描写瓜季的美文：难忘瓜季

　　编者按：刘宏江，上世纪六十年代出生，安徽省作家协会会员、省散文随笔学会常务理事、省散文家协会常务理事、省旅游文学协会常务理事、省地方志学会理事，合肥市作家协会副主席，长丰县作家协会主席。出版散文集《村路带我回家》《几度芳草绿》《乡愁入梦》等。

描写瓜季的美文：难忘瓜季

　　乡村人总爱把瓜熟蒂落时节，称之为瓜季。这个诱人的季节，一般从麦子黄梢的小满时节算起，一直持续到高粱红头的立秋过后。此间，人们虽然长时间饱受盛夏高温酷热的煎熬，但也能尽享一场激情四溢的舌尖上的盛宴，感受瓜香果甜的夏日之美。

　　乡野之间，瓜田星罗棋布，瓜类品种繁多。不一样品种的瓜，其大小、形状、味道和成熟期也迥异不同。但不论哪一种瓜，自有它绵长的滋味，都是让我念念不忘的吃食啊!

　　犹记儿时，每到瓜季，我们小孩子经常一边吃瓜一边为玩伴出这样一道谜语：“老大光，老二香，老三是个老面头，老四身上长疥疮。”谜底很简单，根本用不着等待别人给出答案。大家都心知肚明，这是指瓜类家族中的四兄弟。论资排辈，分别是西瓜、香瓜、面瓜和黄瓜。

　　“谷雨前后，种瓜点豆。”在那个还没发明大棚种植、更不知催熟剂为何物的年代，所有品种的蔬菜瓜果，都能顺应季节的规律，在正常的温度和光照环境下悄悄生长，自然成熟。

　　“四月罢，吃黄瓜。”最先登场的，是黄瓜。这瓜家族中的小弟弟，天生一副急性子，农历四月便可以吃到它，端午节就已经普遍采摘。和其他的瓜相比，黄瓜最大的'特点是瓜秧不可以贴地而生。所以种瓜人早早就拿树棍竹枝娴熟地搭了瓜架，任嫩绿的藤蔓一个劲地顺着架子往上攀爬。结的瓜，就一根根垂挂在架子下。黄瓜身形细瘦，草绿色的瓜身上，密密地长满纤细的绒刺，看上去真像长了一身难看的癞痢。别看它品相不咋地，但顶花带刺挂满露珠的嫩黄瓜，吃到嘴里，既甜脆又清爽。黄瓜结实多，产量高，只要水肥充沛，管理得当，摘了一茬，又结一茬，一直延续到夏季的结束。春天的时候，母亲在园子一角随意种上几棵黄瓜，整个夏天，全家人差不多天天都有瓜吃。

　　从营养学的角度来说，黄瓜的确是个好东西，有延缓衰老、减肥瘦身、美白去皱的功效，多吃黄瓜，有益健康。于是今天，黄瓜格外受人青睐。那些爱美的女士，不仅把黄瓜当零食，甚至一条黄瓜就是一顿最佳的“减肥营养餐”。有些美女更是别出心裁，直接把新鲜黄瓜一片一片贴在脸颊上，成为纯天然的“黄瓜面膜”。

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　　菜瓜的采摘期，比黄瓜稍晚一些。其形状和颜色，与黄瓜极为接近，但瓜皮上没有密密的绒刺，比黄瓜要光洁好看得多。小时候，每每看到某个正在换乳牙的孩子，刚刚掉了一颗门牙，说起话来跑风漏气，立刻就成了其他孩子取笑的对象，一个劲地朝他大喊大叫：“豁牙巴，偷人老菜瓜，一口咬下去，掰掉大门牙。”而那个掉牙的孩子，经不住别人的一番逗笑，满脸羞怯地捂紧嘴巴远远躲开了。

　　之所以叫它菜瓜，归于蔬菜之列，是因为它不仅可以直接生食，而且更适合当蔬菜吃。在乡下，家里来了客人，大人临时打发孩子去园子里摘两条嫩菜瓜。瓜均匀地切成薄片儿，撒一把白糖，或者拌上臼窝里捣碎的辣椒蒜泥，就是一盘不错的下酒菜了。记得小时候，每年夏天，母亲都要给我们做酱瓜。将一条条菜瓜剖开去瓤，切成块状，晾至半干，浸入黄澄澄的酱缸中，过一些时日，便成了甜脆可口的酱瓜。

