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人体需要的主要营养物质教案

时间:2023-06-10 15:11:39 教案 我要投稿
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人体需要的主要营养物质教案

  一、教学目标:

人体需要的主要营养物质教案

  知识目标:

  1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪

  2、举例说明人体需要的主要营养物质

  能力目标:

  引导学生学会收集、整理、加工、应用信息的能力以及观察能力、语言表达能力、小组合作交流能力等

  情感目标:

  使学生形成关注、关心自身和他人健康,用科学知识指导健康生活的科学态度。

  二、教学重点和难点:

  重点:1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪

  2、举例说明人体需要的主要营养物质

  难点:举例说明人体需要的主要营养物质

  【问题导学】

  一、自主学习

  1、食物中含有的六类营养物质分别是 、 、 、 、 和 。

  2、糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用是:

  3、 是人体细胞的主要成分之一,约占体重的60?~70?。

  4、人体缺铁时,会患 ,缺钙会患 。

  5、人的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开 。

  6、 不是构成人体的主要原料,也不能为人体提供能量,但是人体一但缺乏它,就会影响正常的生长发育,甚至患病。

  7、某名同学不爱吃蔬菜,近期刷牙时牙龈经常出血,他体内可能是缺少 。

  8、 、 、 都是组成细胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量。

  二、合作探究

  (一)糖类、脂肪和蛋白质

  1、“俗话说:人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”食物不但使我们有饱腹的感觉,还能为我们的身体提供各种营养物质,你能说出常吃的食物并说出这些食物中含有哪些营养物质吗?

  2、(记忆)糖类、脂肪和蛋白质既是 主要有机物,又能为人体的生命活动提供 。

  3、实验:(1)取一匙面粉,加清水和成面团,用一块叠成双层的纱布包住面团,将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中,用手轻轻地揉挤,清水将变成 色。往这种液体中滴加碘液,液体会变成 色,这说明面粉中含有 。继续揉挤纱布,最后纱布中剩下一些黄白色的胶状物质,这是 。(2)在白纸上用大拇指挤压烘干花生种子胚,白纸上会留下印迹,这说明花生种子中含有 。

  4、糖类、脂肪和蛋白质的主要作用是什么?哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比较多?

  (二)、水、无机盐和维生素

  水、无机盐和维生素也是人体必需的三类营养物质,尤其是水,占到体重的60?~70?,那么水、无机盐和维生素在人体中分别有什么作用呢?课本24~26页内容,思考下列问题:

  5、水的作用(背下后默写):

  6、几种无机盐的缺乏症和食物(注:将黑体字部分记下来)

  无机盐的种类缺乏时的症状食物来源

  含钙的无机盐儿童:佝偻病 ;老年人:骨质疏松症

  含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等

  含铁的无机盐缺铁性贫血

  含碘的无机盐 地方性甲状腺肿

  含锌的无机盐生长发育不良,味觉发生障碍

  7、几种维生素的缺乏症和食物来源(填写完整后,背下来。)

  维生素种类 缺乏时的症状 食物来源

  脚气病

  蔬菜、水果

  维生素A

  佝偻病、骨质疏松症

  【反馈检测】

  1、下列食物中含有维生素C最多的是( )

  A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒

  2、如果一个人患了夜盲症,你认为他需要的食物是( )

  A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶

  3、你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )

  A.镁 B.锌 C.铁 D.钙

  4、儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )

  A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症

  5、下列物质不属于糖类的是( )

  A.葡萄糖 B.淀粉 C. 纤维素 D.麦芽糖

  6、脚气病例患者应该多吃的食物是( )

  A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉

  7、有的同学不吃新鲜蔬菜和水果,时间长了易患( )

  A.夜盲症 B.坏血病 C.骨质疏松症 D.脚气病

  8、关于食物中的水说法不正确的是( )

  A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质

  C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物

  9、小林患了夜盲症,一到黄昏就看不清东西。他应该吃含哪种维生素丰富的食物?( )

  A.维生素D B.维生素C

  C.维生素B1 D.维生素A

  10、营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是( )

  A.细胞的重要组成成分 B.主要的供能物质

  C.主要的贮能物质 D.溶解养分的物质

  11、把食物中的各种成分(A~F)与它对人体的作用连接起来。

  A.脂肪 a.人体生命活动的主要能源物质

  B.糖类 b.备用的能源物质

  C.水 c.促进人体的正常的生长发育,人体需要量很少

  D.维生素 d.组成细胞的主要物质,同时具有运输功能

  E.蛋白质 e.含有人体内不可缺少的营养成分,如钙,铁

  F.无机盐 f.构成人体细胞的主要物质,是生长发育,组织更新的原料

  生物体有相同的基本结构

 

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