朝鲜独特饮茶习俗

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朝鲜独特饮茶习俗

　　喝茶的好处有许多，尽管中国是茶叶的发源地，但是因为每个国家的饮食文化上的差异，每个国家都有不同的饮茶文化，对于茶文化知识大家知道多少呢?今天小编就给大家介绍一下朝鲜茶礼，感兴趣的小伙伴一起看看吧。

朝鲜独特饮茶习俗

　　茶文化知识

　　朝鲜挨着我国辽宁省，朝鲜的茶文化已有千年以上，那么朝鲜的茶礼有哪些特色呢?下面就来看下朝鲜的茶礼是什么样的，我们一起来揭开它真正的面纱。

　　一、朝鲜茶礼以“和、敬、俭、真”为宗旨。“和”，即善良之心地;“敬”，即敬重、礼遇;“俭”，即俭朴、清廉;“真”，即以诚相待。

　　二、朝鲜的茶礼受到中国茶艺的启发，其基本精神是在简易正式的规范中，轻松自然地享用茶。在现代生活步调快速的韩国，被当作是一种调剂放松的方式。

　　三、朝鲜半岛的茶礼，对于出茶的方式种类大体相同、有朝鲜固有的儒家特色。

　　四、按茶产种类来区分，可分为“末茶法”、“饼茶法”、“钱茶法”、“叶茶法”四种。

　　五、末茶的制法、传播及历史发展。

　　1、饼茶是最原始的形态如上所述，汉民族及汉族文化南下后，至云贵高原的“荆楚”之地后，才开始对那里生长的茶树开始利用。

　　2、居住在荆楚山区的少数民族，也开始受汉族文化的影响，对住地周围的各种野生植物开始利用。

　　3、茶树估计是当作药草开始利用的。而且为了便于向北方运送，紧压成饼状，于是创造了饼茶。

　　4、可称之为茶叶圣典的《茶经》，其中对制茶法有具体记述：开始将采下的鲜叶蒸青，然后捣，做成象十元铜币大小的饼，中间穿孔，成串干燥，饼茶就做成了。

　　5、这种饼茶制法的记载，不仅在《茶经》中出现，在《广雅》等书中也有，这至少证明在《茶经》出现的唐朝时期之前，荆楚地方已经开始了这种饼茶制造。

　　6、由于饼茶这种形式，既便于运输，又便于贮存，所以这种制法在宋朝(960—1279年)又由荆楚普及到福建省的建瓯一带。

　　7、这种饼茶是现今世界上各种茶叶的原始形态。然后分化成各种茶叶，大概可分成如下几类：末茶，炒青茶，煎茶，半发酵的乌龙茶，全发酵的红茶。还有在同类茶叶中，工艺稍有改变，便可制出独特风味的茶叶，不同的产地又有不同的名茶。

　　8、茶叶是怎样分化成各个种类的，又是怎样从茶叶发源地——中国向世界传播的，这里对其中的末茶、现代的饼茶——砖茶。

　　9、首先谈一下末茶。末茶的饮用法来源于饼茶饮用法。

　　10、饼茶的饮用方法是，首先用火烤，烤成茶色后将茶饼弄碎，然后用药碾子(捣中药用的)碾成粉末饮用。

　　11、这是中国唐代至宋代的饮茶法，转化为现在的末茶饮用法。荣西禅师将末茶传播到日本日本的末茶是从荣西禅师(1141—1215年)于建文二年(119：年)自宋朝学禅归国后，开始流行的。当时已处于宋朝的后期，对于茶叶历史来讲也是一个大的转变时期，开始从末茶向叶茶转变。

　　12、即不再将茶叶粉碎后泡饮，而是直接泡饮经过揉捻干燥的叶子，饮用共浸出液。因此从宋朝后期开始，中国就不再单一饮用末茶了。

　　末茶的由来

　　a：荣西禅师回国后，将带回的茶叶种子播种在背振山灵仙寺的前面(现佐贺县神崎郡东背振村宇坂本)。现在，背振山的灵仙寺内立有碑文为“日本最古之茶栽培地”的石碑，寺前的山坡上有古茶树，是历史的见证。荣西禅师传来的制茶法，是将茶鲜叶蒸后，即行干燥，不做成饼茶。

　　b：蒸青后，叶子不加揉捻，原样干燥，饮用时将叶子粉碎，去掉筋脉，再上茶磨磨成粉末。

　　c：现在的末茶制法与之相同。不过，在现在的背振山一带，这种制茶法已经看不到了。

　　d：日本首先在宇治发展了末茶法荣西禅师归国后，在努力传播中国弹宗的同时，还宣传茶叶的效用，普及饮茶知识，著有《吃茶养生记》一书(1214年)，种植在背振山的茶树，很快结出了种子。

　　f：禅师将这些种子托付给京都拇尾的高山寺和尚明惠上人，嘱托他发展茶叶生产，当时是将茶种子装在一个。

　　g：汉柿壶里(汉柿壶现为高山寺寺宝)，亲手交给明惠上人。明惠上人将这些茶种子又种植在高山寺前，面向河流的山腰上。又传说后来移至该寺的侧面。现在的高山寺左侧的一片茶园，还可以反映出当时的面貌。高山寺种植的茶树，由明惠上人传播到日本各地，首先发展起来的是宇治地区。

　　h：在宇治黄檗山万福寺山门的前面，一道之隔，树有一座。驹足影石碑。此碑是为纪念明惠上人最初将茶叶传播到宇治而建的。据说此碑的原来位置在此地以西的一百米处。

　　i：传说明惠上人来宇治播种茶种时，他乘马在田间走，随人在马后将茶叶种子播种在马蹄印里，所以碑名为，驹足影。

　　j：种植在宇治的茶树，很快发展到大和的宝尾。伊势的河合、伊贺的八鸟、骏河的清见，还有狭山的河越，形成了日本现代茶叶产地的基础。

　　k：但是，在这些茶叶产地中，作为末茶产地延续至今的，只有宇治，而其他产地都发展为煎茶生产。

　　l：这说明末茶生产没有匆、展，而由特定的集团进行管理、生产，并在一部分人中间饮用。至明治时期，现在的爱知县西尾市也开始了末茶生产，与宇治齐名，成为二大末茶产地。

　　m：当然，到这个时期，末茶的消费已经普及了，但由于末茶的特殊制法及销路，自然规定了其特定的产地。

　　喝茶的好处

　　(1)茶能够让人精神振奋，还有增强思维和记忆力的好处。

　　(2)茶能够帮助人消除疲劳，促进人身体的新陈代谢，对人的以及和血管等器官的正常机能有维持有帮助作用。

　　(3)经常饮茶对人的牙齿有保护作用。

　　(4)茶叶中含有对人体很有帮助的微量元素，对于抑制肿瘤细细的生长和抑制细胞的衰老有一定的促进作用。

　　(5)经常饮茶能够预防和防止人体血管中的脂肪类物质有一定的帮助，防止动脉硬化和高血压的形成。

　　(6)经常饮茶能够让人的中枢神经兴奋，增强运动能力。

　　(7)经常饮茶能够有美容和减肥的功效，安化黑茶的效果是最好的。

　　(8)经常饮茶能杀灭多种细菌，能防治口腔炎、咽喉炎以及夏季易发生的痢疾、肠炎等。

　　(9)经常饮茶能够保护人的造血功能，起到抗辐射的作用。边喝茶，边看电视，能够保护人的视力。

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