2017公共营养师二级专项习题
导语：公共营养师资格考试的培训对象主要是：食品、营养品企业的高级管理人员;高等院校营养相关专业的授课老师等。大家跟着百分网小编一起来看看相关的考试试题吧。
1.下列哪些人群不适合饮茶。
A 体型肥胖者
B 体质瘦弱者
C 缺铁性贫血患者
D 容易失眠的人
E 患溃疡病的人
2.癞皮病的三“D"症状，包括哪些。
A 皮炎
B 痴呆
C 腹泻
D 消瘦
E 脂溢性皮炎
3. 以下人工喂养的基本方法和原则正确的是。
A 婴儿早期的人工喂养应少量多次
B 用奶瓶进行人工喂养，喂完一瓶的时间要尽量少于10min
C 婴儿配方奶或代乳品最好在温度60-70℃左右
D 每次吃多少应该由婴儿决定
E 根据婴儿大小给予喂食量
4. 以下与新生儿低出生体重有关的是。
A 孕前母体体重和身高不够
B 孕期增重不够
C 母体孕期蛋白质-能量营养不良
D 孕期贫血
E 孕期总蛋白和白蛋白水平下降
5. 营养监测的主要功能包括。
A 可直接判定营养素的摄入水平
B 监测变化
C 发现趋势
D 仅能够对孕妇的营养水平作出监测
E 预测变化
6. 下列哪些状况下机体处于负氮平衡。
A 儿童
B 疾病恢复
C 老年
D 饥饿
E 健康状态
7. 婴儿的能量需要包括。
A 基础代谢
B 体力活动
C 食物的特殊动力作用
D 生长发育
E 排泄耗能
8. 糖尿病营养治疗原则包括哪几项。
A 合理控制总热量
B 进食要定时定量
C 经常选用血糖生成指数较高的食物
D 增加单糖及双糖食物
E 可以增加煎炸和熏烤食物的摄入
9. 孕中期营养与膳食的要点包括以下哪几项。
A 补充足够的能量
B 注意铁的补充
C 保证充分的鱼、禽、蛋、瘦肉和牛奶的供给
D 足够的膳食纤维
E 补充叶酸
10. 以下哪些是错误的。
A 必需脂肪酸是我们机体不能自身合成的脂肪酸
B n-3系列脂肪酸具有多方面的保健作用，因此摄入量越多越好
C 膳食中可利用碳水化合物是人类最经济、最主要的能量来源
D 碳水化合物在体内产热可有无氧分解和有氧氧化，其中有氧氧化有重要的生理意义，只是所产生的能量不如无氧酵解多
E 目前已知的条件必需氨基酸有两种
参考答案：CDE ABC ADE ABCDE BCE BCD ABCDE AB ABC BD
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