泡茶用水有什么讲究

泡茶用水有什么讲究

　　茶界人士说：水为茶之母。泡茶对用水还是有讲究的，不同的水泡出不同的茶味。什么样的水适合泡茶?下面是yjbys小编为大家带来的泡茶用水有什么讲究的知识，欢迎阅读。

　　山泉水：

　　没有收到污染的山区上的山泉水，自然是比较干净的。滋味很甘甜，水质也稳定，含有较多矿物质，适合泡茶。但我们一般人判断不了所谓的泉水是否纯净，因此还需细细考量。

　　井水：

　　现在还是有些地方有井水的，但井水是否适合泡茶，得看它的深度。深井水有耐水层的保护，污染少，水质甘美，适合用来泡茶。而浅井水容易被污染，水质较差，不适合泡茶。此外还有些含盐量高的井水，也不适合泡茶。

　　纯净水：

　　纯净水是蒸馏水、太空水的合称，是一种安全无害的软水。用纯净水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹剔透，且香气纯正。市面上纯净水品牌很多，大多适宜泡茶，但成本会有些小贵。

　　矿泉水：

　　矿泉水含有丰富的矿物质和微量元素，对人体的新陈代谢有益，用来泡茶也是适合的。

　　自来水：

　　自来水含有消毒药剂，有一股杂味，会干扰茶汤的味道和品质。实属最不适合用来泡茶的水了，如家中条件不允许，只能用自来水泡茶，建议做一些处理。可以考虑使用净水装置，或延长煮沸时间，再将水静置一会儿，这样可以让水中杂质沉淀，释放氯气和氧气。

　　雨水和雪水：

　　有些文艺青年可能会喜欢用雨水或者雪水来泡茶，这是不对的做法。现在的空气污染非常严重，雨水多数都是酸水，雪水中杂质较多，不仅口感不好，还会影响身体的健康。

　　泡茶水温的控制

　　冲泡不同类型的茶需要不同的水温(参考)

　　绿茶：(75-85°C)龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等

　　白茶：(约70°C)白牡丹、白毫银针等

　　黄茶：(约70°C)君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖等

　　青茶：(95-100°C)武夷岩茶、铁观音、凤凰单枞、台湾乌龙茶等

　　红茶：(90-100°C)正山小种、祁门红茶、滇红等

　　黑茶：(95-100°C)普洱茶、安化黑茶、六堡茶等

　　泡茶的水，当然是泡好茶的关键。而茶，也需要是好茶。

　　当然也有朋友看完说，大多数时候喝茶只是因为水不好喝。

　　才用水泡茶，不然难以下咽啊。

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