古人喝茶的方式

古人喝茶的方式

　　茶最初是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。也就是说一开始的茶是作为保健品被大家接受。下面一起来看看古人的喝茶方式!

　　春秋时期，茶叶是一种蔬菜，人们一般直接加水煮熟，然后配饭吃。可能还会添上油盐酱醋之类，我是没吃过，十分好奇这味道。不过现在还有一些少数民族的“凉拌茶菜”“油茶”之类，大概也是从那时候就开始了。古人十分地敬天尊神，所以那时候茶还被当成祭品，奉献给祖先和神明。

　　汉朝的时候，茶叶终于被作为饮品推广，“武阳买茶”这个典故，可以看得出，至少在富庶的人家，茶已尽作为一种商品来消费。不过汉朝人喝茶的方式仍然很奇怪。一般采摘后的茶叶都是做成饼状的，类似今天的普洱饼。喝之前，先把饼烤红，然后再在陶器里边把它捣碎。最后充入沸水，加上葱姜等调味品。这样一过热腾腾的羊肉泡馍就做好了。哦呸，是一碗香喷喷的茶终于泡好了。不过这样的节奏也太奇怪了吧。汉朝人，你们的茶咸不咸啊?

　　再来看，三国两晋的时候，大家都知道这是一个玄学盛行的时代。什么叫玄学?简单理解就是哲学。不过深层次分析就是，科举制还未发明，此时的读书人做官只有靠走关系，或是家庭名望这两种方式，所谓的举孝廉。那你想啊，大批的读书仔没有公务员考试可以参加，更没有公车上书的机会。那既然与政治无缘，就只好在自己的个人生活上瞎折腾了，这个时代也是历史上出奇葩最多的时候。

　　这个时代的有关茶的文化，也没什么好讲的，无非是喝的人越来越多，喝法则跟前辈一样。但值得一提的是，这时候提出了“以茶代酒”的概念。这个概念多伟大，以至于到现在我们中国还常常提起。其实说白了，自从中国人提出了这句话开始，我们就已经比别的民族早进入斯文的时代了。喝茶的民族跟喝酒的民族怎么比?就好比秀才与野蛮人。互相瞧不起吧。中国历史后半段发生的很多事都可以用这个偏见来解释。

　　大唐盛世，对茶最伟大的贡献恐怕是出现茶圣陆羽，一部《茶经》奠定了中华茶道的基础。茶具之精美自不必说，被日本人尊称为“唐物”，与他们自己粗糙的“和物”分开。唐三彩出现，瓷器开始千变万化。茶马古道也形成了，茶叶开始出口。金银类的高档茶器也渐渐受到欢迎。种种迹象表明，茶的时代到了。只是这时候喝茶的时候已经不加葱姜之类的了，我大唐国民早就品出了茶叶本真味道的曼妙。

　　宋朝，什么都是最高级，简直可以说是中国历朝历代中的LV，奢侈的王朝。连皇帝都写了本关于茶的书叫《大观茶论》，亲自倡导茶学，弘扬茶文化。而且将民间的茶和皇家的茶分开，在福建设立官焙，专做皇家茶，叫龙团凤饼。特供无处不在啊。宋朝人终于不再沉迷于煮茶了，而是点茶，所谓点茶其实喝法有点像今天的咖啡。日本人到现在还是点茶法，冲泡茶粉来喝。有机会的朋友可以现场体会一把。每个人点出来的茶，要比味道，图案，色泽等等，这个叫斗茶。插一句，王羲之的《兰亭集序》，里面提到曲水流觞。其实说的就是一种游戏。就是将各自泡好的茶放在一个水循环系统上，转来转去，然后你可以在水面选一杯来喝。

　　明朝，朱元璋是个土包子，忍受不了那么多规矩，不喝茶粉，不喝茶饼，只喝散茶，直接拿开水一冲。跟今天普通人喝茶是一样一样的。同时由于发酵工艺的发明，喝了几千年绿茶的中国人，开始喝上红茶、黑茶。另外值得一提的是什么呢?紫砂壶也是在这时候发明的，第一泡茶利器诞生了。

　　清朝可能是喝茶最多的时代，几乎人人都喝茶。地球上有五亿人口在饮茶，四亿在中国。那些百年的老茶馆，都是从清朝开始兴起的。洋人们也开始用卖给我们鸦片的钱，来买我们的茶叶了。看古装剧还可以发现，清朝人喜欢盖碗泡。

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