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草莓的营养价值资料
引导语:草莓,我想大家都有吃过吧,下面是百分网小编为大家解说一下草莓的营养价值,希望大家会喜欢。
alina:草莓属蔷薇科,是多年生常绿草本植物,又称洋莓、地果、地莓、风梨草莓等,在园艺上属浆果类果树,学名Fragaia ananassa Duchesne。
草莓有益心健脑的特殊功效,其所含有的活性物质具有较高的防癌抗癌作用。
中医学认为,草莓味甘、性凉,具有清热止咳、利咽生津、健脾和胃、滋养补血等功效。近年来,又发现它有益心健脑的特殊功效,对防治动脉粥样硬化、冠心病和脑溢血等有重要意义。更值得一提的是,草莓所含有的活性物质具有较高的防癌抗癌作用。
草莓富含蛋白质、脂肪、糖类和各种维生素及微量元素。据资料记载,每百克草莓含糖6%—11%、蛋白质0.4%—0.6%,有机酸1%—1.5%,果酸1%—1.7%,另外还有钙、磷、铁、胡萝卜素等多种矿物质。草莓的VC含量特别高,相当于苹果、西瓜、葡萄的7至10倍,实为一种滋补果品。此外,草莓还具有清肺化痰、补血补虚、润肠通便的功效,常食可增进消化,对防止心血管疾病也有好处。据美国农业研究中心研究发现:在能够降低癌死亡率的8种食品中,草莓居于首位。
草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。
草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。
1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;
2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;
3、草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效;
4、草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;
5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。
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