红茶的香气类型

红茶的香气类型

　　红茶的香气主要是在加工过程中形成的，加工方法不同，香气的类型也不同，兔兔认为，没有最好，只有喜欢与不喜欢。下面是yjbys小编为大家带来的红茶的香气类型的知识，欢迎阅读。

　　毫香型

　　毫香型：凡有毫的鲜叶，多为单芽或者一芽一叶，制作正常金毫显露的干茶，冲泡时有典型的毫香。

　　嫩香型

　　嫩香型：鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展。香高洁细腻、清新悦鼻，有类似玉米的香气。

　　花香型

　　花香型：采摘一芽二叶现制红茶，茶叶散发各种类似鲜花香气。有兰花香、栀子花香、金银花香玉兰花香等常见的香型。

　　清香型

　　清香型：香气清纯、柔和持久。香虽不高但缓慢散发，令人有愉悦之感，是嫩采现制红茶具有的香气。

　　果香型

　　果香型：茶叶中散发出各种类似水果的香气。如桂圆、蜜桃、雪梨等，红茶常带桂圆香如正山小种。

　　甜香型

　　甜香型：包括清甜香、甜花香、枣香、桂圆干香、蜜糖香等。鲜叶嫩度在一芽二、三叶左右制茶及时正常的功夫红茶有此典型香气

　　火香型

　　火香型：鲜叶较老，含茶梗较多制作中干燥火温高、充足糖类焦糖化。该香型包括，米糕香、高火香、老火香和锅巴香。

　　松烟香型

　　松烟香型：在制作过程中用松柏或枫球、黄藤等熏烟的茶叶，以正山小种(传统工艺)为准。

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