韩国留学的全民套餐热成特色风景线

相关推荐

韩国留学的全民套餐热成特色风景线

　　我要紫菜年糕米肠。来到位于首尔钟路三街一家小吃店的两名20多岁女子点了紫菜年糕米肠。紫菜年糕米肠是紫菜包饭（或者是泡菜饼）+炒年糕+米肠的简称。钟路三街上的路边摊小吃有将几种食物组合在一起的套餐食谱，紫菜年糕米肠就是其中之一。经营路边摊小吃的李万勇（音）说：现在很少有顾客单点一种食物，都是点套餐。

韩国留学的全民套餐热成特色风景线

　　一人份紫菜包饭、炒年糕和米肠的售价分别是2500韩元，而钟路三街的小吃摊，两种拼在一起的套餐售价是2500韩元，像紫菜年糕米肠这样三种食物拼在一起的套餐售价是3500韩元。一份套餐一个人吃有点儿多，两到三个人吃正好。

　　套餐一词对韩国人来讲还比较陌生。但汉堡加上薯条，还有饮料和玩具的快乐套餐，吸引了全球的儿童，韩国也不例外。受麦当劳的影响，一些快餐店和西餐厅也纷纷推出套餐。

　　如今，套餐已经是韩餐、西餐、中餐和日餐等各种餐饮普遍采用的韩国固有的点餐文化。从两份炸酱面+糖醋里脊套餐，到炒年糕+泡菜炒饭+饭后甜点套餐，以及牛胸肉+五花肉套餐，可谓多种多样。国外也有套餐，但两人份套餐要3万韩元，而三人份套餐要4万韩元等形式的套餐比较少见。韩国国内大众餐馆和高级餐馆纷纷推出这类套餐的原因是，点套餐的客人越多，成本就越少，收益会随之提升。

　　专家则从韩国的分享美食文化分析了套餐受欢迎的原因。韩国湖西大学食品营养学教授郑惠京表示：在祭桌上把食物摆满堆得高高的，一是为了吊念祖先，二是为了与大家分享食物。中国和日本在办丧事时也摆满食物，但诸如过60大寿等的时候，不会在活人面前堆满食物。也就是说，分享食物是韩国固有的习性之一。

　　西餐厅顾问金雅琳（音）表示：在法国，只有在中低价餐厅才能看到不同价格的套餐。而高级餐厅叫品尝套餐（Tasting Course），可以让顾客品尝到厨师的整体手艺。外餐业顾问李京熙（音）表示：韩国消费者经常多人前往餐厅，共同分享佳肴，因此能够品尝多种餐饮的套餐十分受欢迎。而餐厅也考虑到客人喜欢分享美食，推出了套餐。

　　韩国人的特性不爱点菜也是原因之一。金雅琳表示：很多客人不喜欢看菜单和点菜。如果有3万韩元和5万韩元两种套餐，很多客人都会感到苦恼。但如果有3万韩元、5万韩元、7万韩元三种套餐，80%的客人就会直接选择5万韩元的套餐。

【韩国留学的全民套餐热成特色风景线】相关文章：