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普洱茶的审评术语-普洱茶知识
你喝普洱茶,对普洱茶知道多少呢?是否有细细品饮过,还是随便喝喝而已?下面，小编为大家分享普洱茶的审评术语，希望对大家有所帮助!
甘韵
甜质：是甘与甜的表达方式。
水性
指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
层次感
层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
喉韵
品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。
苦、涩
苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔细嫩组织收敛的表现。
回甘
指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。
茶水分离
茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。
入口即化
茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。
爽朗
经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。
舌底鸣泉
生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。
生津
指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。
收敛性
品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现
饱满
指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
果酸味
品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。
酸味
在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。
水味
在储藏中产生，带有植物腐烂的气味。
锁喉
品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等
茶气
是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
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