2017二级公共营养师考试考点复习：色氨酸的功用
导语：色氨酸β-吲哚基丙氨酸，为白色或微黄色结晶或结晶性粉末;无臭，味微苦。水中微溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿中不溶，在甲酸中易溶，在氢氧化钠试液或稀盐酸中溶解。
色氨酸
◎缓和焦躁及紧张情绪;促进自然睡眠
◎缓解偏头痛;可减低对疼痛的敏感度
◎减轻因酒精而引起的人体中化学反应失调症状
◎可作为一种无药性的兴奋剂
食物补充来源：牛奶、肉类、鱼类、香蕉、花生及所有富含蛋白质的食物。
检查
酸度取本品0.5g，加水50ml溶解后，依法测定(附录ⅥH)，pH值应为5.4～6.4。
溶液的透光度取本品0.5g，加2mol/L盐酸溶液20ml溶解后，照分光光度法(附录ⅣA)，在430nm的波长处测定透光率，不得低于95.0%。
氯化物取本品0.25g，依法检查(附录ⅧA),与标准氯化钠溶液5.0ml制成的对照液比较，不得更浓(0.02%)。
硫酸盐取本品1.0g，依法检查(附录ⅧB)，与标准硫酸钾溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更浓(0.02%)。
铵盐取本品0.10g，依法检查(附录ⅧK)，与标准氯化铵溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更深(0.02%)。
其他氨基酸取本品0.30g，加1mol/L盐酸溶液1ml，加水适量使溶解，并稀释成20ml，作为供试品溶液;精密量取适量，加水稀释成每1ml中含75μg的溶液，作为对照溶液。照薄层色谱法(附录ⅤB)试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正丁醇-冰醋酸-水(3：1：1)为展开剂，展开后，晾干，喷以茚三酮的`丙酮溶液(1→50)，在80℃干燥10分钟，立即检视，供试品溶液所显杂质斑点的颜色与对照溶液的主斑点比较，不得更深(0.5%)。
干燥失重取本品，在105℃干燥3小时，减失重量不得过0.2%(附录ⅧL)。
炽灼残渣取本品1.0g，依法检查(附录ⅧN)，遗留残渣不得过0.1%。
铁盐取本品1.0g，炽灼灰化后，残渣加盐酸2ml，置水浴上蒸干,再加稀盐酸4ml,微热溶解后，加水30ml与过硫酸铵50mg，依法检查(附录ⅧG)，与标准铁溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更深(0.002%)。
重金属取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查(附录ⅧH第二法)，含重金属不得过百万分之十。
砷盐取本品2.0g，加盐酸5ml与水23ml溶解后，依法检查(附录ⅧJ第一法)，应符合规定(0.0001%)。
热原取本品，加氯化钠注射液制成每1ml中含10mg的溶液，依法检查(附录ⅪD)，剂量按家兔体重每1kg注射10ml，应符合规定。
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