紫砂文化古今历史传说介绍

　　紫砂茶具杂谈，为何说“她”富含文化品位

紫砂文化古今历史传说介绍

　　紫砂茶具属陶器茶具的一种。它坯质致密坚硬，取自然泥色，大多为紫砂，亦有红砂、白砂。成陶火度在1100—1200摄氏度，无吸水性，音粗韵长。它耐寒耐热，泡茶无熟汤味，能保真香，且传热缓慢，不易烫手，用它炖茶，也不会爆裂。因此，历史上曾有“一壶重不数两，价重每一二十金，能使土与黄金争价”之说。但美中不足的是受光彩限制，用它较难赏识到茶叶的美姿和汤色。

　　在目前我国的紫砂茶具，质量以产於江苏宜兴紫砂的为最，与其毗邻的浙江长兴亦有出产。经由历代茶人的不断立异，“方非一式，圆不相同”就是人们对紫砂茶具器形的赞美。一般以为，一件姣好的紫砂茶具，必需具有三美，即造型美、制作美和功能美，三者兼备方称得上是一件完善之作。

　　杂谈紫砂历史

　　"人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土"此句诗道出了宜兴紫砂的珍贵之处。据明代周高起的《阳羡茗壶系创始》记载：金沙寺（宜兴湖父镇西南，为唐相陆希声山房）僧搏紫砂细土，搜筑为胎，规而圆之，刳使中空，踵捏口、柄、盖、底，作成壶具。附陶穴烧成，人遂传用。又据《宜兴县志》记载：明正德间，有制壶名师供春，所制紫砂茶具，新颖精巧，温雅天然，质薄而坚。负有盛名，所制"树瘿砂壶"为世间珍宝，现藏于中国历史博物馆。这两则记载说明了宜兴的紫砂创始可以追溯到明朝的成化～弘治年间（1465～1505）,宜兴丁山是中国最早的紫砂陶器的发源地。

　　紫砂矿主要分布在江苏省宜兴市丁蜀镇的黄龙山，任墅西香山附近和伏东一带，虽然全国其他地方也有紫砂矿产，但到目前为止也只有宜兴丁山的紫砂矿是最适合做茶壶的。三十年前，日本的陶瓷专家特意根据紫砂的成分人工配制了紫砂矿，但让他们很失望，做出来的紫砂始终达不到宜兴紫砂的效果。

　　紫砂泥属于粉砂质沉积岩，以硅、铝、铁为主。主要分紫泥、绿泥及红泥三种。

　　紫泥是甲泥矿层的一个夹层，原矿呈薄层状、透镜状，矿层厚度一般在几十公分到一公尺左右，原矿外观颜色呈紫色、紫红色，并带有浅绿色斑点，烧后外观颜色则呈紫色、紫棕色、紫黑色。紫泥主要成份为水云母，并含有不等量的高岭土、石英、云母屑及铁质等。

　　绿泥是龙骨与黑墩头之间的一层矿泥，有"泥中泥"的称号。其含铁量较少，且以Fe离子为主，原矿呈暗绿色，烧成后呈黄色。其石英含量高，颜色浅，矿物有油脂一样的光泽。绿泥产量很少，泥质较嫩，一般只用来做装饰泥料，很少单独用来做茶壶的。

　　红泥是位于嫩泥和矿层底部，周高的《阳羡茗壶系》记载："石黄泥，出赵庄山，即未触风日之石骨也，陶乃变朱砂色。"因其含铁量极为丰富，烧成之后呈朱砂色、朱砂紫或海棠红等色。

　　朱泥不过是制壶陶手，为了求得更精细的泥料，将红泥以洗泥沉淀，得到约80目到140目细孔的泥料，制成细如滑脂的朱泥壶。朱泥的土质成份，最大的特色是含有极高的氧化铁，约在14%到18%之间，这是朱泥所以烧成后壶身成为红色的主要原因。

　　真正的紫砂泥必须含有少量的云母（银星闪点）,偶尔也会出现黑色斑点，黑色斑点是Fe或Mn等金属化合物的聚合不熔物，不出现这些特征反而说明此种原料不是手工磨制或正常机制的，由于沉积岩中常含有化石，以CoCO3为主的化石在高温烧成中变成了熟石灰，冲泡中吸水膨胀，产生了所谓的"灰爆"即茶壶表面的瑕疵点。

　　在紫砂历史的发展过程中出现了很多对紫砂陶器有杰出贡献的艺人，使他们把紫砂融入中国茶文化。没有茶文化，就不会有紫砂的今天。离开茶文化，就不可能有紫砂的发展。造型干练别致，线条刚劲流畅，比例确切恰当，色泽纯朴古雅，经艺人精湛的手工制作，集金石、书画、镌刻于一体，使紫砂壶成为具有高度艺术价值的实用器皿。

