葡萄的营养价值及疗效

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葡萄的营养价值及疗效

　　导语：吃葡萄不吐葡萄皮告诉了人们什么道理?大概就是葡萄连皮都是营养价值十分丰富的。关于葡萄的营养价值，你又知道多少?

葡萄的营养价值及疗效

　　一、葡萄的营养价值：

　　葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果。葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素PP等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖为主。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。而葡萄酒又为一种低度饮料，含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P，更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、养人等特点，经常少量饮用，有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。

　　1葡萄糖

　　葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

　　2聚合苯酚

　　葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。

　　3白藜芦醇

　　葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。

　　此外，白藜芦醇还具有预防动脉粥样硬化、调整血脂、抑制血小板凝结、降低血液黏稠度及增强免疫能力等作用。

　　4原花青素

　　葡萄籽中有一种很强的抗氧化、抗衰老的物质称为原花青素，它的功效比维生素C、维生素E高数十倍。

　　5脑部

　　原花青素的小分子结构能够通透血脑障壁，提供及加强脑内抗氧化的功能，预防脑细胞的病变及老化，可能减少老人痴呆的风险。

　　6血管

　　增强血管壁中的胶原纤维使血管强韧，富有弹性，让血管更健康，有助于静脉循环不良的改善，如静脉曲张的改善。

　　阻止血胆固醇囤积在血管壁上，减少心血管疾病的风险。

　　减少血小板凝聚，预防血管栓塞，降低动脉粥样现象。

　　7维生素B12

　　葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生素B12。12～15毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。

　　8维生素P

　　现代药理研究证明，葡萄中还含有维生素P，用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。

　　9类黄酮

　　葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。

　　10果酸

　　葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

　　11果糖

　　葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。

　　12钾

　　钾能保护心肌，维持心脏跳动;能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。

　　13钙

　　葡萄所含的钙能镇定神经。

　　14镁

　　镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。

　　15锰

　　锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。

　　16铁

　　二、葡萄的疗效

　　葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。紫葡萄含铁量高，可治疗女性痛经，有一定疗效。

　　1酒石酸

　　葡萄中含较多酒石酸，更有帮助消化的作用。适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。

　　2褪黑素

　　吃葡萄有助于睡眠。研究人员共对8种葡萄汁进行了检测，发现其中可能含有睡眠辅助激素——褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的物质，可以帮助调节睡眠周期，并能治疗失眠。

　　3水杨酸、花色甙、鞣质

　　红葡萄含有水杨酸，花色甙和较多的鞣质，可稀释血液，预防梗塞和中风。

　　4多种矿物质、蛋白质及维生素

　　葡萄中含有矿物质、蛋白质以及多种维生素B1，B2，B6，C和P等，还含有多种人体所需的营养物质，常食葡萄对神经衰弱，疲劳过度大有裨益。

　　5防血栓、降胆固醇

　　法国科学家研究发现。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

　　6利尿、消肿

　　据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。

　　7治疗烫伤

　　将鲜葡萄洗净去籽，捣浆，直接敷于患处，药干即换，通常敷药后即刻止痛，一般一至数日即可痊愈。此方治疗轻度烫伤非常有效，通常可即刻止痛，且不易遗留疤痕。对Ⅰ度、浅Ⅱ度和小面积的深Ⅱ度水火烫伤也有较好疗效，即使水泡溃破亦可放心使用。

　　8治疗感冒

　　在加热了的红葡萄酒里放些柠檬汁或砂糖，待稍温时慢慢喝下，对感冒很有效。

　　9助排毒

　　人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，而且内热重、身体困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季节，适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。

　　10抗辐射

　　有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化。减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。

　　11保护消化系统

　　葡萄所含营养物质保护胃粘膜，防治胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡。

　　12保护眼睛

　　葡萄所含营养物质可以保护眼睛免受辐射损伤，防治红血丝;增强夜视力、减少视网膜症等。阻止自由基对晶状体蛋白的氧化，预防白内障、视网膜炎。

　　13清除自由基

　　葡萄籽的功效清除自由基、抗衰老、增强免疫力，阻止自由基对人体细胞的破坏。保护人体器官和组织，防治心脏病、癌症、早衰、糖尿病、动脉硬化等。

　　14抗过敏

　　深入细胞从根本上抑制致敏因子“组胺”的释放，提高细胞对过敏源的耐受性;清除致敏自由基，抗炎、抗过敏;稳定皮肤血管组织，缓解荨麻疹、干革热、过敏性鼻炎等各种过敏症状;有效调节机体免疫力，彻底改善过敏体质。

　　15增强体质

　　葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

　　16减轻水肿、淤伤

　　能够减轻水肿及腿部肿胀，减轻淤伤、运动受伤。改善静脉曲张、静脉机能不全、静脉炎，防治毛细血管出血。

　　17补血补气

　　女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色。

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