最新柚子的营养价值

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最新柚子的营养价值

　　导语：有“天然水果罐头”之称的柚子，你知道它的营养价值在哪吗？关于它的事情，你又知道多少？

最新柚子的营养价值

　　一、柚子的营养价值：

　　柚子为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实已有二千五百多年的栽培史主要产于福建、浙江、广东等南方地区。它味道酸甜略带苦味含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素是医学界公认的最具食疗效益的水果。

　　柚果呈球形、扁球形或梨形；果皮光滑皮淡黄或橙色；果肉白色或粉红色。我国柚子名品众多如广西沙田柚脆嫩化渣清甜爽口饮誉中外；浙江玉环文旦柚浓郁芳香果肉丰腴甜酸适口；浙江苍南四季柚质地柔软甜酸可口肉香汁多；福建平溪蜜柚果大肉丰汁多味甜香气扑鼻；台湾的麻豆文旦柚果皮橙黄甜酸适中回味清香。此外浙江常山胡柚、永嘉早香柚也都闻名遐迩。

　　近几十年来对柚子得喜好使人们一直不间断在研究柚子的营养学价值。柚子营养价值很高含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的素这是其他水果所难以比拟的。其每100克可食部分含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。

　　由于柚子品种多样不同产地的柚子中含有的营养成分还有一些的差异如我国东部一些省份产的柚子维生素C含量可高达110毫克/100克维生素B1达1.24mg/100g这些都比苹果、梨、香蕉等常见水果高10倍多。柚子的血糖生成指数(一种衡量食物在体内升高血糖程度的指标)为25加之其含糖量也不是很高在15%左右所以柚子是适合糖尿病病人食用的水果。柚子中含有丰富的天然矿物质——钾却几乎不含钠因此柚子是患有心脑血管病及肾脏病患者良好的食疗水果。柚中因含有较高的维生素C能够协助血液中的胆固醇的代谢所以有助于人体内血脂调节。

　　柚子中除了含有常见的一些营养素外还含有一大类类黄酮物质这些物质使得柚子在人体内可能起到一些保健效果。科学家现已在柚子中发现了60多种类黄酮类物质在体外实验中他们具有很多生物活性作用。他们有较强的抗氧化性能能够清除机体的自由基物质和超氧化物的物质有一定抗衰老作用；体外实验中发现他们有抗癌、抗突变防止肿瘤细胞增殖和扩散的作用；对心血管也是大有裨益可改善毛细血管的通透性防止血小板凝集有防止血液粘稠度增高的作用再结合抗氧化特性其可防止冠心病发生；而且这些柚子所含物质还有抗过敏作用。

　　二、柚子的主要功效：

　　高血压患者常利用药物来排除体内多余的钠。柚中正好含有这些患者必须的天然矿物质——钾却几乎不含钠因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。

　　柚中含有大量的维生素C能降低血液中的胆固醇是现代人追求健康的理想食物。

　　美国的研究发现每天饮用柚汁的人较少出现呼吸系统毛病尤其是感冒、咽喉疼痛时吃一瓣新鲜柚子能令您舒适自然。柚所含的天然维生素能强化皮肤毛细孔功能加速复原受伤的皮肤组织功能。女性常吃柚子最能符合“自然美”的原则。

　　柚子还有增强体质的功效。它能帮助身体更容易吸收钙及铁质；同时所含的天然叶酸对于服用避孕药或怀孕中的妇女们有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

