人体需要的主要营养物质教案

　　一、教学目标：

人体需要的主要营养物质教案

　　知识目标：

　　1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪

　　2、举例说明人体需要的主要营养物质

　　能力目标：

　　引导学生学会收集、整理、加工、应用信息的能力以及观察能力、语言表达能力、小组合作交流能力等

　　情感目标：

　　使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。

　　二、教学重点和难点：

　　重点：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪

　　2、举例说明人体需要的主要营养物质

　　难点：举例说明人体需要的主要营养物质

　　【问题导学】

　　一、自主学习

　　1、食物中含有的六类营养物质分别是、、、、和。

　　2、糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用是：

　　3、是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60?～70?。

　　4、人体缺铁时，会患，缺钙会患。

　　5、人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开。

　　6、不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。

　　7、某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少。

　　8、、、都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。

　　二、合作探究

　　（一）糖类、脂肪和蛋白质

　　1、“俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”食物不但使我们有饱腹的感觉，还能为我们的身体提供各种营养物质，你能说出常吃的食物并说出这些食物中含有哪些营养物质吗？

　　2、（记忆）糖类、脂肪和蛋白质既是主要有机物，又能为人体的生命活动提供。

　　3、实验：（1）取一匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤，清水将变成色。往这种液体中滴加碘液，液体会变成色，这说明面粉中含有。继续揉挤纱布，最后纱布中剩下一些黄白色的胶状物质，这是。（2）在白纸上用大拇指挤压烘干花生种子胚，白纸上会留下印迹，这说明花生种子中含有。

　　4、糖类、脂肪和蛋白质的主要作用是什么？哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比较多？

　　（二）、水、无机盐和维生素

　　水、无机盐和维生素也是人体必需的三类营养物质，尤其是水，占到体重的60?～70?，那么水、无机盐和维生素在人体中分别有什么作用呢？课本24～26页内容，思考下列问题：

　　5、水的作用（背下后默写）：

　　6、几种无机盐的缺乏症和食物（注：将黑体字部分记下来）

　　无机盐的种类缺乏时的症状食物来源

　　含钙的无机盐儿童：佝偻病；老年人：骨质疏松症

　　含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等

　　含铁的无机盐缺铁性贫血

　　含碘的无机盐地方性甲状腺肿

　　含锌的无机盐生长发育不良，味觉发生障碍

　　7、几种维生素的缺乏症和食物来源（填写完整后，背下来。）