鲢鱼营养价值

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鲢鱼营养价值

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　　鲢鱼营养价值

　　鲢鱼营养丰富，富含蛋白质、氨基酸，还有脂肪、糖类、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分。

　　为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

　　可食部 61 水分(克) 76.5 能量(千卡) 100

　　能量(千焦) 418 蛋白质(克) 15.3 脂肪(克) 2.2

　　碳水化合物(克) 4.7 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 112

　　灰份(克) 1.3 维生素A(毫克) 34 胡萝卜素(毫克) 0

　　视黄醇(毫克) 34 硫胺素(微克) 0.04 核黄素(毫克) 0.11

　　尼克酸(毫克) 2.8 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 2.65

　　a-E 2.65 (β-γ)-E 0 δ-E 0

　　钙(毫克) 82 磷(毫克) 180 钾(毫克) 229

　　钠(毫克) 60.6 镁(毫克) 26 铁(毫克) 0.8

　　锌(毫克) 0.76 硒(微克) 19.47 铜(毫克) 0.07

　　锰(毫克) 0.08 碘(毫克) 0

　　异亮氨酸 672 亮氨酸 118 赖氨酸 1351

　　含硫氨基酸(T) 400 蛋氨酸 400 胱氨酸 0

　　芳香族氨基酸(T) 1058 苯丙氨酸 586 酪氨酸 472

　　苏氨酸 636 色氨酸 150 缬氨酸 758

　　精氨酸 972 组氨酸 329 丙氨酸 944

　　天冬氨酸 1301 谷氨酸 2016 甘氨酸 944

　　脯氨酸 636 丝氨酸 708

　　但鲢鱼性温热，多食令人内热口渴，身体阳盛之人和内热盛而口舌生疮、渴喜冷饮、便秘主人都不宜食用。

　　啤酒焖鱼头的做法

　　主料

　　花鲢鱼头1个。

　　辅料

　　干辣椒适量、盐适量、姜适量、小葱适量、火锅底料适量、啤酒一瓶。

　　步骤

　　1.小葱切段，干辣椒切段。

　　2.鱼头用盐腌2小时以上，上面铺上姜片。

　　3.锅内放入火锅底料。

　　4.倒入啤酒。

　　5.加适量的盐。

　　6.大火煮开后盖上锅盖用中小火焖。

　　7.鱼焖熟后倒入小葱翻几下就可以吃了。

　　结语：看了以上对花鲢鱼头做法的介绍，大家肯定对花鲢鱼头的做法了如指掌了吧，光了解个大概还不行，还得亲自动手做一做才能让你的厨艺更进一步哦，和家人一起分享，赶紧动手学一学吧。

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