中医春季野菜养生食谱

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中医春季野菜养生食谱

　　春季的野菜有哪些你知道吗?你知道中医春季养生野菜食谱有哪些吗?下面是yjbys小编为大家带来的中医春季野菜养生谱，欢迎阅读。

中医春季野菜养生食谱

　　一、野菜养生的好处

　　“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”

　　——《黄帝内经∙素问∙藏气法时论》

五行	木	火	土	金	水
五菜	韭	薤	葵	葱	藿

　　药食同源：同时发现，均有四性五味，升降浮沉。—“以偏纠偏”的治病原理。

　　药效：草药>野菜>蔬菜(一般越难吃，性味偏性越大，药效越好)。

　　优势：作用平和、毒性小，人体适应(进化的结果)。

　　适宜：脾胃虚弱不耐药者、老年人、儿童、病情较轻者、慢性病亚健康人群。

　　“药疗不如食疗、药补不如食补”

　　二、春季适合吃的野菜

　　1、清热解毒类：

　　肝：荠菜、槐花、水芹(降血压)

　　心：苦菜、苦地丁(紫花地丁)

　　胃：苦菜、蒲公英(降血糖，口渴、多食)

　　肺：鱼腥草、马兰头、薄荷、面条菜

　　肠：马齿苋、槐花

　　2、健脾利湿类：香椿芽、芦蒿

　　3、不适合食用或长期食用的野菜：播娘蒿、王不留行、柳芽、益母草、大小蓟、车前草等等——偏药

　　三. 清肝火的野菜(烦躁易怒、目赤肿痛、高血压、口苦)

　　荠菜

　　适宜：肝经风热目赤肿痛、高血压;

　　吃法：凉拌、炒菜、做菜馅

　　水芹

　　适宜：高血压

　　吃法：清炒

　　槐花

　　适宜：高血压、痔疮便血

　　吃法：和少许面粉蒸食、炒鸡蛋等

　　四. 清心火的野菜(心烦急躁、舌尖生疮、失眠、口苦)

　　苦菜

　　适宜：心火旺人群、胃火旺人群(降血糖);

　　吃法：热水绰后凉拌、炒菜。

　　苦地丁

　　适宜：疮疡疔毒、口疮等

　　吃法：煮水喝、凉拌、外敷皆可

　　五. 清肺火的野菜(咳嗽、黄痰、发烧、咽干痛、鼻热)

　　鱼腥草

　　适宜：肺火人群、肺痈(肺炎);

　　吃法：凉拌、炒菜、煮水。

　　别名：折耳根

　　薄荷

　　适宜：肺热人群、外感风热(发热、咽痛、头昏)

　　吃法：凉拌

　　马兰头

　　适宜：肺热人群、善凉血，咳血、鼻血、丹毒等

　　吃法：凉拌或炒食

　　面条菜(地瓶草)

　　适宜：肺热咳嗽等

　　吃法：和少许面粉蒸食

　　六. 清胃肠之火的野菜(口臭、口唇生疮、口干、善饥、便秘、便血)

　　蒲公英

　　适宜：胃火旺人群、肝炎、胆囊炎、扁桃体炎、乳痈(乳腺炎);

　　吃法：热水淖后凉拌、炒食、煮汤。

　　马齿苋

　　适宜：肠炎痢疾便血、降血糖

　　吃法：热水淖后凉拌、炒食

　　别名：五行草、长命草、“天然抗生素”

　　七. 健脾利湿的野菜(口粘腻、分泌物多、倦怠乏力、脘腹满)

　　香椿芽

　　适宜：湿气盛人群、肠炎、泌尿感染、带下;(现代认为有助孕功效)

　　吃法：热水淖后凉拌、炒食、煮汤。

　　芦蒿

　　适宜：脾虚湿盛人群、解河豚毒

　　吃法：炒食，凉拌

　　别名：蒌蒿

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