　　紫砂壶区别于所有的陶土壶，只有具有双重气孔特性的泥土，才能算得上真正意义上的紫砂。这也是为什么全国各地那么的紫砂矿中，也只有宜兴丁山的紫砂才是最适合做茶壶的。

　　陶土器具及紫砂壶的历史

　　陶土器具是新石器时代的重要发明。最初是粗糙的土陶，然后逐步演变为比较坚实的硬陶，再发展为表面敷釉的釉陶。宜兴古代制陶颇为发达，在商周时期，就出现了几何印纹硬陶。秦汉时期，已有釉陶的烧制。

　　陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具，早在北宋初期就已经崛起，成为别树一帜的优秀茶具，明代大为流行。紫砂壶和一般陶器不同，其里外都不敷釉，采用当地的紫泥、红泥、团山泥抟制焙烧而成。由于成陶火温较高，烧结密致，胎质细腻，既不渗漏，又有肉眼看不见的气孔，经久使用，还能汲附茶汁，蕴蓄茶味；且传热不快，不致烫手；若热天盛茶，不易酸馊；即使冷热剧变，也不会破裂；如有必要，甚至还问直接放在炉灶上煨炖。紫砂茶具还具有造型简练大方，色调淳朴古雅的特点，外形有似竹节、莲藕、松段和仿商周古铜器形状的。《桃溪客语》说"阳羡（即宜兴）瓷壶自明季始盛，上者与金玉等价。"可见其名贵。明文震享《长物志》记载："壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。"

　　明代嘉靖、万历年间，先后山现了两位卓越的紫砂工艺大师--龚春（供春）和他的徒弟时大彬。龚寺幼年曾为进士吴颐山的书僮，他天资聪慧，虚心好学，随主人陪读于宜兴金沙寺，闲时常帮寺里老和尚抟坯制壶。传说寺院里有银杏参天，盘根错节，树瘤多姿。他朝夕观赏。乃摹拟树瘤，捏制树瘤壶，造型独特，生动异常。老和尚见了拍案叫绝，便把平生制壶技艺倾囊相授，使他最终成为著名制壶大师。供春的制品被称为"供春壶",造型新颖精巧，质地薄而坚实，被誉为"供春之壶，胜如金玉"."栗色暗暗，如古金石；敦庞用心，怎称神明".时大彬的作品，突破了师傅传授的格局而多作小壶，点缀在精舍几案之上，更加符合饮茶品茗的趣味。因此当时就有十分推崇的诗句："千奇万状信手出","宫中艳说大彬壶".清代紫砂茶具，在前人的基础上更有发展。其中以清初陈鸣远和嘉庆年间杨彭年制作的茶壶尤其驰名于世。陈鸣远制作的茶壶，线条清晰，轮廓明显，壶盖有行书"鸣远"印章，至今被视为珍藏。杨彭年的制品，雅致玲珑，不用模子，随手捏成，天衣无缝，被人推为 "当世杰作".当时江苏溧阳知县陈曼生，癖好茶壶，工于诗文、书画、篆刻，特意到宜兴和杨彭年配合制壶。陈曼生设计，杨彭年制作，再由陈氏镌刻书画。其作品世称"曼生壶".一直为鉴赏家们所珍藏。清代宜兴紫砂壶壶形和装饰变化多端，千姿百态，在国内外均受欢迎，当时我国闽南、潮州一带煮泡工夫茶使用的小茶壶，几乎全为宜兴紫砂器具，17世纪，中国的茶叶和紫砂壶同时由海船传到西方，西方人称之为 "红色瓷器".早在15世纪，日本人来到中国学会了制壶技术，他们所仿制的壶，至今仍为日本人民视为珍品。

　　名手所作紫砂壶造型精美，色泽古朴，光彩夺目，成为美术作品。过去有人说，一两重的紫砂茶具，价值一二十金，能使土与黄金争价。明代张岱《陶庵梦忆》中说：宜兴罐以龚春为上，一砂罐，直跻商彝周鼎之列而毫无愧色。名贵可想而知。

　　近年来，紫砂茶具有了更大发展，新品种不断涌现，如专为日本消费者设计的艺术茶具，称为"横把壶",按照日本人的爱好，在壶面上到写精美书法的佛经文字，成为日本消费者的品茗佳具。目前紫砂茶具品种已由原来的四五十种增加到六百多种。例如，紫砂双层保温杯，就是深受群众欢迎的新产品。由于紫砂泥质地细腻柔韧，可塑性强，渗透性好，所以烧成的双层保温杯，用以泡茶，具有色香味皆蕴，夏天不易变馊的特性。这种杯容量为 250毫升，因是双层结构，开水入杯不烫手，传热慢，保温时间长。造型多种多样，有瓜轮型的、蝶纹型的，还有梅花型、鹅蛋型、流线型等。艺人们采用传统的篆刻手法，把绘画和正、草、隶、笼、篆各种装饰手法施用在紫砂陶器上，使之成为观赏和实用巧妙结合的产品。

