2017公共营养师饮食营养考点:三华李的营养价值
导语:三华李是李子的一种,最早在广东省翁源县三华镇种植而得名,三华李成熟期在6月份,肉质鲜红,松脆爽口,果味清甜,无涩味,史有“岭南夏令果王”的称号。
三华李是翁源最誉盛名的名优、特色水果,翁源县三华镇是三华李的发源地,具有悠久的种植三华李历史,有史料记载,三华李种植时间是明朝的嘉靖年间,故三华李有史料记载的种植历史已有近五百年。《辞海》和《中国土特名产辞海》均有记载,三华李是翁源的土特产。
营养价值
三华李属于蔷薇科,中国李属中一种,最早在广东翁源县三华镇种植而得名。它适应性强,易种易管,生长快,结果早,一般定植后3年就能结果,5年开始进入丰产期,平均亩产在1500-2500公斤之间,丰产稳产。
三华李果红皮红肉,色质艳丽,个大肉厚,肉质爽脆,酸甜可口,气味芳香,果实含糖、蛋白质、胡萝卜素、核黄素等,每100毫升果汁中含维生素C17.5-28.7毫克,风味品质极佳,营养价值高,既是鲜食的上好果品,又是加工果脯的上好原料。
三华李对肝病有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价三华李时曾说:“肝病宜食之”。三华李中的维生素B12有促进血红蛋白再生的'作用,贫血者适度食用三华李对健康大有益处。三华李的悦面美容之功十分奇物,经常食用鲜三华李,能使颜面光洁如玉,实为现代美容美颜不可多得的天然精华。三华李酒就有“驻色酒”之称。祖国中医理论认为,李味甘酸、性凉,具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。
三华李对肝病有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价三华李时曾说:“肝病宜食之”。三华李中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用,贫血者适度食用三华李对健康大有益处。三华李的悦面美容之功十分奇物,经常食用鲜三华李,能使颜面光洁如玉,实为现代美容美颜不可多得的天然精华。
介绍:
三华李属于蔷薇科,中国李属,广东翁源县三华李种植而得名,三华李果肉含有丰富营养物质,肉色深红,气味芳香,肉质松脆爽口,无涩味,果味清甜。成熟期在农历芒种到夏至之间,史有“岭南夏令果王”之称。三华李品种有大蜜李、鸡麻李、小蜜李等品系,其中大蜜李、鸡麻李在翁源及其他地方推广最多。
历史:三华镇有传统种李习惯,据资料记载,三华李最鼎盛期是上世纪五十年代及六十年代初,当时全镇就种植近3000亩,沿翁江河两岸基本上种上三华李,每年供销社收购的三华李达二十五万公斤。六十年代后期,由于受“割资本主义尾巴”的影响,三华李树被大量砍伐,全县三华李果树所剩无几。党的十一届三中全会以后,历届县委、县政府都高度重视水果生产,积极引导群众种植三华李,特别是八十年代末和九十年代,翁源县三华李种植面积迅速扩大。
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