槟榔的营养价值

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槟榔的营养价值

　　榔为棕榈科植物槟榔的成熟种子。槟榔常绿乔木，生于热带地区，常栽培于阳光充足、湿度大的林间地上。槟榔子是劣等儿茶的原料，其主要生物碱是槟榔碱，兽医用作驱虫药。下面是小编为大家整理的槟榔的营养价值，仅供参考，欢迎大家阅读。

槟榔的营养价值

　　槟榔的营养价值

　　入药部位

　　本品为棕榈科植物槟榔的干燥成熟种子。

　　性味归经

　　槟榔

　　【性味】苦辛，温。

　　①《别录》："味辛，温，无毒。"

　　②《纲目》："苦辛，温，涩，无毒。"

　　【归经】入脾、胃、大肠经。

　　①《雷公炮制药性解》："入胃、大肠二经。"

　　②《本草汇言》："入手太阴、阳明，足阳明经。"

　　③《本草新编》："入脾、胃，大肠、肺四经。"

　　④《本草经解》："入足厥阴肝经、手少阴心经、足阳明胃经、手阳明大肠经。"

　　用法用量

　　内服：煎汤，6-15g，单用杀虫，可用60-120g;或入丸、散。

　　禁/宜人群

　　气虚下陷慎服。

　　①《食疗本草》："多食发热。"

　　②《本草经疏》："病属气虚者忌之。脾胃虚，虽有积滞者不宜用;心腹痛无留结及非虫攻咬者不宜用;症非山岚瘴气者不宜用。凡病属阴阳两虚、中气不足，而非肠胃壅滞、宿食胀满者，悉在所忌。"

　　③《本经逢原》："凡泻后、疟后虚痢，切不可用也。"

　　炮制方法

　　槟榔：拣去杂质，以清水浸泡，按气温情况换水，至泡透为止，捞起，切片，晾干。或取拣净的槟榔打碎如豆粒大，亦可。炒槟榔：取槟榔片置锅中，文火炒至微微变色，取出，放凉。

　　焦槟榔：用武火把槟榔片炒至焦黄色时，喷洒清水，取出，放凉。

　　地理分布

　　生态环境：中国福建、台湾、广东、海南、广西、云南等地有栽培。

　　资源分布：原产马来西亚。

　　应用介绍：

　　1.肠道寄生虫病

　　本品驱虫谱广，对绦虫、蛔虫、蛲虫、钩虫、姜片虫等肠道寄生虫都有驱杀作用，并以泻下作用驱除虫体为其优点。用治绦虫证疗效最佳，可单用(《千金方》)，亦可与木香同用，如圣功散(《证治准绳》)，现代多与南瓜子同用，其杀绦虫疗效更佳;与使君子、苦楝皮同用，可治蛔虫病、蛲虫病;与乌梅、甘草配伍，可治姜片虫病。

　　2.食积气滞，泻痢后重

　　本品辛散苦泄，入胃肠经，善行胃肠之气，消积导滞，兼能缓泻通便。常与木香、青皮、大黄等同用，治疗食积气滞、腹胀便秘等证，如木香槟榔丸(《儒门事亲》);与木香、黄连、芍药等同用，可治湿热泻痢，如芍药汤(《素问病机气宜保命集》)。

　　3.水肿，脚气肿痛

　　本品既能利水，又能行气，气行则助水运。常与商陆、泽泻、木通等同用，治疗水肿实证，二便不利，如疏凿饮子(《重订严氏济生方》);与木瓜、吴茱萸、陈皮等配伍，用治寒湿脚气肿痛，如鸡鸣散(《证治准绳》)。

　　4.疟疾

　　本品截疟，常与常山、草果等同用，如截疟七宝饮(《伤寒保命集》)。

　　槟榔的家常做法

　　【槟榔黄油酱比目鱼】

　　材料：

　　橄榄油1汤匙，比目鱼排450克，白葡萄酒120毫升，蒜1头，切碎，黄油60克，盐和黑胡椒少许，调味用，马槟榔3汤匙，保留汁水

　　做法：

　　1、用中高火在大煎锅里热橄榄油，将比目鱼排放进去煎到每面都变成适度的褐色。起锅备用。

　　2、将葡萄酒倒进锅里，把锅底残留的褐色残渣铲掉。等酒挥发到剩一半的时候，将蒜、黄油和槟榔放进去搅拌。用盐和胡椒粉调味，让酱料在锅里炖1分钟左右使各种味道充分融合。

