2017公共营养师二级考试备考训练题
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1.量数据是在定性频率法膳食调查表中增加了( )询问
A.平均每次使用量
B.进食次数
C.是否食用
D.精确摄入量
2. 下列对于牛乳和母乳比较，正确的陈述是。
A.牛乳的乳糖含量低于母乳
B.牛乳的钙含量低于母乳
C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
D.牛乳的脂肪含量低于母乳
3. 孕期推荐脂肪供能比为
A.15%~20%
B.20%~30%
C.25%~30%
D.25%~35%
4. 母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是。
A.循环系统
B.呼吸系统
C.内分泌系统
D.中枢神经系统
5. 食物频率法调查时，如果调查对象是婴幼儿，应注意在一般食物种类的基础上添加。
A.水果
B.米饭
C.奶粉
D.蔬菜
6. 为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为。
A.蛋类
B.谷类
C.豆类
D.肉类
7. 限制氨基酸是指。
A.氨基酸分较高的氨基酸
B.氨基酸分较低的氨基
C.氨基酸分较高的必需氨基酸
D.氨基酸分较低的必需氨基酸
8. 人体维生素D的主要食物来源是。
A.鱼肝、鱼肝油
B.牛奶
C.新鲜水果
D.绿色蔬菜
9. 克服早孕反应的措施，以下哪项( )不正确。
A.饮食要清淡
B.选择容易消化的富含碳水化合物食物
C.饭后尽量坐着或躺下，不要走动
D.睡觉把头适当抬高一些
10. 孕妇怀孕几周时，腹围增长最快
A.18
B.16
C.20~24
D.28
11. 以下酒类品种中营养素密度低，被称作“纯能量食品”的是。
A.白酒
B.啤酒
C.葡萄酒
D.山楂
12. 以下不包括教学方法的载体4个基本要素的是
A.教师
B.学生
C.教室
D.知识
13. 食物频率法调查表的内容应包括哪些
A.食物名单和食用频率
B.食物名单和食物摄入量
C.食用频率和食物摄入量
D.食物名称和食物频率
14. 若调查农村摄入食物与缺铁性贫血的关系，在设计食物频率法调查表时，首先应该选择的食物是
A.菠菜
B.猪肝
C.牛奶
D.鸡蛋
15. ( )是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿最佳食物。
A.母乳
B.母乳化奶粉
C.全营养乳儿糕
D.营养米糊
16.二噁英事件属于食物的。
A.放射性污染
B.微生物污染
C.化学性污染
D.昆虫污染
17. 2-4周的婴儿喂养时应注意事项。
A.添加含淀粉类的食物
B.添加含铁丰富的食物
C.补充维生素
D.
D.补充维生素
C.
18. 以下哪种( )情况不能导致血清总蛋白下降。
A.营养吸收障碍及营养不良
B.多发性骨髓瘤
C.失血
D.肾病综合症
19. 糖尿病营养治疗原则不包括.
A.合理控制总热量
B.限制脂肪摄入
C.适量选择优质蛋白质
D.增加单糖及双糖食物
20. 我国营养学会推荐乳母每日膳食中蛋白质，供给量应达到。A.75g
B.70g
C.120g
D.85g
21. 下列哪项( )食物中毒属于毒素型食物中毒。
A.沙门氏菌属食物中毒
B.葡萄球菌食物中毒
C.副溶血性弧菌食物中毒
D.变形杆菌食物中毒
22. 乳母膳食钙参考摄入量为。
A.800mg/D
B.1000mg/D
C.1200mg/D
D.2000mg/D
23. 食物中毒处理中第一步是哪一项。
A.采样送检
B.就地封存可疑食品
C.积极抢救和治疗病人
D.进行动物实验
24. 有关地方性甲状腺肿的叙述，不正确的是。
A.当人群的单纯性甲状腺肿患病率超过20%时，称为地方性甲状腺肿
B.多见于山区和远离海洋的缺碘地区
C.又称为碘缺乏性甲状腺肿
D.长期的非毒性甲状腺肿可发展毒性甲状腺肿
25. 以下参与式培训应注意的问题，不正确的是。
A.对 于看上去比较冷淡、比较内向的学员，培训教师不应主动干预
B.保证均等的参与
C.重视参与者的具体情况
D.以学习为中心
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