手把手教你怎么泡茶

手把手教你怎么泡茶

　　茶之道，道法自然。如何喝茶？如何泡茶？要看茶人的脾性，随心而欲，这才叫喝茶！

　　中国是茶的故乡，茶文化是中华五千年历史的瑰宝，如今茶文化更是风靡全世界。这不仅仅是因为喝茶对人体有很多好处，更因为品茶本身就是一种极优雅的艺术享受.一泡好茶是必不可少的。

　　首先，是有优质泡茶的'水；其二要有好的器皿；其三要有舒适的环境。当然还需要泡茶的技巧。泡茶技巧分广东潮汕功夫茶与福建闽南一带为代表的闽南工夫茶，闽南功夫茶因泡茶用具不同又分盖杯功夫茶、紫砂功夫茶。

　　泡茶一般分为九个步骤：

　　一、烫壶：在泡茶之前需用温水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。

　　二、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

　　三、温杯：热水再次倒入茶盅内，再行温杯。

　　四、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。

　　五、低泡：泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。

　　六、分茶：茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。

　　七、敬茶：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。

　　八、闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

　　九、品茶：“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝。

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