学校食品从业人员卫生知识培训考试题

学校食品从业人员卫生知识培训考试题

　　一、不定项选择题

　　1，颁布《公共场所卫生管理条例》的目的是( )

　　A，为创造良好的公共场所卫生条件 B，预防疾病

　　C，保证食品卫生 D，保障人体健康

　　2,“卫生许可证”由( )级行政部门签发

　　A，县政府 B，省政府

　　C，县以上卫生行政部门 D，省以上卫生行政部门

　　3，《公共场所管理条例》适用的范围有 ( )

　　A，民用住宅 B，理发店

　　C，娱乐场所 D, 旅店

　　4公共场所中下列那些项目必须符合国家卫生标准和要求( )

　　A，大气气候 B，照明

　　C，噪音 D，顾客用具和卫生设施

　　5，未获得“卫生许可证”从事直接为顾客服务者处予( )罚款

　　A，100元-200元 B，200元 -300元

　　C，400元 D，500元-5000元

　　6，《公共场所卫生管理条例》中规定和行政处罚有( )

　　A，警告 B，罚款

　　C，停业整顿 D，吊销“卫生许可证”

　　7，患有( )的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务工作

　　A，痢疾、伤寒 B，病毒性肝炎

　　C，活动性肺结核 D，化脓性或渗出性皮肤病

　　8，公共场所发生污染事故或中毒时，( )内报告当地卫生行政部门

　　A，24小时 B，48小时

　　C，12小时 D，立即报告

　　9，《公共场所卫生管理条理实施细则》规定，公共场所卫生许可证每( )年复核一次

　　A，1年 B，2年

　　C，3年 D，4年

　　二、问答题

　　1、对公共场所进行卫生监督，依据什么法规?

　　2、公共场所个人卫生的内容与要求是什么?

　　3、患有哪些疾病的从业人员不得从事直接为顾客服务的工作?

　　4、客房内客人用过的茶杯为什么要消毒?

　　5、茶杯如何进行消毒?

　　6、理发毛巾用什么方法消毒效果最好?

　　7、用单面紫外线灯消毒理发工具应注意什么问题?

　　8、浴室供客人使用的拖鞋为什么要消毒?

　　9、为什么要禁止皮肤病和性病患者就浴?

　　10、公共场所从业人员为什么要定期体检?

　　11、旅店业和理发业的从业人员多长时间体检一次?

　　12、理发的卫生要求有哪些?

　　13、理发工具的消毒方法有哪些种?

　　14、理发员的个人要求是什么?

　　三、判断题。

　　1，1987年4月1日国务院发布《公共场所卫生管理条例》 ( )

　　2，“卫生许可证”应悬挂在明显处，每两年复核一次 ( )

　　3，经营多种公共场所的单位可根据其经营项目发放多个“卫生许可证” ( )

　　4，公共场所空气卫生质量不符合国家卫生标准要要求，可继续营业 ( )

　　5，公共场所的从业人员必须每两年进行卫生知识培训一次 ( )

　　6，卫生监督员职责之一是监督从业人员健康检查，指导有关部门对从业人员进行卫生知识的培训 ( )

　　7,单位经理不在，服务员可拒绝卫生监督检查 ( )

　　8，公共场所监督员在执行任务时，应佩戴证章，出示证件 ( )

　　9，对行政处罚不服的单位或个人，对公共场所卫生质量控制的决定可不执行 ( )

　　10，卫生监督员对公共场所进行检查，需要索取有关资料时，因保密的原因，经营者可拒绝提供 ( )

　　11，对公共场所进行卫生监督，依据的法规是《公共场所卫生管理条例》 ( )

　　12，公共场所从业人员要定期体验，是早期发现并防止通过公共用品和室内空气传播疾病，保护从业人员和顾客的健康 ( )

　　13、卫生标准是判断公共场所卫生质量是否符合国家的要求标准````( )

　　14、公共场所所经营单位须获得：“卫生许可证”后，方可向工商行政管理部申请登记，办理营业执照````````````````````````````````````( )

　　15、卫生监督机构对新、改、扩建公共场所的选址、设计进行卫生审核，并参加竣工验```````````````````````````````````````````````````( )

　　16、《公共场所为卫生管理条例》由国务院制定并颁布告```````````( )

　　17、公共场所是指人群聚集，供公众使用的场所。它不仅有生物性污染，而且还有物理性和化学性污染``````````````````````````````````````( )

　　18、公共场所一旦发生危害健康事故，责任人应在24小时内报告`````( )

　　19、传染病流行季节要加强室内机械通风和空气消毒设施```````````( )

　　旅店的公共茶具表面清洁、无水质、无油渍、无异味才消毒合格( )

　　20、各类公共场所提供顾客使用茶杯等茶用具的，必须设有消毒间或消毒措施

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　　21、旅店的床上用品不是常住旅客可三天一换`````````````````````( )

　　11、旅店业、茶座、公共浴场、理发美容从业人员每年体检一次`````( )

　　22、干式清扫在公共场所是较为合理的```````````````````````````( )

　　23、舞厅、茶座、游艺厅内应禁止吸烟并设有明显标志`````````````( )

　　24、舞厅在营业时间内可使用滑石粉`````````````````````````````( )

　　25、艾滋病病毒感染者的血液、精液、阴道分泌物、乳汁、伤口渗出液中含有大量艾滋病病毒，有很强的传染性````````````````````````````````( )

　　26、理发人员操作时可不穿干净的工作服```````````````````````````( )

　　27、理发店要备有供皮肤病患者专用的理发工具`````````````````````( )

　　28、浴室池水每日至少要补充二次新水`````````````````````````````( )

　　29、美容店可不安装机械排风装置`````````````````````````````````( )

　　30、当事人阻挠、殴打、谩骂卫生监督人员依法行使职权、情节严重触犯刑法者，依法追究刑事责任```````````````````````````````````````````( )

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