蛇果的营养价值

　　导语：有些小朋友不喜欢吃苹果，那么蛇果呢?他们会更喜欢吃吗?

　　一、蛇果

　　原名叫"Red delicious apple"(可口的红苹果)香港人翻译为红地厘蛇果，简约为地厘蛇果。原产于美国的加利福尼亚州，又名红元帅，为红香蕉(元帅)的浓条红型芽变，是世界主要栽培品种之一。由于高品质的蛇果对气候条件的苛刻，发展到现在中国蛇果仅在甘肃天水高海拔山区魏店及周边种植。

　　蛇果，其实与蛇一点关系没有，它被音译为“红地厘蛇果”后面就演变成蛇果了，果实大，果实圆锥形，平均单果重200g，大者可达500g以上。果肉黄白色，肉质脆，质中粗，较脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有浓郁的芳香，品质上等。具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补脑养血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。

　　二、　营养成分

　　热量(千卡) 59 B1硫胺素(毫克) 0.02 CA钙(毫克) 2

　　蛋白质(克) 0.2 B2核黄素(毫克) 0.01 MG镁(毫克) 8

　　脂肪(克) 0.4 B5烟酸(毫克) 0.2 FE铁(毫克) 0.3

　　碳水化合物(克) 13.7 VC维生素C(毫克) 3 MA锰(毫克) 0

　　膳食纤维(克) 0.6 VE维生素E(毫克) 0.02 ZN锌(毫克) 0.09

　　维生素A(微克) 7胆固醇(毫克) 0 CU铜(毫克) 0.04

　　胡萝卜素(微克) 0.2钾(毫克) 58 P磷(毫克) 1

　　视黄醇当量(微克) 84.9钠(毫克) 0.7 SE硒(微克) 0

　　三、药用价值：

　　1、降低血脂：日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两个苹果，3周后受试者血液中的`甘油三酯水平降低了21，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。苹果程微酸性，苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。

　　2、降血压：过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。英国著名药理学家苏珊·奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。

　　3、预防癌症：日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46，得其他癌症的几率也能减少20。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。

　　4、蛇果富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。生津止渴,化痰止咳,解毒,提高免疫力,安神除烦,补充能量,抑癌抗瘤[1]

　　5、蛇果性微酸，甘平，无毒，入脾胃两经，具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补脑助血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效。除了美容之外，蛇果同时具有很高的营养价值。英语国家有种说法“An apple a day keeps the doctor away”(每日一苹果医生远离我)。研究发现，蛇果是苹果中抗氧化剂活性最强的品种，具有抗癌的功效。

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