2017上半年公共营养师二级巩固题
导语：关于公共营养师的考试你准备好了吗?我们的考试会在5月份进行，小编已经为你们准备好了相关的模拟题，大家一起来看看吧。
1.蛋白质的互补作用是指( C )
A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的`作用
C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用
D.糖，脂肪，蛋白质以维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用
2.计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量为1的氨基酸是( A )
A.色氨酸
B.牛磺酸
C.赖氨酸
D.组氨酸
3.( C )中富含最理想的天然优质蛋白质。
A.牛奶
B.牛肉
C.鸡蛋
D.鱼肉
4.目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的( C )
A.5%
B.7%
C.10%
D.15%
5.( C )中胆固醇含量最高
A.猪肉
B.猪肝
C.猪脑
D. 猪胆肝
6.牛奶中的碳水化合物是( C )
A.麦芽糖
B.蔗糖
C.乳糖
D.葡萄糖
7.容易引起龋齿的食物是( B )
A.蔬菜
B.饼干
C.猪肉
D.水果
8.大脑主要能量来源是( B )
A.脂肪酸
B.葡萄糖
C.半乳糖
D.氨基酸
9.减肥期间，脂肪组织分解所释放的脂肪酸，不能作为(B )能量使用
A.肌肉
B.脑
C.肝
D.肾
10.饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因( B )
A.淀粉酶缺乏或活性降低
B.乳糖酶缺乏或活性降低
C.脂肪酶缺乏
D.蛋白质酶缺乏
【2017上半年公共营养师二级巩固题】相关文章：