简简单单的幸福人生感悟

　　奶奶走了之后，最常想起的，是童年以及年少时，奶奶家那碗酱油拌面。

简简单单的幸福人生感悟

　　每次到奶奶家，约摸傍晚前的三四点，奶奶总是亲切的问我，“会不会饿？要不要吃碗面？”

　　就算说不会饿，奶奶还是会自顾自地跑去煮水、下面。奶奶煮的面，不过是清汤挂面加(兑水)酱油，一碗再简单不过的酱油拌面。

　　奶奶的酱油拌面做法非常简单，先拿一个锅，装水煮开后，下一把白面条煮熟，捞起后，拿一只碗，倒入两三勺的酱油，再兑水，便把煮熟的白面置入。这么简单的酱油拌面，一碗的成本也不用一元，却是百吃不腻。

　　长大之后，北上求学、工作，在外自己租屋住之后，偶尔下午三四点，或者深夜十一二点，肚子微饿，只是想吃点热的东西充饥时，往往就是自己做一碗奶奶的酱油拌面，一边煮面，一边回想儿时回忆。

　　虽然不少朋友看我吃酱油拌面，都以怀疑或不以为然的`眼光看着我，大意是说，“这种简单的东西真的会好吃吗？”因此，虽然每次我都盛情邀约怀疑的朋友也来上一碗，却总没有人愿意试试看。

　　再后来，多读了一些美食书，我才发现，原来奶奶的酱油拌面，其实是有来历的。今天的超市里，不难买到生抽或者调味料，这些调味料多办以食材熬煮而成，而好吃的乌龙面、荞麦面等，经常也就是简单的白水煮面，再佐以店家自己熬煮制作的生抽(或另加菜泥，芥末)而已。其实说穿了，就是酱油拌面。

　　高明的料理人都知道，最好吃的食物，往往是最简单的食物，如近年来因为回忆而广为人所推崇的炒花饭。我认为，我奶奶的酱油拌面，是不殊猪油拌饭的美味，因为这一碗简单的面里面，有奶奶想让肚子饿的孙子解馋的心意，更藏着想将自己过去所吃过的美味传递给儿孙的心意，不希望因为食材的短缺而失传。

　　简单便宜又好吃的酱油拌面，是那个物资溃乏的时代，长辈对晚辈的一种最简单而直接的疼惜与爱护，满满一碗都是爱，怎么可能会不好吃？

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