餐厅如何应对行政管理部门
酒店生意牵扯面广、影响大，属于被各级主管部门“加强管理”的重点区域，那么餐厅如何应对行政管理部门呢?
税务部门
特点:税务部门是酒楼经常打照面的，营业税、个人所得税每月必交，城市建设税、土地使用税必不可少。抗税违法，确保正常营业。
对策:酒店经理应该熟悉各种税种，该交的必须交，不该交的也不必多交。
工商部门
特点:企业注册、商标注册、发布广告等需和工商部门打交道，遇有违法违纪、消费者投诉等闹心事儿，也是由工商部门下属机构消费者协会或公平交易处(科)来处理。现在法制建设越来越健全，对有些问题的处理越来越规范，以往得过且过的做法，在过去可能蒙混过关，现在则不然，不出事什么都好，一旦深追究，轻则算违纪、超范围经营，重则就是诈骗，因为这种事弄得倾家荡产，得不偿失。毕竟做生意不是拼命。
对策:酒店经理应多熟悉工商政策、投诉处理等知识，既不使自己冒失犯法，也是自我保护。
消防部门
特点:各地消防部门的`执行标准不一，对消防硬件的要求有宽有严，平时还好，遇有恶性火灾事故发生，首当其冲被整顿的就是酒楼等公共场所。
对策:酒楼改造装修务必先到消防部门办理手续，否则即使装修完毕，消防部门不验收，营业执照都拿不下来，悔之晚矣。
卫生防疫部门
特点:认认真真检验、明明白白交费的部门，还没见过交完费后发生防疫检验不合格的事情。不过，一年来检验几次不一定，一次亦可，十次也。检验费是按次数收费的。
对策:卫生质量一定要保持，但检验次数尽量要减少。
环卫部门
特点:环卫部门是服务部门，也是脾气最好的部门，交环卫费也是必须的。
对策:脾气最好的部门。对待脾气好的部门也尽量以“以好脾气”往来。
环保部门
特点:酒店环保搞不好，环保部门责令停业的例子不在少数。食品卫生质量、洗涤用品对环境的影响，都是环保部门管理之内。
对策:酒楼开业前，环保手续务必申请，否则，营业执照拿不到手。平时对环境卫生，一定要认真对待。
公安部门
特点:酒楼易多事，常有纠纷出现。遇到滋事斗殴现象，求助公安部门的最便捷、有效的解决问题方法。
对策:与公安部门建立密切联系能免去很多是非。
城管部门
特点:酒楼悬挂招牌、条幅时，城管部门常来干涉，轻则强拆，重则罚款，问题不大，烦心。
对策:见面多点头，偶尔打打擦边球，尽量做到不违规。
技术监督部门
特点:对酒楼干涉不多，仅对酒楼的计量器具偶尔抽查。不收费。
对策:耐心、态度温和处之。
物价部门
特点:有些地方的物价部门要求酒楼必须使用他们统一印制的价格标签，自行设计，罚款。
对策:明码标价即可过关。
劳动部门
特点:关乎酒楼存亡的重点部门。劳动合同、劳动保险、工伤等问题，哪一个处理不好都会危及到酒楼的生存。
对策:酒楼经理应认真学习领会劳动政策，防患于未然，用合法行为回避风险。
电业部门
特点:电业部门内有商业用电、工业用电、居民用电的不同电价的用电方式，酒店应该遵守制度。
对策:与电业部门保持密切联系，建立良好合作关系。
自来水供应
特点:与电业部门一样，自来水供应也存在多种价格。
对策:有一条要知道：和你打交道的自来水公司的抄表员们，一定要搞好“外交”。
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