　　3、将鱼排倒回锅里沾匀酱汁，再煎一下到鱼肉可用叉子轻易拨开为止。将鱼倒出淋上锅里的酱汁就可以趁热吃了。

　　【槟榔鸭】

　　材料：

　　鸭1只(重约750克)，槟榔4个，红尖辣椒50克，青蒜25克。调料：色拉油100克，盐8克，姜片30克，味精5克，酱油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高汤100克。

　　做法：

　　1、将鸭宰杀后，剁成4厘米的长条块，槟榔剖开待用，尖辣椒切成马蹄段。

　　2、干锅放青蒜段垫底。

　　3、炒锅烧底油烧至六成热，下入剁椒、姜片大火煸至油红，下鸭块炒至变色，放入槟榔，烹料酒，放酱油、盐、味精、高汤中火煨6分钟至熟透，加入尖椒，装入干锅即成。

　　槟榔的功效与作用

　　槟榔是槟榔树的果实，在我国海南、广西等地广泛种植，新鲜的槟榔果是绿色的橄榄形果实，去皮，煮沸，切成薄片晒干，呈深褐色或黑色的零食—槟榔。因此湖南、海南、广东、广西乃至台湾的很多人都很喜欢嚼槟榔。那槟榔的功效与作用都有哪些呢，对人体有怎样帮助。

　　槟榔功效：

　　1、虫积腹痛：槟榔主要用治寸白虫，即绦虫，为驱除绦虫的特效中药之一，单用煎服有效，也可配伍南瓜子、牵牛子、石榴根皮等。

　　2、积滞下痢：槟榔可用治食积满闷或痰涎呕吐，或脾胃两虚，食不消化，腹中胀满疼痛，或寒实结胸，气塞不通等，类似于胃肠功能紊乱，消化不良及慢性结肠炎等。常配伍木香、陈皮、莪术等理气消积药。槟榔也常用于痢疾之下痢脓血，腹痛，里急后重者，类似于细菌性痢疾和急性肠炎等。常配伍芍药、当归、黄连、大黄等。

　　3、脚气喘满：槟榔也常用治脚气水肿，疼痛，久则喘满，不能平卧等证，类似于维生素B1缺乏症。单用有效，常配伍苏叶、茯苓、木瓜、吴萸等。

　　此外，用治胆道蛔虫，常配伍乌梅、使君子、两面针等。并用其制成100%的煎液滴眼治疗青光眼之眼压升高，头痛，目珠疼痛等。古方也用治臌胀，金疮，丹毒，阴虱等。

　　槟榔作用：

　　1、驱虫作用：槟榔煎液有驱虫作用，对绦虫、蛔虫、蛲虫、姜片虫、血吸虫等皆有作用。剖开煮水喝可驱蛔虫，其驱虫性在临床上也得到研究证实。尤其对绦虫有较强的驱虫作用，这种作用可能与槟榔碱类似烟碱样性质有关，可以使虫体的神经系统麻痹。一般认为槟榔对猪肉绦虫的作用最强，对短小绦虫，阔节裂头绦虫及姜片虫也有作用。体外试验对鼠蛲虫也有麻痹作用。 ......

　　槟榔的危害

　　那吃槟榔的危害都有什么，下面就详细的介绍下，使得对这样问题都是有着很好的了解，在吃槟榔的时候，也都是能够进行注意，这样对自身健康也是一种保护作用。

　　吃槟榔的危害：

　　1、由於石灰质和槟榔汁充满口腔中形成牙结石，又由於长期用力嚼食而咬耗牙质，甚至使牙齿裂开或折断。

　　2、对颞颚关节的影响：

　　由於牙质咬耗以及颞颚关节面磨损形成咬合改变及颞颚关节疼痛和病变，使得开口闭口时会出现声音且关节疼痛，不仅痛苦不堪，且治疗也相当困难。

　　3、对牙周组织的影响：由於槟榔纤维颇为粗硬，会刺伤牙龈或堵塞牙缝，造成牙间乳头的压迫而发炎，也由於用力嚼食，对牙周膜造成伤害，使得牙根周围发炎、浮肿、疼痛。另方面由於石灰质和槟榔残渣的堆积，才结石越结越厚实，使得牙龈受损、红肿、化脓、牙根外露等而产生牙周病变，终至牙齿一颗颗脱落或不得不拔除。

