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用什么茶具冲泡白茶好

时间:2023-06-29 16:41:37 海洁 茶艺培训 我要投稿
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用什么茶具冲泡白茶好

  俗话说:工欲善其事,必先利其器。想要泡好白茶,选对茶具也是很重要的。下面是小编为大家整理的用什么茶具冲泡白茶好,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

  一般大众家里用来泡茶的器具有三种,分别是:瓷质茶具,玻璃茶具,紫砂壶具。

  1.瓷质茶具:

  瓷质的茶具,是以含铁量低的瓷坯,施以纯净的透明釉烧制而成。尤其是白瓷,景德镇五代窑址是南方地区已发现的最早额度白瓷的产地,其技术发展流传至今,而高白瓷是景德镇采选本地优质高岭土等原料,经精加工配置,以高温还原烧制成,其稳定性更高,

  而且瓷器以白为贵。白瓷茶具是经过约1320度左右烧成,具有坯质致密透明,上釉、成陶火度高,无吸水性,音清而韵长等特点。因色泽洁白,能反映出茶汤色泽,传热、保温性能适中,而且对茶不会发生化学反应,泡茶能获得较好的色香味。

  而且瓷质茶具还有多种风格样式,青花瓷,纯白瓷,黑瓷等都别有一番特色,是茶桌上不可忽视的风景。

  2.玻璃茶具

  玻璃茶具可以说是茶具中比较物美价廉的一种了,价格实惠,是大多人都会选择的茶具。

  玻璃茶具是使用高硼硅耐热玻璃吹制而成,在玻璃茶具的烧制过程中不含有机的化学物质,因此不论是泡茶还是喝茶都不必担心化学物质的摄入。

  玻璃茶具散热加快,方便掌握水温,比较方便地掌握茶汤的温度。

  而且玻璃茶具表面光滑,容易清洗,细菌和污垢都不易在杯壁孳生,对于懒癌的茶迷们,可以说是在茶具的清洁上方便了不少。

  3.紫砂壶具

  紫砂壶具可以说是价格最为高昂的茶具了,是土豪才用得起的奢侈茶具。

  紫砂壶和一般的陶器不同,其里外都不敖釉,采用特定产地的紫泥、红焙烧而成。由于成陶火温高,烧结密致,胎质细腻,还能汲附茶汁,蕴蓄茶味;且传热不快,不致烫手。

  若热天盛茶,也不会破裂;若有必要,甚至还可直接放在炉灶上煨炖。紫砂茶具还具有,色调淳朴古雅的特点,外型有似竹结、莲藕、松段和仿商周古铜器形状的说阳羡(既宜兴)瓷壶自明季始盛,上者与金玉等价。现如今真假紫砂壶流转市场,真的紫砂壶要几百至几千不等。

  冲泡白茶,小白建议最好用瓷质或者玻璃制的茶具。为什么呢?因为瓷质和玻璃的茶具都有一个共同的优点,就是散热快,而且对人体无副作用,也不影响茶汤的香气。

  紫砂壶由于名贵,且紫砂壶会有吸收茶香的特点,很有可能导致泡茶时吸收了茶香,导致茶汤的味道并不那么浓郁。而且紫砂壶的保温性能好,在夏季的话优点反而会成缺点,茶汤太过烫嘴。喝温度过高的茶,容易烫伤嘴巴不说还会加大患食道癌的风险。

  对于上班族而言,特别是共用的办公场所,更没有地方给你一个专门的地方泡茶分杯。所以,上班族最常用的泡茶杯多是塑料瓶和保温杯。

  这三种杯子小白都不建议使用,塑料高温会析出致癌物,保温杯长时间高温泡茶叶会导致茶叶的营养成分流失,都不利于人体的健康。

  所以,泡白茶最好用的茶具是瓷质茶具或者玻璃茶具,你记住了吗?

  老白茶的冲泡方法

  一、盖碗泡法

  盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

  1、投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。

  2、洗茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

  3、冲泡:冲泡的水温宜高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

  4、出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

  二、紫砂壶冲泡

  紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步骤。

  1、温具:沸水冲洗茶具

  2、置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二

  3、醒茶:洗茶2~3次,以便唤醒茶味

  4、冲泡:90-95℃沸水为佳

  5、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)

  6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用

  7、品茗:闻其香,观其色,品其味。

  三、老白茶叶底蒸煮法

  老白茶叶底蒸煮法分为温具、置茶、冲泡、出汤、分茶和品茗6个步骤。

  1、温具:沸水冲洗茶具

  2、置茶:可先将沸水倒入紫砂壶中,再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中

  3、冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)

  4、出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)

  5、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用

  6、品茗:闻其香,观其色,品其味。