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如何鉴定优质的普洱茶

时间:2024-09-02 22:37:34 茶艺培训 我要投稿
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如何鉴定优质的普洱茶

  导语:很多朋友都喜欢喝普洱茶,但是,喜欢喝普洱茶不代表会鉴定普洱茶的好坏。今天,小编就带大家鉴定一下怎样的普洱茶才是好的普洱茶,快来看看吧!

  普洱茶的功效与作用

  1.防癌、抗癌

  普洱茶还有抗癌防癌的效果,一般人喝茶的浓度是百分之一就效果了。

  2.养胃、护胃

  在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

  3.健牙护齿

  普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度为1%时效果最佳。

  4.消炎、杀菌、治痢

  医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

  5.抗衰老

  茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其他茶树品种,抗衰老作用优于其他茶类。

  6.降三高

  普洱茶之所以能够降低人体三高,正是因为普洱茶富含的茶多酚、儿茶素等酚类物质。茶多酚能明显抑制S体内胆固醇、甘油三脂(均为血脂主要成分)含量的上升,并能促进脂类化合物从粪便中排出,还能改善毛细血管壁的弹性,因此,对预防和缓解动脉粥样硬化、高血压及肥胖都具有重要作用。

  7.减肥、降脂

  肥胖病大都是因人体脂肪代谢失调,过多积累所引起。茶叶的减肥功效是由于茶多酚,叶绿素,维生素C等多种有效成分的综合作用。茶多酚能去脂解油腻;叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收;维生素C有促进胆固醇排泄的作用,因而喝茶可以达到理想的减肥效果。降脂(又称降血脂),是指降低血液中胆固醇的含量,由于肥胖病往往同时引起胆固醇的升高,所以茶的减肥作用同样对降脂有效。

 

  鉴定普洱茶

  1.洁

  是洁净、卫生、安全的表现,是鉴评普洱茶品质的重要因素。洁是普洱茶养生的根本,只有洁净的普洱茶,品饮者在品饮中才能体会其甘、滑之美,醇厚之味,顺柔之态,甜活之质。

  2.亮

  是衡量普洱茶内含生化成分含量高低及协调性的重要指标。它既是鉴评普洱茶品质优劣的重要指标,又是鉴赏普洱茶内在美的标志。良好的普洱茶外形富有光泽,油润褐红的普洱茶,可以衬出自然之美,观其内质汤色,给人以美感和联想。

  好的普洱茶其汤色就其品质不同呈现宝石红、玛瑙红、石榴红、陈酒红、琥珀色等颜色,这些颜色的亮,亮出了普洱茶的历史与文化、陈香陈韵,这种亮是普洱茶自身拥有的内在品质,它不需要人为的作用,也不需要茶艺师的技巧,突出了普洱茶自然之美。

  3.顺

  顺就是茶汤通过喉咙流向胃部时圆润,有亲切、自然的感觉,对身体无刺激作用。顺柔之感是普洱茶品性的真实反映,是平和宜人的真实表现。

  4.活

  品饮普洱茶者始终追求真茶灵性的表征,是普洱茶优质原料、良好工艺、科学贮藏综合水平的真实反映,也是普洱茶有效成分保存量的真实反映。品饮有一定历史并保持着活性的普洱茶,就像长者追忆自己欢快的童年、富有幻想的青年,体会青春年华的峥嵘岁月,再到中年、老年,可以追寻到长寿的痕迹,获得茶寿蕴含的信息。

 

  普洱茶的保存方法

  普洱茶对存放地方并不挑剔,最好能专门设立存放空间,避免受到异味的侵袭,常见异味的有烟味、化妆品、佐料、蚊香,樟脑味和存放厨房产生的油烟味或食品味,存放在寺庙的普洱茶有浓厚的酥油味和香火味。新茶或陈期在30年以内的茶品,其储存环境应该保持通风干爽。避免收到异味的侵袭。

  普洱茶和其他茶不同。普洱茶适合存放在干燥通风的地方,推荐存放在陶瓮和陶缸中。用宣纸和无味的吸潮纸包好存放在陶缸中。缸口蒙上一层牛皮纸遮挡灰尘即可。存放的位置避免收到阳光直射、雨淋,通风,无异味的地方。注意普洱茶不要和其他茶混合存放,生茶和熟茶不能混合存放,普洱茶进水后有可能水中微生物产生异菌发酵,影响茶皮质,普洱茶受到阳光直射,会导致茶味变酸。

  对于存放上品的陈年普洱茶,对存放的要求高点。除茶材与制作讲究外还需要有良好的发酵还需要有恒温、恒湿、不见光,无杂味的要求。稳定的温度和湿度更有助于普洱茶的发酵。茶筒若是一筒七片,不宜在包装上塑料袋,原来的竹叶片就是茶叶的守护神,散茶或打开的普洱茶最好放在陶翁内。

  新茶买回家中后不宜马上密封,要略透气。如果新茶存有较重仓味,可先将其置于空气中,待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶,可将竹箬拆去,单饼储藏,也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味,可在竹箬外用宣纸,棉纸或牛皮纸包裹,然后存放。这些包装纸有调节作用,可以挡住外界过多的湿气。

  如有幸买到陈年老茶或古董级老茶--这种普洱茶已属于有气之茶,收藏时不必再通风醒茶,放在包装盒中即可,想喝随时取饮,茶质,茶气并不见损。还可以将陈年老茶放入瓷罐中收藏,如为整筒购买,则包装的竹箬,纸张不要拆去,以护其气。瓷罐呈半密封状态,能持续保持老茶香气与活性。也有人为保护古董级老茶的茶气,将其用食用塑料薄膜包裹起来储放。

  结语:看完了小编为大家推荐的这篇文章,大家都清楚应该怎样鉴定普洱茶的好坏了吗?下次去买茶叶的时候可以根据这篇内容来挑选好的茶叶哦!

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