酒店插花有讲究

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酒店插花有讲究

　　宾馆酒店花艺是一个特定的概念，其不同于一般花店和展览艺术插花。一般来说，花艺是一种以花为主体的造型艺术，通常也可叫做插花。但花艺与插花相比较，则属于较大的范畴，或者说延伸和涵盖面更广。

酒店插花有讲究

　　酒店花艺设计是酒店装饰设计的一部分。它的最基本功能就是给客人一个良好的感受，使客人感受到酒店对他的热情欢迎，感受到酒店可以为他提供温馨、舒适的住宿环境。每位客人来酒店之前，他的心里会对酒店怀有一种潜在的期待，渴望酒店能够具备温馨、安全的环境，甚至渴望这个酒店会给他留下深刻印象，最好有点惊喜，并使这一次经历成为他生活的一部分。

　　设计到位的大堂应该做到当客人来到这里时，即使没有人为他提供服务，他也应该感到温暖，就像回到家一样。这就要求大堂里所能看到的某一样或几样东西和客人是相通的，可能是家具、灯饰，可能是陈设，也可能是一种色彩，一块特殊的材质。这些细微的饰物为客人实现了文化价值观和生活方式的延伸，而且会和他们的个性相通，从而使酒店的回头客越来越多。

　　真正的专业酒店人应该懂得这一点，并具备这样的经验和修养。实现了客人心里期待，也就符合了酒店经营者的最大利益。这里说到了两个心愿：一是客人的心愿；二是酒店经营者的心愿。而酒店花艺设计师的服务对象就是这二者。客人满意了，酒店经营者能满意。事实上，除了服务以外，酒店能够给客人留下良好印象的就是环境。也就是说环境是酒店招揽生意、赚钱的资本。在价格相近，服务质量相似的情况下，什么能决定客人的再一次造访呢？那就是迷人的环境。大多数客人都喜欢有一个新的经历，不喜欢总是老面孔。因此，从装修上使自己酒店的面目焕然一新，是酒店经营者总要考虑的问题。但是装修的花费很高，而且由此引发的室内污染其后果也不可低估。相比较之下，用绿色植物、花卉来装饰酒店，不仅无污染、成本低，而且美丽的花卉具有生动、活泼，千变万化、富有生气的特点，给客人留下别开生面的印象。近年来，随着生态人居思想的深入人心，用花卉来装饰酒店的公共环境及客房已成为国际上大酒店身份的标志。

　　在五星级大酒店中，现都设有花房。除每周更换2次大堂插花，及走廊、楼梯、电梯间等公共场所花饰外，按照一般规定（各酒店不同）

　　接待豪华客房要求：

　　（1）在贵宾入住前2小时按等级标准在客房内好鲜花和果篮。鲜花要高档盆插，大小号各2盆放在主卧室、写字台、客厅茶几、卫生间浴缸上。花由酒店花房提供，每日更换。

　　（2）晚间鲜花藤编花篮1篮，放床头，由酒店花房提供，每日更换。

　　（3）绿色植物2盆，放在床头，由酒店定制。

　　（4）客厅、卫生间视区域面积内放“酒店贵宾专用欢迎卡”1张，上有鲜花，并附总经理签名。

　　此外，VB级、VC级、VD级客人（个人全价入住酒店豪华客房3次以上的客人）标准递减，由4件到2件，再到1件，对VD级客人也要鲜花2瓶，每瓶1枝鲜花玫瑰。如此频繁、大量的需求插花花艺作品，使得酒店花艺师这一职业应运而生。为了吸引顾客的青睐，大多数名流酒店都高薪聘用具有海外机构，比如荷兰、德国和日本等国家花艺机构颁发证书的，具有国际水平的花艺师，而国内高级花艺师正处在供不应求的阶段。

　　在酒店大堂摆放花艺作品中，首先需要注意的就是安全性。一般放在大堂中的花艺作品在体积上都比较大，其次是要根据星级酒店的装修风格、运用颜色搭配来展示花艺作品的精髓使其成为大堂中的焦点。一般根据时令花材、季节交替变化或者是酒店盛典来做更换次数，还要考虑酒店后续养护工作的难度。大堂酒店插花可以是鲜切花，也可以是仿真花，当然也可以运用现在流行的永生花、多肉植物、各种质地的装饰品相互混搭也是不错的效果。

