建德苞茶的冲泡方法与品饮技巧

建德苞茶的冲泡方法与品饮技巧

　　建德苞茶，又名严州苞茶，为一种兰花型细嫩半烘炒绿茶。下面，小编为大家分享建德苞茶的冲泡方法与品饮技巧，希望对大家有所帮助!

　　建德苞茶的选购方法

　　从外形上看，建德苞茶的芽叶如同含苞待放的兰仡，芽叶成朵，短而壮实，披有一层细细的'茸毛。

　　沏泡后芽尖向上，沉浮在茶汤中，十分好看，香气清高，嫩香持久。茶汤清澈明亮，叶底嫩匀成朵。

　　入口后，滋味醇厚回甘。

　　使用陶制小壶、小盅(小杯)，先用沸水烫热，然后在壶中装入相当於二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水。

　　头两道茶水通常会被舍弃，因茶叶初展，遛尘尚存，焦涩之味亦略重，不适合入口。

　　这两道茶水会被用来温洗茶杯，两道水之後，茶杯也温暖待承了。第三道沸水冲入壶中，1至2分种後将茶汤匀倾入小盅内。

　　1.奉茶

　　用茶盘将刚沏好的建德苞茶奉送到来宾面前。

　　2.品茶

　　先闻香，再观汤色和杯中上下浮动的'芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

　　3.观叶底

　　除其滋味鲜醇、香气清雅外，观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

　　4.收具

　　客人品茶后离去，及时收具，并向来宾致意送别。

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