加拿大留学品尝枫树糖浆的那些日子

　　时至冬日，阳光虽然明媚，凛冽的寒风于不知不觉间取代了秋凉，紧接着要来的，就该是盈空的雪花和渐厚的积雪了。提到这绝不令人厌烦的雪，我却想起了另一股香甜而奇妙的感觉。这回味与雪有关。

加拿大留学品尝枫树糖浆的那些日子

　　在加拿大魁北克省，春天的最初信息已频频传来。大自然给人们的第一个春天的礼物就是魁北克省得天独厚的枫树糖浆。地方报纸已陆续登载有关蒙特利尔郊区各农、林场的“糖木屋”开始接待品尝枫树糖浆的游客的消息。“糖木屋”，多么吸引人的名字！瓶装枫树糖浆在市场上随时可以买到。然而，它是如何提炼出来的，人们又是如何在“糖木屋”品尝其迷人的香味？带着这些问题，我们多么想亲临其境去体验一下啊！

　　一个明媚的星期天，几位加拿大朋友邀请我们两位中国同学去参观“糖木屋”；我们一行5人由蒙特利尔市中心出发。驱车1个小时，到达了市北郊一家农场的“糖木屋”。所谓“糖木屋”，实际就是由农场主经营的特色餐馆。

　　“糖木屋”主人热情地将我们迎进了木屋。这是一套三大间的木结构平房：一间为舞厅，一间为餐厅，其后为厨房和糖浆制作间。“糖木屋”的老板是农场主，一位60来岁的老人。身着洁白工作服的3位餐厅招待员，热情地为我们端上一道道饭菜。桌上还摆有葡萄酒、矿泉水等饮料，还有自制瓶装枫树糖浆、西红柿酱，以及各种各样的酸泡菜、香料、盐等多种调料。

　　饭后，我们急忙爬上了木屋后的枫树林，带着好奇心要看看这枫树糖浆究竟是如何从枫树里取出来的。这片枫树林大约有2公顷，高大挺拔的枫树稀稀拉拉立于林中，其间隔没有规则。每棵树杆上深深地插有两三根透明的细硬塑料管，细管连着枫树间的粗管，如此形成一个管子的网络。管子里流着“水”，并且人们可以听出水流的细微声音。噢，什么枫树糖浆，从枫树里流出来的不是水吗？可是我们用手指沾一点这“水”尝了一下，果然是甜的。枫树糖浆在哪里？我们还是顺着管子找吧。管子一直通到木屋的糖浆作坊。这里有一个水泵在不停地工作，它把枫树流出的糖水抽进一个长方形的大水箱里加以储存。糖水由水箱流进一个特制的锅炉里，在炉里经过加热熬制，便成了枫树糖浆；其整个加工过程很是简单。市场上出售的枫树糖浆大都是由这样的家庭作坊制成的。

　　最后一个参观程序是品尝刚出锅的枫树糖浆。在专设的另一小间木屋中间，摆放着一张长约5米的木槽，槽内填满了刚从枫树林地上取来的洁白的积雪。一名工人端来了刚从锅内盛出的滚热的糖浆，并发给每人一根预先切削好的小木片；在木槽里的白雪上，他慢慢地来回将糖浆倒成细条状。倒完之后，便催我们赶快乘热品尝糖浆，并告诉我们品尝的`方法：首先，用小木片挑起一条糖浆；接着将糖浆向前卷，如此连糖带雪滚成一团，其大小随品尝者的胃口而定；最后，我们便尽情地品尝起这又甜又香、又热又凉的别具一格的枫树糖浆。吃着这特制的糖浆，我们不禁想起了刚才看到的加工房的锅炉、水箱和水泵，以及白雪皑皑的枫树林里流着糖水的管子和挺拔的老枫树。

　　参观结束后，我们便驱车回城。在车上，人们的话题终究离不开那枫树和糖浆。

　　加拿大朋友问道：“中国有没有枫树？”

　　我们答道：“有，北京的香山就有枫树。”

　　“那么你们也可以提炼枫树糖浆嘛！”

　　“好吧，我们回国去试试看。如果在北京香山也能提炼出枫树糖浆，那么我们也经营‘糖木屋’。”

　　此话引起大家哈哈大笑。

　　人离开了那难忘的“糖木屋”，这枫树糖浆的甜意却一直留在我们心中。

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