纯正红茶泡制方法

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纯正红茶泡制方法

　　红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。下面由小编整理的几种纯正红茶泡制方法，希望您喜欢。

　　纯正红茶泡制方法(一)

　　1.新鲜的冷水写入煮水壶里煮沸：由于水龙头流出来的水饱含了空气，能够将红茶的香气充沛扶引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不合适来冲泡红茶。

　　2.写入正滚沸的开水，以渐歇的方法温壶及温杯，防止水温改变太大：通常茶壶的外型，都有一个矮胖的圆壶身，是让茶叶在冲泡时有彻底扩展及摇动的空间。

　　3.慎重酌量茶叶量：冲泡浓茶，每人用1茶匙的量(约2.5g的茶叶量)，可是想要泡出好红茶，主张最佳以2杯的红茶叶量(约5g)来冲泡成2杯，较能充沛发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯趣味。

　　4.将滚水写入壶里泡茶：水开端欢腾之后约30秒的时刻，水花形成像一元硬币巨细的圆形时，来冲泡红茶，最合适不过的了。

　　5静心等候正确的冲泡时刻：由于疾速的冲泡是无法彻底释出茶叶的芳香，通常专业的茶罐上，都会专业的标示出茶叶的浓度巨细(Strength，即强度)，这关乎到茶叶冲泡闷的时刻。例如:浓度分为1-4级，1 为最弱，4为最强)，冲泡时刻则是从2分钟到3分半钟，顺次递减。

　　6.将壶内冲泡好的茶汤，倒入你喜欢的茶杯中：茶杯虽有各种不一样的外型，但通常而言，都是归于底较浅而杯口较宽，由于这样除能够充沛让饮茶人享受到红茶的芳香，还能够欣赏到它诱人的茶色了。

　　7.依自己口味参加适当的糖或牛奶：如果挑选喝纯红茶，所侧重的彻底就是红茶的本性与原味。而奶茶用的茶叶通常而言都归于口味较重，并带有一些涩味，可是参加浓郁的牛奶之后，涩味会减低并且口感也变的丰厚一些。

　　工具/原料

　　泡茶工具茶壶、公道杯,小直口杯、红茶、玫瑰、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)。

　　1.温杯:用开水温茶具，使茶具均匀受热。

　　2.投茶:取5g左右茶叶放入茶壶中

　　3.泡茶:倒掉洗茶的水，倒入8分满开水，盖上壶盖泡2-3min。

　　4.出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，然后将茶汤分到小直口杯中。闻茶香，品茶味。

　　纯正红茶泡制方法(三)

　　1.置具洁器

　　饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。

　　2.量茶入杯

　　每杯只放入3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶(杯)。

　　3.烹水沏茶

　　当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。若用壶煮，则是放入茶叶，注入热水，将壶盖盖上，使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟，叶片较大则宜闷置3至5分钟，当茶叶绽开，沉在壶底，并不再翻滚时，即可享用。

　　红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

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