鉴别碧螺春优劣的十大要点

鉴别碧螺春优劣的十大要点

　　在喝茶和买茶叶的时候我们要学会去鉴别碧螺春的优劣,你知道碧螺春的优劣怎样去鉴别吗?下面，小编为大家分享鉴别碧螺春优劣的要点，希望对大家有所帮助!

　　整碎

　　原产地手工茶，说实话整碎度都不如外地机制茶，手炒茶一斤茶一两末是没办法的;

　　汤色

　　俗称“玉色”，想到这个词的前辈真心令人佩服;

　　香气

　　清雅带果香。都说碧螺春是“吓煞人香”，这也就是个比喻罢了，要论香气的高扬，在全国名茶当中碧螺春基本是排不上号的。但刚冲泡时淡淡的果香和清雅的香气却是名副其实的，这也是碧螺春作为茶中清贵的文人茶的一大特点;

　　分级

　　按照国家标准，洞庭碧螺春分5个等级：特一、特二、一、二、三级。原产地几家大厂也基本是这样来分的;

　　茸毛

　　白色茸毛是明前碧螺春的特色，当然是越多越密越好;

　　外形

　　俗称“铜丝条、蜜蜂腿”，注意小蜜蜂的腿是弯曲的，不是圆的，一般机制碧螺春都是圆球形卷曲，这是分辨手工茶和机制茶的重点(外地碧螺春基本都是机制的);

　　色泽

　　俗称“银绿隐翠”，注意是翠，机制茶、外地茶大都是绿到发青的;

　　滋味

　　相对较淡薄，恩，这是实话，两次冲泡基本就没味道了。话说1952年之前，为了追求干茶的纤细美观，那时候的碧螺春工艺中还有沥汁的工序。是的，你没有看错，就是把茶叶里的茶汁给挤掉……所以喜欢喝浓茶的朋友，还是不要碰碧螺春了

　　叶底

　　没有单芽!没有单芽!没有单芽!重要的事情说三遍。碧螺春采摘严禁采单芽，所以看到叶底都是单芽的，或者叶底肥壮的(洞庭岛貌似没有引入大白茶之类的吧)，可以问问店家产地在哪儿。

　　最后，也是分辨洞庭碧螺春优劣的底线：

　　上投法冲泡，芽叶全部快速下沉，无漂浮物。

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