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2016年二级公共营养师考试考前练习题
不放过每一个知识点，尤其对容易混淆的东西要下更大工夫搞清楚，基础要牢固，百分网小编带来了2016年二级公共营养师考试考前练习题，希望对你有所帮助!
单项选择题
1. 职业道德是指从事一定职业劳动的人们，在长期的职业活动中形成的。
A 行为规范
B 操作程序
C 劳动技能
D 思维习惯
2.对HACCP的认识，以下不正确的是。
A 20世纪70年代在美国首次提出
B 保证食品安全的行之有效的体系
C 我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理
D 实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析
3. 婴儿辅助食品添加的适宜时间是。
A 1-3个月
B 4-6个月
C 7-9个月
D 10-12个月
4. 关于创新的论述，正确的是。
A 创新就是出新花样
B 创新就是独立自主
C 创新是企业进步的灵魂
D 创新不需要引进外国的新技术
5. 以( )为主食的人群，容易发生癞皮病。
A 大米
B 小麦
C 玉米
D 红薯
6. 维生素A缺乏可出现以下哪项症状。
A 干眼病
B 口角炎
C 佝偻病
D 痴呆
7. 克服早孕反应的措施，以下哪项( )不正确。
A 饮食要清淡
B 选择容易消化的富含碳水化合物食物
C 饭后尽量坐着或躺下，不要走动
D 睡觉把头适当抬高一些
8. 糖尿病膳食碳水化合物供给量占总能量的.
A 30-40%
B 40-50%
C 50-60%
D 60-70%
9. 消化吸收最重要的阶段在( )内。
A 口腔
B 胃
C 小肠
D 大肠
10. 食物频率法调查表中除了食物名单外，最主要的
11. 舟状指甲，苍白，甲面变粗，有脊形纹，有上述症状者最可能是下列哪种营养素缺乏。
A 钙
B 铁
C 碘
D 硒
12. 人体氮的来源是。
A 脂肪
B 蛋白质
C 碳水化合物
D 三者都是
13. 为了增加乳母的钙摄入量，最好的膳食来源是。
A 玉米
B 蔬菜
C 水果
D 牛奶
14. 乳母每日蛋白质摄入量应在原基础上增加。
A 10g
B 15g
C 20g
D 25g
15. 下列哪项( )不属于完全蛋白。
A 乳类中的乳白蛋白
B 肉类中的白蛋白
C 大豆中的大豆蛋白
D 玉米中的玉米胶蛋白
16.以下关于学龄前儿童的平衡膳食观点，不正确的是。
A 膳食要多样化
B 可以食用普通家庭膳食
C 以一日“三餐两点”制为宜
D 不偏食、不挑食、少零食
17. 以下酒类品种中营养素密度低，被称作“纯能量食品”的是。
A 白酒
B 啤酒
C 葡萄酒
D 山楂
18. 胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内( )婴儿对铁的需要量。
A 2-3个月
B 7-8个月
C 4-6个月
D 1-2个月
19. 0-6个月的婴儿膳食脂肪占功能比例是。
A 10-25%
B 45-50%
C 20-30%
D 35-40%
20. 母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是。
A 循环系统
B 呼吸系统
C 内分泌系统
D 中枢神经系统
21. 脂肪酸败的早期指标为。
A 过氧化值上升
B 酸价增高
C 碘价下降
D 皂化价上升
22. 孕期体重增长一般以( )为宜。
A 10kg
B 12kg
C 14kg
D 16kg
23. ( )是一种强抗氧化剂。
A 维生素A
B 维生素D
C 维生素E
D 维生素K
24. 碘主要存在于。
A 红细胞
B 肌肉组织
C 骨骼、牙齿
D 甲状腺
25. 孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是。
A 叶酸、维生素B6、铁
B 维生素A、碘、钙
C 维生素C、锌、碘
D 锌、叶酸、维生素A
参考答案：
1-5 ADBCD
6-10ACCCB
11-15 BBDCD
16-20 BACBD
21-25ABCDD
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