　　在所有品种的瓜中，香瓜是我的最爱，不仅颜值高，而且口感好，香味浓郁，鲜甜爽脆。香瓜，是乡下人的普遍叫法，其实，它的学名应该叫“甜瓜”。在它还没完全成熟的时候，既不香，也不甜，而是苦到难以入口，所以吃瓜人一定得耐着性子等它熟透。而一旦瓜熟蒂落，沁人心脾的瓜香，简直让人难以抵御它的诱惑。香瓜里，有一个叫小麦酥的品种，正赶上小麦收割登场的时候成熟，瓜形美观，瓜皮极薄，肉色淡绿，又酥又甜，完全配得上“甜瓜王子”的称号。有一种叫羊角酥的，瓜形极似山羊角，酥脆多汁，止渴清燥，同样是甜瓜中的佳品。还有一种叫黄金蜜的，颜色金黄，瓜肉银白，捧在手中，如同捧着一只蜜罐子，吃到嘴里，齿颊留香，回味无穷。那时，特别贪婪又不知饥饱的我，蹲在瓜垄间根本收不住嘴，一口气能“消灭”它好几个。吃香瓜，不光满足口腹之欲，还顺便讨了个“苦尽甜来”的好口彩。

　　这里所说的面瓜，是甜瓜的一种，也叫面甜瓜，俗称老面头、面老包。这种瓜，个头较大，楞沟分明，看上去极像一把粗砂大茶壶，一副憨态可掬的样子。面瓜在没完全成熟之前，生硬生硬的，一点也不好吃。而熟透的面瓜，瓜皮由青变黄，瓜肉由硬变软，香味浓郁，又甜又面，根本不要咀嚼，吃进嘴里立刻就化了。于是，面瓜就成了那些没牙齿的老头子、老奶奶们的爱物。面瓜能顶饿，可以拿来当饭，一个瓜吞下去，就能把肚皮撑得饱圆。小孩子总是狼吞虎咽，经常因为吃得太猛太急，噎得直翻白眼。为此，乡下人干脆送它一个虽然不雅却很形象的名子——“噎死狗”。因为太过绵软甜腻，加之商品性较差，这种瓜现已属淘汰品种，在我的家乡一带已很少种植，瓜市上也难见其踪影。

　　直到最后一刻才压轴登场的，是瓜类家族中的老大——西瓜。

　　西瓜，体型硕大如斗，身披翠衣，光滑圆润，花纹清晰，的确是瓜兄弟中最有分量、也最有气质的一个。特别是成熟在暑气熏蒸的高温盛夏，就愈加显示出它独立不群的个性。

　　西瓜含糖高，水分大，绝对是夏日里降温解暑的时令佳品。在我的家乡，西瓜品种也有很多，但大多都说不上具体的名字，一律唤作“西瓜”。记得，小时候家中种植一种叫“落地红”的西瓜，是典型的早熟品种。从鸽子蛋大毛茸茸的瓜妞儿刚刚落地那天算起，数到整整第十八天，长到碗口大小，即可成熟采摘。

　　炎天酷暑，天上如下火，大地似蒸笼，嗓子眼干得冒青烟。大正午的，我自告奋勇，顶着火爆爆的大太阳，跑到自家的瓜地里。拨开一片墨绿色的瓜秧儿，拍拍这个，敲敲那个，最后很内行地挑了只大个儿西瓜，乐颠颠地抱回家。西瓜在冰凉的井水中浸透，手起刀落，立刻等分成若干月牙形漂亮的瓜瓣儿。果然是好瓜，熟得恰到好处，红瓤黑籽，晶莹如冰，看一眼都让人兴奋得涎水横流。再看看这一帮孩子吃瓜的速度，简直像是参加一场比拼激烈的吃西瓜大赛。几块西瓜下肚，清火解渴，溽热全消，凉入衣襟骨生风，五脏六腑都舒服。这会儿，从每个吃瓜人那异常满足的神情上可以看出，他们肯定和我一样，打心眼里感激造物主的体贴和恩赐。

　　我对儿时吃瓜的记忆颇为深刻，许多往事历历在目。想想那时，乡村少年，有几个没有过“也傍桑阴学种瓜”的人生经历，有几个没有过顺藤摸瓜被当做偷瓜贼的陈年糗事，又有几个没有过在星光满天的夏夜充当“瓜田卫士”的惊险故事。小时候，整个漫长的夏日，几乎都赖在香雾弥漫的瓜田里不肯回家。正如大人们经常笑骂的那句话——“怕是连魂儿都在丢瓜田里了!”

　　【本文作者：刘宏江。(公众号：大作家牵手小作家)】

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