2015年大班教案快乐冬至
冬至到，吃水饺。在北方每年冬至这天，饺子都是必不可少的节日饭。今天大地国际幼儿园里也洋溢着节日的欢悦与忙绿。除了让孩子们了解冬至的由来外，老师还把厨房搬到课堂，让小朋友们也自己动手包起了饺子，锻炼他们的动手能力，让他们感受包饺子过冬至的那份快乐。
混龄教学活动《小小巧手包饺子，快快乐乐过冬至》
活动目标：
1、了解中国传统文化，感受民俗乐趣与集体劳动的快乐。
2、模仿学习包饺子的方法，发现过程中的问题并採索解决办法。
活动准备：
饺子馅、饺子皮、面粉、面团、勺子、盘子若干、有关冬至的相关资料
活动过程：
1、简单介绍冬至。
2、介绍冬至的相关习俗。
3、请幼儿穿上围裙、袖套、带上厨师帽子并洗手。
4、请幼儿观察教师如何拍饺子皮。
5、分发饺子面团给幼儿，幼儿自主尝试拍饺子皮。
6、请幼儿观察教师如何将饺子馅包入饺子皮，并捏紧。
7、分发饺子馅给幼儿，让幼儿自己动手操作，教师巡视指导。
8、包好饺子的幼儿，将饺子放入撒有面粉的盘子中。教师提问幼儿盘子里为什么要撒干面粉?
9、煮饺子。
10、教师小结：请幼儿说一说，自己在操作过程中有什么收获，拍饺子皮的技巧是什么，如何捏紧饺子皮，包好饺子。
11、品尝自己的劳动成果。
活动分析：
本节课根据中国传统节日——冬至而设计，旨在让幼儿了解中国传统文化，感受民俗魅力。同时，培养幼儿耐心细致地做事态度和自力更生的意识，在节日氛围中锻炼动手操作的能力，感受集体劳动的快乐。
在活动过程中，托班和小班幼儿在前期陶艺课尝试拍饼的基础上，对拍饺子皮胸有成竹，但还是有部分幼儿拍的饺子皮很小，导致饺子馅包不住。老师一步步引导幼儿自主发现为什么自己的饺子皮包不住饺子馅，从而把饺子皮拍的又圆又大，放入适量的饺子馅，包出漂亮的饺子。中大班幼儿的动手能力相对于托小班来说较强，在制作过程中，遇到问题会相互交流并寻求解决方法。幼儿拍饺子皮的时候发现饺子皮容易粘在桌子上，在老师的引导下发现包饺子的时候需要在案板上撒上面粉，这样才不容易粘连，于是自己在拍饺子皮的'时候知道撒上面粉。
新的认识：
活动中我们发现，幼儿的小肌肉动作不能完全按年龄来划分，托小班个别小肌肉发展好的孩子包起饺子来和中大班的孩子也不相上下。这也引发我们对孩子发展差异性的新认识，我们不同领域不同学科的教学，应该按发展程度组织幼儿而非一切按年龄组织幼儿。
孩子们一起包好了很多饺子，虽然样子不是很美观，但是孩子们都表现的非常兴奋，真真正正体验到了亲自动手参与的快乐。
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