- 相关推荐
常见的冲茶手法
冲茶的手法有很多种,有一些常见的冲茶方式,你知道都有哪些吗?下面是小编为大家整理的常见的冲茶手法,欢迎参考~
单手回转冲泡法
右手提开水壶,手腕逆时针回转,令水流沿茶壶(杯)口或盖碗内壁冲入茶壶(杯)或盖碗内。
双手回转冲泡法
如果开水壶比较沉,可选用此法冲泡。双手取茶巾置于左手手指部位,右手提水壶左手垫茶巾部位托在茶壶底;右手手腕逆时针回转,令水流沿茶壶口(茶杯口)内壁冲入茶壶(杯)内。
凤凰三点头冲泡法
用手提水壶由低而高连续不断上、下拉动三次,使壶口注水入杯时也随之一起一落,动作恰似凤凰点头,生动优美,寓意向来宾鞠躬3次以示欢迎。
此泡法是右手提水壶靠近茶杯口注水,再提腕使开水壶提升,接着仍压腕将开水壶靠近茶杯口继续注水。如此反复三次,恰好注入所需水量即提腕断流收水,此方法多用于绿茶冲泡。
回旋高冲法
先用单手回转法,右手提开水壶注水,令水流先从茶壶壶肩开始,逆时针绕圈至壶口、壶心,提高水壶令水流在茶壶口内旋转注水,直至七分满时压腕注水(仍同单手回转手法);水满后提腕令开水壶壶流回旋断水。
淋壶时也用此法,水流从茶壶壶肩到壶盖再到盖钮,逆时针打圈浇淋。高冲可以利用冲力使茶叶在壶内充分翻滚,促使茶叶的香气和滋味得到充分发挥,所以冲泡乌龙、普洱茶时常用此方法。
不管你是独饮或是与朋友一起分享茶的美味与芬芳,各种冲泡手法不仅能给人艺术与美的享受,也表达对人的诚心敬意,不失为饮茶品茗的境界和情趣。
冲茶步骤
步骤一:治器
首先就是要对冲茶的茶具进行处理,一般来说冲茶的都是砂器,有茶壶茶杯等。冲茶之前要对茶具进行洁器、淋杯等动作,这不仅是对茶具进行消毒处理,还能够使茶具带上一定的温度,在倒入茶后起到保温的效果。
步骤二:纳茶
找一张干净洁白的纸将茶叶倒入其上,挑出最粗的茶叶放置在茶壶底部以及滴嘴口处,将茶末放在中间,再将普通的茶叶放在最上面,放置的茶叶是整个茶壶的七成,这样纳茶就完成了。
步骤三:债汤
债汤就是将茶叶冲洗一遍,将沸水倒入茶壶中,静止三秒之后倒出,既清洗了茶叶又让茶叶带上了温度。
步骤四:冲茶
在水第二次沸腾以后,静数七秒,就可以倒入茶壶中了。切记倒入的时候不能直接往壶心倒,而是要从壶边的一个角往里倒,且要从高出给茶带来冲击力,这样才能将茶味迅速发挥出来,也不会带涩味。
步骤五:刮沫
在第四步冲水的时候要倒满,在水刚好到达壶面的时候,会有茶沫浮起来,这时候拿起壶盖,将这层茶沫轻轻刮掉,然后将盖子盖上即可。
步骤六:淋罐
将茶盖盖好以后,再用热水将整个壶身淋一遍,这就是淋罐。这样可以内外夹攻壶内的茶叶,使其香味散发出来。等待片刻以后壶身会变干,这时候茶也泡好了。
步骤七:烫杯
在淋罐完成以后,也要讲喝茶的茶杯烫一遍,这样才能保持茶汤的温度。在烫完杯以后,要把杯中的水倒入茶洗里,等其蒸发透,这时候茶壶中的茶也泡好了。
步骤八:洒茶
这也是最好一步了,在洒茶的时候要做到快、低、匀、尽。这样才能保证茶味不散失,也能保证倒入每个杯中的茶是均匀的,也不会让茶汤还留在茶壶当中。
提示:每个步骤的要求都非常严格,只要按照步骤耐心的一步步来,就可以冲出味香色匀的茶汤来了。在冲茶完成之后,用右手握住茶杯杯身,左手托住茶杯底部,将茶杯放在唇口,就可以闻到香气扑鼻而来,这时候仰头一饮而尽,就会感觉有一股甘露从口中一直流到心田,滋润了整个肺腑身心,顿时感觉心情舒畅。再继续上面的步骤,就可以品尝到第二壶第三壶茶了。
【常见的冲茶手法】相关文章:
常见的成本、费用做账手法10-28
英德红茶冲茶步骤05-07
网络攻击的常见手法及其防范措施10-11
成本会计费用常见的会计做账手法09-11
成本会计费用常见的26种会计做账手法06-08
蒙太奇的叙述手法04-26
戏曲表演的虚拟手法10-08
中小企业会计常见虚假成本、费用做账手法09-27