泡茶水温多少度为适宜
有些人喝茶，喜欢将茶放在沸水中煮，其实，茶叶只适宜冲泡，并不适合煮。因为茶叶中含有鞣酸，在高温情况下，鞣酸会过多地溶出，挥发油在煮的过程中散发，维生素c也被破坏了。这样煮出来的茶叶，不仅味道苦涩，还降低了营养价值。茶叶不但不适合煮，而且在冲泡时，水温也是很讲究的。下面是yjbys小编为大家带来的关于泡茶水温多少度为适宜的知识，欢迎阅读。
绿茶
绿茶属于不发酵茶，它最讲究外形和色泽，多采嫩芽制成。如果用高温水来冲泡的话，就会破坏它的叶体结构，导致的结果只有一个——茶汤苦涩。
一般名优绿茶建议用低温7080℃冲泡，其它的绿茶则要用95100℃的`沸水冲泡。
白茶
白茶属于轻微发酵茶，它的外形芽毫完整，形态如花朵满身披毫，素有“绿妆素裹”之美感。
白茶较细嫩，其汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。虽然也是嫩芽，但是经过了重萎雕处理。所以冲泡时建议水温一般在8090℃为宜，水温太低味道可出不来呢。
黄茶
黄茶属于轻发酵茶，而它与绿茶相比就只多了一道闷黄的工艺。多数黄茶对芽叶都很讲究，有“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的要求。
黄茶滋味醇和鲜爽，以黄汤明亮为优，建议用水温为7580℃冲泡，水温太高可是会把茶烫熟哦。
青茶
青茶属于半发酵茶，采摘的原料是成熟的茶枝新梢，经过多道工艺制作而成，素有“绿叶红镶边”的美称。
对于浓香型的乌龙茶，建议用水温为100℃的沸水冲泡。水温高，茶汁浸出率高，才能冲泡出乌龙茶特有的韵味和香气;但是对于清香型的乌龙茶则建议用8090℃的水温冲泡。
黑茶
黑茶属于后发酵茶，是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶。好的黑茶一般是汤色橙黄而明亮，香气纯正;而品质粗劣的黑茶则滋味粗涩，汤色发黑或浑浊。
黑茶的原料较为粗老，一般建议要用100℃的沸水去冲泡。
红茶
红茶是全发酵茶，经过发酵，叶色由绿变红，形成了红叶红汤。红茶香气鲜纯浓郁，滋味浓厚甜润，不同的品种有着不一样的味觉惊喜。
红茶一般建议用水温为9095℃，
品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡23次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次;第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
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