上等茶叶的储存步骤

上等茶叶的储存步骤

　　导语：由于茶道养生越来越热门茶道想不热都不行，很多的人都喜欢喝茶尤其是老人喜欢喝茶叶泡的茶，但是无奈不会储存茶叶造成了浪费，以下是小编为大家精心整理的上等茶叶的储存步骤，欢迎大家参考！

上等茶叶的储存步骤

　　1、温度愈高、茶叶外观色泽越容易变褐色，低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化。

　　2、茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残留酵素之氧化，使茶叶色泽变质。

　　3、氧气引起茶叶劣变的各种物质之氧化作用，均与氧气之存在有关。

　　4、光线照射对茶叶会产生不良的影响，光照会加速茶叶中各种化学反应之进行，叶绿素经光线照射易褪色。

　　由上述可知：降低贮存环境温度。保持茶叶与氧气之接触。阻隔茶叶与氧气之接触。防止光线直射等均可减缓茶叶的变质。

　　茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存，焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系;一般而言，焙火较重，含水量较低者可贮存较久。

　　茶叶最适贮存期届满时，应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味，拭干后倒茶叶于瓷盘或锡箔纸上置入电饭锅内，开关切至[保温]位置，锅盖半掩，适时翻动，约半天时间，茶叶由陈旧味转清熟香，以食拇指捏之即碎为宜，待降温冷却后，始可再行包装贮藏。

　　有人以微波炉干燥、烘焙茶叶。唯其加热时间短，且炉门虚紧闭，或后不易控制，常导致茶叶表面碳化或陈旧味未能逸散之缺点，技术上仍待克服。最稳当的方法是将珍藏的茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火。

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