俄罗斯留学生讲述“盒饭创业”历程

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俄罗斯留学生讲述“盒饭创业”历程

　　有段时间估计是受了房租涨价的刺激，我和呦呦(舍友)突发奇想要在我们宿舍楼里卖盒饭。

俄罗斯留学生讲述“盒饭创业”历程

　　其实楼里卖盒饭的中国学生还真不少，每个人经营形式也不尽相同，一部分学生自己和中餐厅联系，以最低的价格每天预定一定数量的盒饭，然后在楼里以高于进价30—40%的价格卖出去;再一种就是学生自己去市场买菜，自己做饭，然后卖。就后者来说，成本低，利润空间大，但是人很辛苦。我和呦呦根据自身的能力，再三商量，决定自己来做，好多赚一点。

　　说干就干。我们先去市场上选购合适的饭盒，既不能太大，大了投入成本大，也不能太小，太小了顾客一看觉得分量不足，第一次购买就会变成最后一次。就为这饭盒，我们在市场就来来回回地转了三四遍，最后选择了一个比较满意的买了50个。考虑到要送餐，又顺带买了50个袋子。

　　第二个步骤当然也是最关键的，就是买菜。我们决定以盖饭作为盒饭的主要形式。何谓盖饭呢?就是做一荤一素两个菜，饭在底下，用菜盖住饭。之所以这样考虑，是因为楼里现在卖的盒饭都是一个盒子前面装的是饭，后面3个小格装菜，但这样总有学生认为菜太少，分量不足。我们这样做，菜饭都显得比较适量。我们想第一次卖一定要给顾客一个很好的印象，把“市潮打开，这样买过的同学都说好，一个楼里大家相互传，就为我们做了活广告。一个青椒肉丝，再加一个咖喱鸡，就是我们的“第一炮”。当然别忘了记下买菜所用的钱，这对于最后确定价格是很重要的。

　　晚上回去以后，我们做了一个小广告，贴在楼下的广告栏。一切准备就绪，就等开张了。对了，根据我们所买的菜等各种原料的总和，最后决定，盒饭的价格定在65卢布。这时呦呦不经意地说了句，明天开业起码可以卖10盒吧。10盒就是650卢布，那就是说一个晚上我们就可以赚到20多美金。我们俩同时抬起头，坏坏地笑了笑，此刻我们俩的眼睛里面全是花花绿绿的美金。

　　第二天上课我们俩彼此内心都有一种期待，就连下学后我们坐在地铁上都在想象着今天晚上会是怎样一个状况。

　　期待中，我们匆匆赶回家，开始做饭菜。我做一大盆子的青椒肉丝，呦呦则做她认为很好吃的咖喱鸡。其实说真的，我俩的手艺的确不敢恭维，虽然平时做得没有那种让人难以下口的感觉，但是也绝对没有达到让人吃得难以忘怀的程度。

　　我们将饭一盒一盒地盛好，再将菜盖在上面，然后用保鲜膜封好。看着一盒盒在桌子上放得整整齐齐的盒饭，很有几分小小的成就感。我们期待着有人给我们打电话，早点将“作品”变成商品。

　　那天晚上卖出去的详细数目，我记得不是很清楚了，只记得卖得不好，剩下很多。不过这并没有影响我们的情绪，什么都有个过程，何况这是第一次。

　　第二次我们做的是辣子鸡和包菜。等到我们刚刚把最后一盒做出来的时候，电话就来了，“喂，请问你们是做盖饭的吧?”

　　“对啊，你要几份?我们今天的菜是辣子鸡和包菜。”

　　“哦?可以送2份到1414来吗?”

　　“好，没有问题。”

　　我用袋子装了2份盒饭，匆匆送了下去。等我回来，呦呦告诉我，刚刚又有2个人过来，一下就买走了4份。

　　我当时的反应傻了。哇!不会吧，卖得这么快，早知道多做几份。那天，我们在半个小时之内，竟然将刚做好的所有的盒饭统统卖光了。手里握着600多卢布，我和呦呦开心地在房间里面蹦了起来。

　　晚上我们边数着钱边互相鼓励着，说如果以后能像今天这样，我们就坚持做下去。

　　可惜很多事情并没有朝我们所期待的方向发展。首先是时间上分配不过来，白天上完一天的课，下午放学就得马不停蹄地赶到市场去买菜，然后再急急忙忙地赶回寝室做饭。等到我们做完、卖完盒饭，已经8点多钟了，精力体力明显不足。做的时间越长，疲惫感就越强烈。其次就是每天卖的盒饭并不是个定数，有可能一天卖得好，一天卖得不好，很难把握。卖得不好的时候就得倒掉，赚不到钱。

　　在诸多主客观因素的制约下，我们打退堂鼓了，有时间就做做，没有时间就告诉顾客今天没有。这样，顾客越来越少。到最后，我们索性把贴在一楼的广告纸给撕了下来，这意味着我们的盒饭铺彻底关张了。

　　以前总是吃别人的盒饭，站着说话不腰疼，经历了这次“盒饭创业”后才深刻的体会到——做好一件事真是不容易!

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