2017公共营养师练习题
不放过每一个知识点，尤其对容易混淆的东西要下更大工夫搞清楚，基础要牢固，百分网小编带来了2017公共营养师练习题，希望对你有所帮助!
一、 计算题(30分)
某孕妇，28岁，身高167cm，孕前体重55kg，目前怀孕20周，体重为59kg，膳食问卷调查发现其三日内摄入的食物如下：大米840g，瘦猪肉300g，鳊鱼90g，面粉210g，鸡蛋60g，豆腐120g，猪肝15g，西红柿300g，青菜1500g，牛奶1200g，海带(干)60g，豆油105g，苹果300g。
请回答：
1. 该女性膳食组成能否满足其能量和各种营养素的需要?(从能量、蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素B、维生素C几方面考虑)
(1)计算该女性膳食的热能和各种营养素实际摄取量(食物成分参考表1-3);
|
食物名称 |
能量（kcal） |
蛋白质（g） |
钙（mg） |
铁（mg） |
维生素A（ug） |
维生素B1（mg） |
维生素C（mg） |
|
实际摄入量 |
2138.7 |
82.9 |
1112.3 |
22.9 |
1946.8 |
1.5 |
167 |
|
EARs |
2300 |
50.6 |
—— |
—— |
—— |
11.3 |
75 |
|
RNIs/AIs |
2300 |
80 |
1000 |
25 |
900 |
1.5 |
100 |
|
ULs |
—— |
—— |
2000 |
60 |
2400 |
50 |
1000 |
(2)计算该女性膳食蛋白质的来源
|
动物性食品 |
豆类 |
其他植物性食品 |
|
|
摄入量（g） |
41.4 |
3.2 |
38.3 |
|
比例（%） |
49.9 |
3.9 |
46.2 |
请指出其膳食组成存在的不合理之处
能量摄入不足
二、 计算题(30分)
某孕妇，28岁，身高167cm，孕前体重55蚝，目前怀孕20周，体重为59瞻，膳食问卷调查发现其三日内摄入的食物如下：大米840g.瘦猪肉300g.,鳊鱼90g,面粉210g.鸡蛋60g.豆腐120g,猪肝i%，西红柿300g,青菜1500g.牛奶1200g,海带(干)60g,豆油105g, 苹果300g
请回答
1、从能量、蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素C几方面考虑该女性膳食组成能否满足其能量和各种营养素的需要
(1)计算该女J洼膳食的热能和各种营养素实际摄取量(食物成分参考附表1)
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食物名称 |
能量（kcal） |
蛋白质g |
钙mg |
铁mg |
维生素A ug |
维生素B1 |
维生素C mg |
|
EARs |
2300 |
50.6 |
_ |
_ |
_ |
1.3 |
75 |
|
RNIS/AIs |
2300 |
80 |
1000 |
25 |
900 |
1.5 |
100 |
|
ULs |
_ |
_ |
2000 |
60 |
2400 |
50 |
1000 |
(2)计算该女性膳食蛋白质的来源
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动物性 |
豆类 |
其他植物行食品 |
|
|
摄入量（g） |
|||
|
比例（%） |
2请指出其膳食组成存在的不合理之处
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