金银花茶的鉴别方法与品茗技巧

金银花茶的鉴别方法与品茗技巧

　　金银花茶属于花茶类，是用优质绿茶为素坯，加以新鲜金银花按金银花茶窨制工艺窨制而成。下面，小编就为大家讲讲金银花茶的鉴别方法与品茗技巧，快来看看吧!

金银花茶的鉴别方法与品茗技巧

　　金银花茶的鉴别方法

　　1.香气的新鲜灵活程度，与香气的陈、闷不爽相对立。

　　2.香气的浓厚深浅程度，与香气淡薄浮浅相对立，一般经过三次窨花，花香才能充分吸入茶身内部，香气较为浓厚耐久。

　　3.香气纯正不杂，与茶味融合协调的.程度，与杂味、怪气、香气闷浊相对立。这种香气的质量鉴别，只有评茶师和饮茶爱好者长期品尝积累经验，才能细细地辨别出来。

　　泡饮金银花茶，首先欣赏金银花茶的外观形态，取泡一杯的茶量，放在洁净无味的白纸上，干嗅金银花茶香气，察看茶胚的质量(烘青、炒青、晒青及嫩度、产地等)，取得金银花茶质量的初步印象。

　　花干色泽白净、明亮，为好花干的标志;黄褐深暗，为花干质差的表象。

　　对于冲泡茶胚特别细嫩的'金银花茶，因茶胚本身具有艺术欣赏价值，宜用透明玻璃茶。

　　冲泡时置杯于茶盘内，取金银花茶二三克入杯。用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即加上杯盖，以防香气散失;手托茶盘对着光线，透过玻璃杯壁观察茶在水中上下飘舞、沉浮，以及茶叶徐徐开展、复原叶形、渗出茶汁汤色的变幻过程，称为“目品”。

　　冲泡3分钟后，揭开杯盖一侧，鼻闻汤中上升的香气，有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸，充分领略香气，称为“鼻品”。

　　茶汤稍凉适口时，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，便茶汤在舌面上往返流动一二次，充分与味蕾接触，品尝茶味和汤中香气后再咽下，如是一二次，才能尝到名贵金银花茶的真香实味。

　　金银花药性偏寒，不适合长期饮用，仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。

　　虚寒体质及月经期内不能饮用，脾胃虚弱者不宜常用。

　　金银花性味寒凉，会影响脾胃的运化，在暑天使用较为合适。

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