泡茶的礼仪要求

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泡茶的礼仪要求

　　很多人都觉得泡茶是一种看得见的艺术，举手投足，优雅尽显。但是如果我们不懂得一些该有的泡茶礼仪要求，动作再优雅，也会被懂茶礼的人轻看。下面是为大家准备的泡茶的礼仪要求，希望可以帮助大家!

　　1、茶席布置简单

　　无需奢华，但需洁净，不使用的器具尽量在桌面以外，如为干泡，必须出现在桌面的渣方(水盂)，应尽量放置在顺手，但不抢眼的地方,杯子及用具。花器等装饰，应符合主题;盖置一类的小件装饰，颜色、材质应细细选择，尽量与茶席融为一体或与主泡器具呼应。避免喧宾夺主。

　　2、茶具清洁

　　所有茶器茶具从外观上看必须是干净透明的，杯子里没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物附着杯子上面。许多人喜欢使用老物品，因为上面残留着岁月的痕迹，这当然是可以的。但是不包括玻璃公道上黄褐的茶垢，也不包括渣方、壶承、茶盘上面残留的令人不悦的水渍或茶渣。这些个人喜好和不拘小节，请尽量不要应影响到他人的感官。

　　3、避免接触他人杯口

　　在现实中我们也看到一些倒茶者如此泡茶：a、拿杯子不讲究方式，直接用手拿杯口;b、赏玩他人自用杯。这些都是不可取的。无论取杯还是奉茶、借看他人自用杯。都应该一只手托住杯底的一个点，另一只手则扶住茶杯的1/2以下把环处或杯子的下半部分，手指切莫触及杯口，如果有条件，在逢茶时，尽量使用茶托。

　　4、请客选茶赏茶

　　主人在泡茶款客前，应先拿出一些名优茶放在茶盘中，供客人挑选，以表达主人对客人的尊重，同时让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。

　　5、取茶

　　将茶筒中的茶叶放入壶或杯中，应使用竹或木制的茶匙摄取，不要用手抓。若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中，这是讲卫生、讲文明的表现。

　　6、逆时针的讲究

　　在进行回转注水、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。一般使用右手，按逆时针方向，类似于招呼手势，寓意“来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥“去，去、去”了。若为左手则为顺时针。

　　7、顺时针的讲究

　　一般茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶，应自左到右顺时针倒茶，这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶，因为如自右到左逆时针则口向前冲着为宾客倒茶，壶嘴不断行向前如一把利刃，变成一种含侵略性的动作，大家就会坐立不安。当然，如习惯左手持壶，则可自逆时针。

　　8、分茶

　　所谓“高冲水，低斟茶“讲求的就是要注意不得溅出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义。分茶时，茶杯多放于客人右手的前方。

　　9、茶满欺客

　　斟茶时只斟七分即可，暗寓"七分茶三分情"之意。俗话说：“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮。

　　10、最后为自己添茶

　　习惯上，最右方的茶原是尾席，斟茶适量，每一泡茶，都应由茶主人进行扫尾。茶主人应随时关切每一道茶汤的变化，以便随时调整泡茶要素，以更好的发挥茶汤的品质。

　　11、续茶

　　客人喝完杯中茶，并且到了“尾头”，应尽快“续杯”。如果发现客人的杯子有茶渣，应该替客人重新洗杯，或者换杯。主人应熟悉茶品状况，若茶汤已现水味，应及时换茶。晚上品茶不宜太晚，适当注意观察，在喝的尽兴时候，也应该掌握茶局结束的时间。

　　12、茶点

　　正规场合，品鉴好茶时不宜食用茶点，否则视为对茶的不尊重。食用的茶点，并不推荐重口味的蜜饯奶糖类茶食，坚果类的零食比较适宜。茶到深夜，当备茶点。

　　13、安排座位

　　为了配合长幼有序的礼节，尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是这样一来，斟茶将会按照顺序，自左向右，最后到自己，如果将主宾安排的位置不对，则斟茶过程中如先给主客斟茶，则顺序将被打乱，从而变的无序。

　　14、烧水壶蓄水

　　如遇宾客多需要助泡协助烧水壶蓄水时，可以在需要蓄水时适当打开壶盖示意，避免高声要水，那样会使宾客感到尴尬。

　　15、放置茶壶

　　放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。

　　6、茶壶擦拭

　　有的茶主人，十分爱惜自己壶，在冲泡中，难免淋壶擦拭，把玩摩挲，甚至多壶齐养，但不知道在自己的举手投足间，这些多余的动作，已经影响到了客人品茶注意力。同样道理，品茶期间，整理茶台、擦拭桌椅，也让人以为主人要送客了。

　　泡茶时需注意

　　泡茶时手上和腕部不宜佩戴太多散碎的饰品。一方面是不利于泡茶，这些饰品往往会阻碍动作的连贯优雅。另一方面泡茶本讲究素雅，不能喧宾夺主，让饰品抢了茶的风头。饰品若是接触了茶汤，就更加失礼了。

　　忌用香水或有香味的护手霜，因为会影响到茶的香味。茶本身的味道清香淡雅，如果有其他的味道混入，泡茶就是失败的。而且茶本来就是很吸味的东西，所以不要让其他香影响茶香。

　　放置茶具时，壶嘴不宜直接对准某位客人。《礼记·少仪》:“尊壶者，面其鼻。”此为敬客之意。鼻者，柄也。壶口与壶柄前后相对，如以柄向客，则示以客为尊;反之，如以口向客，则示以客为卑。故不能以壶口对客。此礼相沿成俗。

　　倒茶时，出水口应朝向自己的一方。客为尊，一切都要为客人服务。壶嘴朝向的地方代表谦卑的地位，当然是要朝向自己。同时，万一热水溅出，也不会烫到客人。

　　手臂应绕过茶具取物，不应该越过茶具取物。泡茶时以茶为上，应满怀谦卑之心态去泡，尊重每一个茶具，同时要保持茶台茶具的清洁。

　　禁用茶巾当抹布。茶巾本是茶道专用，用以擦拭茶具上的水迹。如果你把它当成抹布，用来擦桌子，那就不雅观了。

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