酒店新员工入职培训的测试题
一、 判断题(正确打V，错误打X，请写在题号前的括号内，每题1分，共30分)
( )1、服务工作是低人一等的工作。
( )2、女服务员在工作时可以留披肩长发。
( )3、见到客人可以问他：您干什么去?
( )4、对于熟悉的客人我们可以和他开玩笑或取外号。
( )5、为客人点烟，一根火柴只能点两个人。
( )6、在服务工作中，应遵照先男宾后女宾的顺序。
( √ )7、“谢”字不离口是一种职业标准。
( )8、讲究礼节礼貌是服务员的事情，与管理人员没有多大关系。
( √ )9、与上级、客人相遇时，要点头示礼致意。
( )10、服务员在坐下时只能坐椅子的四分之一。
( )11、为保证上班有精神，可以在上班前喝点含酒精的饮料。
( )12、员工在工作中遇到问题，可直接向部门负责人报告。
( )13、我们在站立时，可以把手插在腰间以减轻疲劳。
( )14、当客人对我们不礼貌时，我们要以牙还牙，有礼不让人。
( )15、回答客人的提问，如果不知道就理直气壮地说：“我不知道!”
( )16、电话铃响在五声之内要拿起话筒。
( )17、在电话中要尽量对客人讲俗语或专业缩写语言。
( )18、酒店规定员工IC卡要戴在右胸前。
( )19、员工的试用期一般为六个月。
( )20、偷吃、偷喝酒店食品属于轻微过失。
( )21、病假为有薪假期，计发工资但不计发奖金。
( )22、员工在规定的工作时间内，迟到或早退在5分钟以内者扣罚5分。
( )23、宿舍内可以进行赌博、贩毒、吸毒等活动。
( √ )24、员工在员工饭堂用餐时需按量、按需取食。
( √ )25、凡被解聘的员工，酒店将不再录用。
( √ )26、节约用水、用电等，避免能源浪费是对每一位酒店员工的要求。
( )27、员工可以从酒店大堂进出。
( )28、客人就是来酒店而且必须消费的人。
( )29、与客人见面时，首先是语言，然后才是微笑。
( √ )30、接听电话时，应将微笑融入你的声音里。
二、选择题(题后备选答案中有一个或多个是正确的，请将正确答案的代号填在题号前的括号内。每题全对1分，多选或少选无分，共15分。)
( )1、我们在对客服务时，应给客人哪些良好感觉?
A、亲切感 B、负重感 C、宽慰感 D、真诚感
( )2、以下哪些动作是不文明而且在客人面前应禁止的?
A、吸烟 B、剔牙齿 C、打哈欠 D、修指甲
( )3、以下关于服务员仪容仪表叙述正确的是：
A、不能剃光头;
B、可以留小胡须或络腮胡; C、可以化浓妆; D、可以涂蓝色口红。
( )4、员工连续旷工几天及以上的，酒店将按自动离职处理：
A、2天;
B、3天; C、4天; D、5天
( )5、如在办公室接到打给上司的电话而上司又不在，最好回答：
A、他还没来上班;
B、一直未见到他;
C、暂时离开一会; D、正在睡觉。
( )6、员工职业道德的主要内容是：
A、热情友好，宾客至上;
B、真诚公道，信誉第一;
C、文明礼貌，优质服务; D、遵纪守法，廉洁奉公。
( )7、员工从事服务工作应具备的意志要求是：
A、自觉性;
B、自制力; C、坚持性; D、坚韧性。
( )8、对客服务时的“五声”是指：
A、宾客来时要有迎客声;
B、遇到宾客要有称呼声;
C、受客帮助要有致谢声; D、麻烦宾客要有致歉声; E、宾客离店要有送客声。
( )9、关于员工站姿的标准，以下叙述正确的`是：
A、挺胸、收腹、梗颈;
B、站立端正，眼睛平视、用余光环顾四周，面带笑容;
C、男子站立时，双脚呈现“V”字型; D、女子站立时，双脚与肩同宽。
( )10、服务工作的八字方针是：
A、热情; B、主动; C、礼貌; D、周到。
( )11、试用期内员工辞职，须提前几天书面申请：
A、3天;
B、7天; C、5天; D、15天。
( )12、与客人谈话时最好应保持多少距离：
A、一步左右; B、一米左右; C、两米左右;
D、30厘米左右。
( )13、倾听客人说话时，你的眼睛应望着客人的哪个部位：
A、脚; B、面部; C、耳朵; D、鼻子。
( )14、以下行为属于“即时解聘”的是：
A、违反国家法律法规; B、向客人变相索取小费;
7 深圳某国际酒店有限公司新员工入职培训教案
C、连续旷工三天; D、未经部门同意私自调班。
( )15、以下哪一个部门酒店目前还未设置：
A、中餐部; B、监察部; C、电脑部;
D、人力资源部。
三、 填空题(每空1分，共15分)
1、金凯悦国际酒店位于深圳市_____________________________，是广东_________________公司投资控股的一家中外合资企业;现在的总机号码是 。酒店的使命是：关注顾客、________________、________________、;服务宗旨是：__________________________________。
2、 金凯悦国际酒店现任总经理是 。
3、对员工的处罚分为： 、___________________、________________三种。
4、 服务的核心内容是：大公无私的服务精神、 、热情周到的服务态度、灵活的服务技巧、 、快捷的服务效率。