想喝好茶？冲泡有讲究

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想喝好茶？冲泡有讲究

　　泡茶叶没想象得那么难,茶很慢,有讲究的人会考虑泡茶用水,不讲究的人一把粗茶扔进铁壶就能喝上一整天。但是真正想要泡一杯好茶的话,稍微心细.一起来学习一下吧。

　　鲁迅曾说过：有好茶喝,会喝好茶，是一清福。然而，手中有再好的茶，如果泡的方法不对，那泡出来的也是一杯带着杂味的清水。所以，会喝好茶首先得懂得如何泡。

　　也许有人会说，泡茶还不容易，杯子里放点茶叶，把开水往里一冲不就行了。这样的泡茶方法看似简单，实则是一种对茶叶不负责任的做法。采访中，记者了解到，尽管许多人都喝过茶，家里也常备有，然而，泡茶方法都很随意。其实，要想泡出一杯好茶来还是有很多讲究的。

　　那么，一起来看看泡茶有哪些讲究吧!

　　涤器

　　茶具必须洁净干燥，要用开水烫洗，用干净的毛巾擦干。

　　煮水

　　煮水的燃料要讲究，宜用木炭或电，忌用煤油、柴油等有烟气及异味的燃料。水煮沸的程度，要因茶而异。如：冲泡高档绿茶，需将煮沸的水搁置几分钟，水温降到85℃左右再冲泡，且不要加盖，以免叶片被焖黄。而冲泡红茶、乌龙茶，尤其是安化黑茶中的茯砖茶、黑砖茶，则需用滚烫的水冲泡。中、低档茶可用93℃～100℃的水冲泡。

　　现代茶生活中，木炭煮水往往显得复杂而繁琐，因此多选用电茶壶或电茶炉，而佰宝电茶炉正是源于这种旨在减轻繁琐程序而不减轻对煮水泡茶的品质要求的坚持下，十余年品质追求，潜心研究茶道水壶!煮一壶好水，泡一杯好茶，是初衷也是追求!

　　佰宝电茶炉搭配健康环保的全玻璃壶，壶体材质耐高温、不吸味，电茶炉火快，远红外加热的沸腾自动待机，真正做到烧水过程的精确控制，在煮水过程中受热均匀，煮出的水水分子团更小，水质更健康，软化水质，从而释放水的最佳营养与口感，饮水时明显感觉甘甜，在不同程度上改善茶饮风味。

　　佰宝电茶炉不同于其他煮水容器的单点沸腾，茶壶在炉子上能够均匀受热，煮水完成后自动转入微沸状态，避免千沸水，对水质活性的保留都非常好。

　　烫杯

　　先将茶杯烫热，否则，冷杯会影响茶叶中可溶物的浸出，同时，壶嘴处水温太低，不宜泡茶。取茶及投放正确的取茶方法是用拇指、食指和中指呈三角形轻轻摄取。至于投入顺序，张源《茶经》说：“投茶有序，无失其宜。先茶后汤曰下投;汤半下茶，复以汤满曰中投;先汤后茶曰上投。夏宜上投，冬宜下投，春秋宜中投。”现在，人们习惯先放茶后冲水。

　　冲泡

　　冲泡时有“高冲低行”的说法。手法是，水壶对准茶壶低泡，随即抬高，从高处冲下，使茶叶受水的冲力在杯中旋转、上下浮动，使茶叶内的有效成分能均匀地溶出。待水量达7～8分满时，迅速放低壶位，减慢冲泡速度，可避免茶汤起泡沫。冲泡时间的长短，因水温和茶叶的品种、老嫩不同而有所区别。85℃水温以4分钟为佳，沸水冲泡只需2分钟。条索状茶类要较高的水温和较长的时间，以使条索充分展开，而片状茶所需水温则应低于条索状茶叶的水温，时间也相对短一些。

　　“茶滋于水，水籍于器;水为茶之母，器为茶之父。”因此，泡茶有讲究，煮一壶好水，泡一杯好茶!

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