　　紫砂壶的创作者，相传是明代宜兴金砂寺一个不著名的寺僧，他选紫砂细泥捏成圆形坯胎，加上嘴、柄、盖，放在窑中烧成。有一把失盖的树瘿壶，造型精辟，现存北京历史博物馆，足供春唯一的传品，但也有人疑为赝品。自明代供春（龚春）模仿老银杏树瘿制成"供春壶"而闻名后，相继出现的制壶大师有明万历的董翰、赵梁、文畅、时朋"四大名家",后有时大彬、李仲芳、徐友泉"三大妙手",清代有陈鸣远、杨彭年、杨风年兄妹和邵大亨、黄玉麟、程寿珍、俞国良等。近代有顾景舟、朱可心、蒋蓉等人，顾景舟近作提璧壶和汉云壶，系出国礼品。青年艺人也是人材辈出。

　　紫砂茶具式样繁多，所谓"方非-式，圆不一相".在紫砂壶上雕刻花鸟、山水和各体书法，始自晚明而盛于清嘉庆以后，并逐渐成为紫砂工艺中所独具的艺术装饰。不少著名的诗人、艺术家曾在紫砂壶上亲笔题诗刻字。《砂壶图考》曾记郑板桥自制一壶，亲笔刻诗云："嘴尖肚大耳偏高，才免饥寒便自豪。量小不堪容大物，两三寸水起波涛".

　　评价一套茶具，首先应考虑它的实用价值。一套茶具只有具备了容积和重量的比例恰当，壶把的.提用方便，壶盖的周围合缝，壶嘴的出水流畅，色地和图案的脱俗和谐，整套茶具的美观和实用得到融洽的结合，才能算做一套完美的茶具。宜兴茶具使有这些特点。

　　紫砂茶具不仅为我国人民所喜爱，而且也为海外一些国家的人民所珍重。早在15世纪，日本、葡萄牙、荷兰、德国、英国的陶瓷工人就先后把中国的紫砂壶作为标本加以仿造。18世纪初，德国人约·佛 ·包特格尔，不仅制成了紫砂陶，而且在1908年还写了一篇题为《朱砂瓷》的论文。本世纪初，紫砂陶曾在巴拿马、伦敦、巴黎的博览会上展出，并在1932年的芝加哥博览会上获奖，为中国陶瓷史增添了光彩。

　　紫砂壶见证山水情怀和如水情谊

　　虽然有资料说，最早参与紫砂创作的文人是元末孙高士，他在紫砂罐上刻下“且吃茶，清隐”草书五字。孙高士即孙道明，号清隐，在元代生活七十一年，隐居不出，人称高士，其所居题为“且吃茶处”。但此据尚待考证，一来未见实物，且此种紫砂刻字装饰的产生时代尚难达于元代，二来记载此事的《寄园丛话》尚待确认。

　　紫砂壶艺的兴起晚至明中期，故而至明代中后期，文人艺术家对紫砂壶艺的影响才日臻显现，且因是紫砂初创期,所以此种影响对紫砂工艺的发展至为重要。

　　历史上第一部紫砂专著《阳羡茗壶系》的作者周高起是晚明人，他的紫砂记录较为可信，后人多沿用。《阳羡茗壶系》的“创始”一节说：“供春，学宪吴颐山公青衣也。颐山读书金沙寺中，供春于给役之暇，窃仿老伪心匠，亦淘细土抟胚。茶匙穴中，指掠内外，指螺文隐起可按，胎必累按，故腹半矣。” 历来人们对于此段记载多关注供春身份与紫砂早期制法，并未注意到“学宪吴颐山”可能对供春产生的影响。吴颐山，即吴仕，字克学，号拳石，宜兴人，正德甲戌年进士，由提学副使升至四川参政，诗文俱佳。而紫砂鼻祖供春在吴仕年轻时是与之朝夕相处的，所以《阳羡砂壶图考》就认为：“供春仅一家童，能作树瘿仿古诸式，款识供春二字亦书铁线小篆，倘非颐山研求式样代为署款，恐难臻此。”