　　新鲜的柚子肉中还含有作用类似于胰岛素的成分——铬能降低血糖。

　　三、柚子的食用方法

　　柚子的食用方法有哪些呢？其实有很多。柚子不仅可以当水果直接食用，其还可以制作成各种美味的菜肴，下面介绍四款健康有益的柚子食谱的做法：

　　柚子百合饮

　　做法：柚子1只（重约500~1000克），去皮、瓤，加百合100克，白糖100克，加水煎2~3小时，去渣留汁，分3天服完。

　　功效：具有化痰下气、润肺止喘的功效

　　适宜人群：适用于属于热证的支气管哮喘患者。

　　柚子饮

　　做法：鲜柚子一个，去皮、瓤，榨汁服用

　　功效：具有下气消食、化痰健胃的功效

　　适用人群：适用于食滞胃痛、热性胃痛、气滞腹胀者。

　　柚皮蜜煎

　　做法：柚子皮１个，削去内层白髓，留下青皮，洗净切碎，放于有盖碗中，加适量蜂蜜，隔水蒸至烂熟，每日早晚各食一匙

　　功效：具有化痰下气的功效

　　适用：用于治疗慢性咳嗽、痰多气喘等症。

　　杏贝银柚

　　做法：新鲜柚子1个（连皮，重约500~1000克），北杏50克，川贝50克，银耳50克，蜂蜜1000克。柚子洗净，去皮，柚子皮切细丝，柚子肉切块，北杏、川贝、银耳洗净，将上述用料与蜂蜜一同放入炖盅，隔水炖24小时即成。

　　功效：具有润肺止咳、化痰平喘的功效。

　　服用方法：每日服1~2匙，温水送服。

　　适用人群：适用于平素易感冒咳嗽、慢性咳嗽、气喘的患者。

　　柚子的食用禁忌

　　虽然柚子是一种水果，功效与作用多多，但是其也具有一定的食用禁忌。那么，柚子的食用禁忌有哪些呢？下面一起来看看：

　　禁忌1、柚子不能与某些药品同服。与柚子产生不良作用的药物还有：环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。

　　禁忌2、服避孕药的女性应忌食。美国一项研究显示，柚子对避孕药的影响最为突出。

　　禁忌3、柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。

　　禁忌4、高血压患者服药莫吃柚子。专家建议，高血压患者在服用降压药期间不要吃柚子或饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。另外据医生介绍，服用降压药时，如果同时吃柚子，就好比服用过量的降压药，使血压明显大幅下降，甚至可诱发心绞痛、心肌梗死或中风。

　　禁忌5、柚子中含有一种不知名的活性物质，对人体肠道的一种酶有抑制作用，使药物正常代谢受到干扰，令血液浓度明显增高。影响肝脏解毒，使肝功能受到损害，还可能引起其他不良反应，甚至发生中毒。

　　禁忌6、另外柚子中含有大量的钾，肾病患者服用要在医生指导下才可以。

　　综上所述，柚子的食用禁忌主要有六点，分别是不能和某些药物同服，服避孕药吃不能吃，体寒的人不适宜吃，高血压患者吃药期间不能吃和肾病患者要慎吃。

　　葡萄柚和柚子的区别

　　葡萄柚和柚子，相信很多网友都有种傻傻分不清的感觉，甚至有人还会觉得这两种水果是同一种。但事实上，葡萄柚和柚子的区别是存在的，下面从二者的功效、口感和外形上来看看它们的区别。

　　区别一、外形上的区别

　　葡萄柚：皮为黄橙色，形似葡萄，故名葡萄柚，也叫做西柚。它是甜橙与柚子的混种，外皮具有风纹、多汁、皮薄等特征；

　　柚子：柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效果的水果。它的外形比葡萄柚要大得多，有圆球形、扁圆形、梨形、阔圆锥状等；果皮有薄有厚，多为淡黄或黄绿色；

　　区别二、口感上的区别

　　葡萄柚：果肉分瓣且酸，品种不同其颜色也有区别，包括白色、粉红和红色。

　　柚子：果肉多汁，有白色、粉红或鲜红色，少有带乳黄色。

　　区别三、功效上的区别

　　普通柚：它含有丰富的可溶性纤维及维生素C，人们经常进食含有丰富可溶性纤维和维生素C及低脂肪含量的食物，可降低患癌症的机会。此外，它还是富含钾，而几乎不含钠的天然食品，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。

　　柚子：它的营养功效与葡萄柚相似，最大的不同就是含有类似于胰岛素的成分铬，能够起到很好的治疗糖尿病的作用。

　　柚子吃多了会上火吗

　　柚子吃多了会上火吗？其实柚子是不上火的，反而会去火，但是吃多的话也是不好的。

　　柚子为什么具有去火的功效呢？下面走入柚子的世界，了解一下柚子降火的秘密！

　　柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。

　　另外，柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，富含胡萝卜素，B族维生素、维生素C以及各种矿物质。

　　其次，柚肉中富含丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

　　最后，柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。

　　综上所述，柚子不仅不上火，还可以去火，但是柚子性寒，切记不能多吃哦！若你是属于脾虚腹泻的患者的话，就更要少吃柚子了。

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