　　酒店插花一般分为前厅插花（大堂插花），餐厅插花，客房插花，会议室插花，吧台插花和过道插花。我们通过不同区域的插花来了解插花艺术在酒店中的应用。

　　前厅插花

　　前厅是专门为客人办理住宿、离店结账等手续，提供各种应接服务的地方。也是客人对酒店形成“第一印象”和“最后印象”的活动场所。因此这里的插花要具有代表性，能代表酒店的形象。前厅必须有一种宾至如归，轻松、舒适的家的感觉。为了营造愉快的休息环境，除应有与酒店等级规格相应的宽敞明亮的空间外，合理的插花艺术的运用能为前厅舒适的环境平添几分热情、优美和高雅，使客人流连忘返。

　　餐厅插花

　　餐厅是为宾客提供食品、饮料和服务的场所，餐厅应该营造一个轻松、舒适的就餐环境，为宾客的交流，就餐和应酬等提供方便。度假酒店的餐厅根据所提供的食品、饮料和服务，顾客的就餐习惯和周围环境的不同，分为中餐厅和西餐厅。不同的就餐环境，所要求的插花造型和手法也不同。

　　中餐厅插花

　　中餐厅是提供中式菜点、饮料和服务的餐厅。中餐厅按销售方式又分为零点餐和团队餐，宴会命题餐，因而它们对插花的要求也不同。

　　零点餐厅插花

　　分为零点早餐，零点中、晚餐。所谓零点餐厅插花就是插花简洁，颜色以中色为主，不拘泥于造型，花材可选用单色康乃馨，雏菊，洋兰，百合，满天星等。

　　中餐宴会插花

　　中餐宴会是一种正式的餐饮活动，格调高雅，讲究环境，突出浓重热烈的气氛。中餐宴会多以中式圆餐台为主，根据宴会的需求，餐台直径一般为1.8米的10人餐桌，大型宴会餐台也有2米以上的直径。餐台花的直径一般不超过餐台的1|3，高度不超过30厘米。以直径1.8米的餐台为例，餐台花的直径应不超过60厘米，花材颜色鲜艳丰富，花朵大。

　　命题摆台插花

　　中餐宴会多为有主题宴会，如婚宴，答谢宴，生日宴，庆功宴等，随着社会的发展，宴会的主题越来越广。

　　插花作品除了表现主题思想外，还应与周围的环境氛围，餐台台布，餐具，菜色等相搭配。

　　西餐厅插花

　　西餐宴会多采用长台，其台型通常按厅堂大小和周围环境布置。餐台插花一般为长椭圆形的西方式插花。插花的长度一般不超过餐台的1|3，插花的高度不超过30厘米。花器多选用扁平阔口。插花主要营造一种高贵典雅、浪漫的气息。

　　咖啡厅插花

　　咖啡厅多采用自然光线，色彩明快，且适于两三人亲密交谈，因此咖啡厅插花只需在餐台摆放一只细颈花瓶，瓶中插入一两枝花即可点缀空间。花材一般选用体积小，且颜淡雅的花材，如粉玫瑰或红色康乃馨，既简洁大方又充满浪漫气息。

　　客房插花

　　客房是宾客在酒店逗留期间最主要的生活和休息场所，客房的布置除了生活上必须使用的家具等设备用品外，还应有装饰性的物品，而插花就起到很好的装饰和点缀空间的作用。

　　床头柜插花

　　床头柜插花的创作和布置，对提高人们的生活质量，改善睡眠空间的环境起到很好的效果。床头柜插花取材随意，构图灵活，花体不用过大，花材用量简单。可以根据设计者的审美情趣和插花的功能，选择造型和花材。一般以简洁、素雅且文静的花材为主。色彩柔和，对人体有害的，有异味的花草不宜摆放在床头客房。

　　卫生间插花

　　卫生间插花的造型与空间的大小相适应，花材一般采用多头小菊或颜色淡雅的康乃馨等单色小花。花器可选用陶器或花藤等，以增添返璞归真之感。

　　其他区域插花

　　会议室插花

　　会议室营造的是一种严肃，团结的氛围，在会议室摆放一些插花能缓解工作压力，调节气氛。大型会议室插花主要有讲台插花和会议桌插花，这类插花通常选用长椭圆形和半球形的造型。一般选用花大、色艳的花材，花器一般选用粗口浅盆。一般情况会在茶几或拐角处放一盆装饰小花。

　　吧台插花

　　酒吧通常是人们聊天，谈生意，消遣的场所，所以吧台插花一般要精美大气，花器一般也需要精美华丽的花瓶，营造活跃的气氛。

　　过道插花

　　过道通常狭窄，且缺少自然光，所以过道插花通常灯光的照射下才能发挥应有的效果。过道插花通常选用色彩明快，艳丽的花材，造型一般选用图案式插花，也可以选用东方式插花。我工作的酒店通常采用东方式插花。

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