夏季有效储存绿茶的方法

夏季有效储存绿茶的方法

　　茶叶有时候会出现一些你意想不到的情况,回潮、串味。令你苦恼不已,有什么简单实用的方法可以保存好绿茶令它不容易回潮,变质呢?下面，小编为大家分享夏季有效储存绿茶的方法，希望对大家有所帮助!

夏季有效储存绿茶的方法

　　避氧气

　　绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，丢去绿茶的清香。

　　避湿气

　　夏季是多雨季节，雨水会带来大量的湿气。绿茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮。

　　还潮后的绿茶含水量增加，当含水量超过8%以上时，绿茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。

　　避高温

　　夏季的高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。

　　据研究，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就会加快三五倍，茶叶容易陈化变质。

　　避异味

　　夏季物品在高温下易散发自身的气味,使绿茶更容易吸收异味变质。因为茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。

　　日常生活中，把干茶叶放在嘴里嚼，能消除口中异味，就是这个道理。

　　所以，绿茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

　　避光线

　　夏季的光线要比其他季节强。绿茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味、陈味。高级绿茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色。所以要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。

【夏季有效储存绿茶的方法】相关文章：