酒吧员工管理制度

　　引导语：酒吧是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等酒精类饮料的消费场所。Bar多指娱乐休闲类的酒吧，提供现场的乐队或歌手、舞女表演。高级的Bar还有调酒师表演精彩的花式调酒。以下是百分网小编分享给大家的酒吧员工管理制度，欢迎阅读!

酒吧员工管理制度

　　为了加强管理提高工作效率和优秀的服务，俱乐部特定如下奖惩条例望全体员工遵守并执行。凡是员工在一个月内累计罚单三次记过一次，记过三次者开除处理。(无工资无返回押金)

　　一、奖励对象

　　1.最佳果盘、果汁、鸡尾酒创意或拾金(物)不昧，为公司拿得荣誉者。

　　2.发现事故苗头，及时采取措施防止重大事故的发生者。

　　3.见义勇为保护公司客人生命财产安全者。

　　4.对本俱乐部提出合理建议，提高服务质量有重大贡献者。

　　5.节约开支，减少浪费卓有成效者。

　　6.勇于揭发或损害公司荣誉者或利益者。

　　7.勇于揭发偷开回收酒水者.

　　8.每月优秀员工奖励100元。

　　二、奖励程序与方法

　　1.由各主管提出经理核实呈报给总经理批示。

　　2.对第6条.第7条勇于揭发服务员朦单藏酒给予奖励1000元，揭发偷开回收酒水者,给予奖励100元,绝对保密。

　　三、处罚

　　凡触犯下列条款之一者给予罚单累计并处罚人民币10——30元。

　　1.仪容仪表不整洁，不按规定配带工作用品(笔、打火机、开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌)不按规定穿戴者10分。

　　2.培训开会手机没关机，上班时间偷带手机20分。

　　3.打卡没按打卡须知按打卡须知处理。

　　4.上班或公司有事通知其来或大扫除、吃夜宵超过时间(迟到5分钟以下10元、15分钟以下20元、20分钟以下30元、20分钟以上按旷工计)

　　5.早退.脱岗.串岗30分.(20分钟以上按旷工计)

　　6.休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾聊天，除来俱乐部消费外也不能聊天，在场子里抽烟，抽烟须到指定的位置20分。

　　7.在公司内高声喧哗、争吵使用粗言秽语或追赶打闹、讲家乡话20分。

　　8.在岗位任何时间段，带食品、饮料入场去吧台偷拿、偷吃30分。

　　9.礼貌用法不到为、卫生做不干净10分。

　　10.工作散漫粗心大意，服务效率欠佳，发错酒水、小菜、果盘，发了酒水不收单或收无效单据20分。

　　11.班前吃有异味食品，喝含酒精饮料等10分。

　　12.站姿不正确，依靠冰箱上或坐在吧台上10分。

　　13.剩余的水果、小菜、柠檬角不采取保鲜膜包好冷藏20分。

　　14.值班电器没关，抽屉没锁30分。

　　15.下班地板须扫好，垃圾痛须保证没垃圾10分。

　　16.9：50准时到吧台，违者罚10分，值班人不能去休息

　　17.寄包钥匙遗失导致锁坏者20分

　　18.应格守吧台的职责禁做一些无关于工作的事情10分

　　四、警告(50——200)

　　凡触犯以下条款之一者,如再触犯,立即除名.

　　1.不服从上司指挥、安排、顶撞上司。

　　2.发现同事为反规章制度不制止，搬弄他人事非、诽谤他人、影响团结、影响声誉。

　　3.对客人不礼貌与客人顶撞、严重破坏公司形象者。

　　五、凡触犯以下条款之一者(无工资、无返回押金)立即除名。

　　1.涂改、假造单据、朦单藏酒、利用职权借酒水给他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用职权徇私给公司造成损失者。

　　2.故意破坏公司物品、拾到客人物品不上交(钱、手表……)。

　　3.泄露公司机密，提供人事经营财务、设备、培训资料等。

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