茶艺培训

红茶的泡法需要注意什么

时间:2024-10-16 09:19:20 茶艺培训 我要投稿
  • 相关推荐

红茶的泡法需要注意什么

  红茶又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调,故得名。下面是yjbys小编为大家带来的关于红茶的泡法的知识,欢迎阅读。

  红茶的泡法

  泡茶时,泡茶要掌握好茶与水的用量比例。家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。用盖碗冲泡红茶时,投茶量应在5克,如果茶叶太少,即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。

  茶与水的用量之比,也会因人而异。

  如果饮茶者比较重口,可以适当加大用茶量,泡上一杯浓茶汤;如果是平常没有什么喝茶习惯的人,可以适当少放些茶叶,泡上一杯清香醇和的茶汤。

  水温的掌控

  通常,冲泡红茶为90℃的水温,冲水后须马上加盖焖茶,以保持红茶品质的芬香。然而,水温与茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好,水温高也不会影响红茶冲泡后的`口感及耐泡度。例如,我们的正山小种,用水温度达到100℃,其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。

  闷泡时间

  据泡红茶的经验,大多红茶都是不用闷泡的。因为大多红茶的揉捻发酵时间长,所以茶汤很快就出味了,一闷反而涩。然而,好的红茶在泡到十泡之后,再闷泡一分钟,则还是能喝到红茶的韵味,茶香也还不会被透支。

  续水次数

  茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样,茶叶第一次冲泡时,茶中的可溶性物质能浸出50%~55%;第二次冲泡时能浸出30%左右,第三次冲泡时,能浸出约10%,第四次冲泡时,只能浸出2%~3%,所以大凡工夫红茶的条形茶,最好只冲泡2~3次。红茶的红碎茶,由于在加工鲜叶时,经充分揉捻切细,只能冲泡一次,就能使茶汁充分浸泡出来。


【红茶的泡法需要注意什么】相关文章:

红茶的泡法 红茶的常见泡法与技巧10-06

红茶怎么泡红茶的泡法11-02

祁门红茶有什么泡法09-12

泉城红茶的泡法-泉城红茶的饮用注意事项10-27

红茶的泡法推荐07-08

红茶的功效与泡法08-16

香醇红茶的泡法08-13

红茶泡法与技巧08-28

红茶的简单泡法09-12

 红茶的简单泡法10-12