　　我们今日无法断定吴仕是否直接参与供春制壶事，但供春受其文化艺术熏陶是可以肯定的事。或者我们可以说，从紫砂壶的第一位大师诞生之时就有文人的相伴与影响。

　　同时期的书画大师文征明也与紫砂壶有些渊源。文征明是个极爱茶之人，他喜欢以茶入书入画入诗，《品茶图》、《惠山茶会图卷》、《汲泉煮品图》、《松下品茗图》、《煮茗图》、《煎茶图》、《茶事图》、《陆羽烹茶图》、《茶具十咏图》、《五月江深图轴》，难以穷尽。尤以作于嘉靖十三年(1543年)的《品茶图》最具文献价值，因其中出现的紫砂壶，置于案上，旁有小盏，且另有童子用别壶煮水，可知此壶显然为泡茶所用。

　　此品茶图又是一“写实”画作：是年，文征明在悒悒不乐中离开京城回到苏州已有五年之久。住在山里，谷雨才过，天又高又蓝，山显得苍翠如玉，苏州的虎丘茶，也可能是天池茶，刚好才制作出来送到山里吧，亦徒亦友的陆师道来访了！你看，小桥流水环抱着茅屋草舍，茶案已具，一壶二杯而已。童子煮水的泥炉里炭火正红，炉上砂壶里的泉水该咕嘟咕嘟地沸腾了。他说:“有客遥分第二泉，分明身在惠山前。”或许陆师道的突然来访让文征明略无准备，也就只好就近汲泉而烹了。物外高隐，坐语道德，清心悦神的境界其实无需佳茗古泉，适意即可。故而文征明欣喜，他画下了这幅《品茶图》，并题了诗：“碧山深处绝尘埃，面面轩窗对水开。谷雨乍过茶事好，鼎汤初沸有朋来。”可以说，紫砂壶见证了明代中期文人雅士的山水情怀和如水情谊。（程龙伟）

　　紫砂壶的传说

　　关于紫砂陶的发现，有一个有趣的传说。古时候有一个异僧，经过宜兴鼎蜀山村落时，他嘴里不停地叫着“卖富贵土，卖富贵土喔！”当地居民都觉得很稀奇，但却只朝着异僧观望。异僧见大家没有动静，又放开喉咙大声喊道:“贵不欲买，买富如何？”随后就带着几个村民朝着附近出产“富贵土”的青龙山、黄龙山的陶穴走去，到了那里大家看到的果然是五彩缤纷的陶土，有红的、黄的、绿的、青的、紫的……这便是制作紫砂壶的陶土了。

　　紫砂壶起源可上溯到春秋时代的越国大夫范蠡，已有2400多年的历史。从明武宗正德年间以来紫砂开始制成壶，名家辈出，500年间不断有精品传世。据说紫砂壶的创始人是中国明朝的供春。

　　宜兴有着得天独厚的紫砂泥

　　茶壶的种类繁多，有金壶、银壶、锡壶、瓷壶与陶壶等。为什么宜兴紫砂壶一枝独，被视为珍宝，为世人所爱，并引发众多文学家、艺术家、书画家、历史学家及考古专家们的广泛研究，以致形成独有的宜兴紫砂壶文化。这决不是偶然的，而是有着必然的客观原因和历史原因。

　　得天独厚的宜兴紫砂泥

　　在轰轰烈烈地研究宜兴紫砂壶艺术成就的同时，上个世纪陶瓷科技工作者采用先进的科学仪器和测试手段，对宜兴紫砂壶原料－－紫砂泥的特异性能开展的了专门的研究，作出了科学的结论。中国科学院上海硅酸盐研究所在研究中发现，宜兴紫砂陶不仅气孔率高，而且形成一个套一个、一个通一个的气孔网络，这些气孔犹如千姿百态的雄伟壮观的宜兴著名溶洞的缩影。

　　这也就是宜兴紫砂陶具有良好透气性、紫砂茶具具有泡过茶后留香不散的根本原因。这种特殊性能的紫砂泥，在宜兴地区以外是难以取得的。江苏省陶瓷研究所的科技人员与从事紫砂研究的艺术家采用紫砂杯、陶瓷壶、玻璃壶作了沏茶的对比试验，结果表明紫砂壶泡茶具有的色香味均明显优于瓷壶和玻璃壶。另外，宜兴紫砂壶还有许多优异的功能，如冬天手捧紫砂壶喝茶可以取暖茶水凉了还可以放在火上烧煮也不易炸裂；夏天泡茶可以隔夜不馊；紫砂壶用久了，壶的内壁就会渐渐积成一层茶垢，这并不是肮脏的污染物质，而是茶的精华堆积物，即使不用茶叶沏茶，只用滚汤的开水冲泡也能喝到茶香味来。

　　宜兴紫砂壶既是实用品，又是高档的陈设艺术品，可为家庭居室争辉、由于以上这么些优异性能，决定了宜兴紫砂壶为“世间茶壶之首”的地位。（杨龙）

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