　　4、对口腔黏膜的影响：由於嚼食槟榔而造成口腔黏膜下纤维化和白斑病，也就是口腔癌的前期病变，其临床症状为张口困难、疼痛、麻木感、口腔黏膜变白及溃疡。

　　5、对消化系统的影响：槟榔汁垢污染黑唇缘齿颊，影响观瞻，且损害味觉神经与唾液分泌，妨碍消化机能，槟榔渣刺激胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔，影响营养吸收，造成营养不良。

　　槟榔的吃法

　　槟榔营养价值很高，但是对人体的危害也是有的，因此在槟榔怎么吃，也都是有着很多方法，每种吃槟榔的方式的不同，对人体的帮助，也都是有着很大的改善，那如何吃槟榔最好呢？

　　说到槟榔的吃法，台湾人是很有一套技巧的，他们把采收后的槟榔，剥除果蒂和较老的部分，先取由彰化引进的带有胡椒香气的荖叶，再搅匀石灰，用小刀涂少许在叶上，将之卷起。然后切开槟榔，将已卷好的荖叶夹放在中间，这样老藤、石灰、槟榔一起嚼食。据说，如果三者缺一，槟榔不仅食之无味，人们还会认为你是一个毫无感情的冷血动物。

　　吃槟榔由于三物混合后即呈红色，食者边嚼边吐，吐出来的汁液如同鲜血一般，而嘴角、牙缝都是一滩滩血迹，虽不雅观，但嚼起来脸颊红润，血脉贲张，全身暖洋洋的，如同喝了一杯薄酒，两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔，那种滋味非亲尝者无法言喻。因此，在台湾吃槟榔者不仅限于青年男女，就连已无牙齿的老者也将三合物绞碎后嚼食过瘾。

　　海南黎族的吃法别具一格的嚼食风尚。黎族同胞平时都喜欢嚼槟榔，吃法是将槟榔削成瓣，用栳叶包住，配上石灰膏和烟丝，放入口中细嚼，且嚼且香，并可使人像喝了酒、面色发红，精神焕发。常吃槟榔还有防病治病和美容的功效，故黎族同胞视槟榔为健体长寿食品。 ......

　　槟榔吃多了会怎样

　　有很多人都非常的喜爱吃槟榔，但是吃槟榔一定要适量的吃，槟榔也有着很多不利身体健康的元素，因此在吃的时候，也要注意这些，那槟榔吃多了会怎么样呢，对一些人讲，非常的喜爱吃槟榔，但是并不知道，吃多了会有怎么样，会危害身体健康吗。

　　嚼食槟榔，除了使牙齿变黑、磨损、动摇、牙龈萎缩造成牙周病，口腔黏膜下纤维化及口腔黏膜白斑症外，还会导致口腔癌。据调查，百分之八十八的口腔癌患者有嚼食槟榔的习惯。

　　嚼食槟榔的人口急剧的在成长，在台湾估计已超过260万人;嚼食槟榔者之平均年龄层亦有逐渐下降之趋势;而嚼食槟榔之普遍性也从低社会经济地位和劳动阶级人口，扩展到白领阶级高知识分子。槟榔为「红唇族」的最爱，农民眼中的「绿色黄金」，但它却是台湾人民健康和水资源的最大杀手。

　　根据统计台湾5万多公顷的槟榔园（相当2个台北市大），除每年造成水资源损失约40亿公吨及严重破坏林地外，台湾人一年花费在吃槟榔的金额更高达900多亿，相当于半条高速公路之造价，相当惊人。

　　更可怕的是它的致癌和促癌作用，更使得台湾人之口腔癌，跃升为十大癌症死亡原因之列。因此如何推动槟榔防治工作，减少人们嚼食槟榔之嗜好，亦成为卫生单位的工作重点之一。

　　我们在平时的时候，需适量吃槟榔，这样才不会影响到身体。

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