大桶茶的茶艺冲泡方法
冲泡大桶茶时,可准备纱布袋或细铁网球做为隔离茶叶之用,或拿两只大茶壶,一把做为茶壶,另一把可拿来当做茶海。以下是小编整理的大桶茶的茶艺冲泡方法,欢迎参考阅读!
虽然人数不很多,例如只有十人左右,利用一把大茶壶泡一次茶,将茶汤倒于另一把茶壶内备用,或用过滤网的方式将茶渣取出,都属于大桶茶的范围。
泡大桶茶时先要考虑茶汤与茶渣的分离方法,若有二个茶桶,而且附有排水的龙头,就可以在一个茶桶内泡茶,泡至适当浓度后,将茶汤倒于另外一个茶桶内。如果只有一个茶桶,就要准备一个可以滤渣的内胆或滤袋,将茶叶放于内胆或滤袋内,浸泡倒所需浓度后,将内胆或滤袋提出。
先在泡茶的桶内加入所需份量的.开水、(可用量杯)或桶子本身就是煮水器,调整好水温,将茶叶置入,并设法使茶叶全浸泡过热水,盖上盖子,开始计时。到达预计浸泡时间前一分钟,将茶叶上下搅动一下,倒出一小杯茶汤试饮,若已足够浓度,赶紧将茶渣分离,若尚嫌不足,酌量增加浸泡的时间。
大桶茶通常使用大杯子饮用,饮用时也是大口地喝,所以浓度最好较小壶茶淡些,若是大杯茶也泡至小杯茶的浓度,在口感上会觉得太浓。大桶茶通常无需温桶,水量多时(如超过五公升),浸泡间尚需打开桶盖一至二分钟,让茶汤散热一下,有利成汤后香味的清扬。茶汤泡好后若发觉太淡,尚可回泡一次,若差距不大,不要全部倒回去,只倒回一部份即可。
若觉得太浓,可以加些白开水稀释。若茶汤泡好后马上就饮用,不必加盖子,若尚有一段时间才饮用,盖上盖子,但留出一些空隙,减少茶汤的闷味,也免得倒了茶还要等很久才能喝。
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