备战高考的考生饮食要如何安排

　　备战高考是每个学生非常重要的阶段，这时候家长们要安排好孩子的饮食，当然安排饮食的时候是有原则要遵循的。下面是小编为您整理的关于备战高考饮食安排原则，希望对您有所帮助!

备战高考的考生饮食要如何安排

　　备战高考饮食安排原则

　　作为家长，尤其是高三的家长，我们能做的就是尽自己最大的`努力，在后勤保障，尤其是饮食上给孩子多操心，让孩子保证营养，把身体吃好才能有体力去应付竞争激烈的高考。

　　由于孩子午饭在学校吃，所以我尽量在孩子的早餐和晚餐上多花心思。孩子每天的早餐比较丰富，一周之内尽量不重复。我在周末会准备好饺子、粽子、汤丸、云吞等，都是自己亲手做的，然后放在冰箱里速冻，要吃的时候拿出来煮一下就行了。比如孩子一周的早餐可以是：周一饺子;周二面条、云吞和鸡蛋;周三粽子;周四汤丸;周五面包、牛奶和鸡蛋;周末有时去外面买拉肠，有时自己煮粥。

　　晚餐也是尽量换新花样，至少是一种菜多种做法。比如鸡，有时红烧，有时是用冬菇清蒸滑鸡、有时是用酒、蒜、姜焖熟，有时只是抹点盐，清蒸。肉的做法也如此，有时加冬菇蒸肉饼，有时弄成蛋饺，有时是炒肉，加点其他蔬菜。因为肉就那么几种，如果每天吃同一种口味，很容易吃腻，变换着做法和口味让孩子不觉得腻。

　　晚上一般不做宵夜，让孩子吃点朱古力、牛奶、面包之类的食物。我孩子现在比较早睡，宵夜很少吃。

　　备战高考饮食营养的要求

　　增加食量，孩子容易犯困

　　家长通常让孩子增加食量，认为学习是消耗多就要多补充。其实，孩子在学习时大脑消耗葡萄糖，如果大量进食食物会让血液转移到胃内进行消化，此时大脑供血不足就容易犯困，从而影响迎考状态和学习效率。所以正餐要让考生吃好，加餐只需准备小份水果或两三块饼干就可。

　　一日三餐要定时定量，特别保证早餐的质量。如果不吃早餐，上午上课血糖水平降低，就会出现饥饿的感觉，从而影响学习效率，中餐最好到学校食堂就餐，保证荤素搭配。晚餐最好食用清淡易消化的食物，可在中途加一个水果补充维生素和矿物质，有利于脑组织对氧的利用，增强记忆力。

　　高考前考生精神压力大，营养充足是必需的，但饮食和营养最讲究均衡、适量，最主要的是不要吃平时不吃的食物，以防机体不适应和过敏。例如，有些孩子不喜欢喝牛奶，平时也不喝牛奶。为了给考生补充充足的营养，有些家长强迫孩子喝牛奶，结果考生因突然喝牛奶发生乳糖不耐受，出现腹胀、排气、腹泻、腹痛等症状，适得其反。

　　用脑多，可适当补充瘦肉、动物肝脏和绿色、橙色蔬果

　　考生应摄入足够的主食以提供充足的热量，总体来说，膳食搭配有荤有素，有豆制品，有奶，有蛋，有蔬菜，有水果。每天应摄入一些鸡蛋、瘦肉、动物肝、牛奶、鱼类、大豆及其制品等。因为这些食物不仅可以提供人体所需的蛋白质，而且能提供卵磷脂或胆碱。卵磷脂是构成神经组织和脑代谢的重要物质，人摄入大量的磷脂后精力会更加充沛。这是由于磷脂能提供磷酸，而磷酸是构成ATP(三磷酸腺苷)的主要物质。ATP是脑细胞内能量代谢所必需的高能物质。据测定，大豆中含有1.6%的卵磷脂，蛋黄中含有15%的卵磷脂，瘦肉和动物肝脏中含量较多。此外，胆碱是乙酰胆碱的前身，而乙酰胆碱是神经细胞重要传递物质，有增加大脑记忆的作用。

　　高考前还应多吃绿色或橙色的蔬菜和水果，这些食物富含胡萝卜素、核黄素、硫胺素和纤维素等。硫胺素和烟酸能通过对碳水化合物的代谢作用，影响大脑的能量需求。纤维素可促进胃肠运动，有利于粪便形成和排泄。此外，花生、核桃仁、葵花子和芝麻等含有丰富的蛋白质，也可适量食用。

　　每年的高考都在6月份，高考前气温很高，人的食欲普遍下降。考生由于紧张的脑力劳动和体力劳动，食欲更加不好，胃肠道消化能力也会减弱。因此，更要注意食物的色、香、味及多样化，以刺激食欲，还可以用酸辣、糖醋、酸甜、咸香、葱爆等香味调配菜肴。在蔬菜沙拉中放少许酸奶，口感清爽又有营养，既能补钙、又能补充膳食纤维。

　　备战高考的营养汤谱推荐

　　雪耳淮山莲子鲜汤

　　从高考、中考备战到冲刺,多为雷雨天,气压低,复习紧张,易心闷。雪耳淮山莲子均为性平和、不燥不凉之物,雪耳能养肝滋润、淮山能健脾养胃、莲子能益心补肾。合而为汤对头晕、耳鸣、胸闷气短、心悸失眠、消化滞呆有辅助治疗作用。

　　材料:雪耳50克,淮山、莲子(去芯)各30克、蜜枣(去核)3个(以上中药店均有售),火腿肉15克,光母鸡1只,生姜3片。

　　方法:各物洗净,光母鸡去脏杂和尾部。加水2500毫升(约10碗),武火煲沸后改文火煲2小时,下盐即可。

　　眉豆黄豆煲笋壳鱼

　　紧张复习时,多饮鱼汤最有益,民间认为眉豆能祛湿气,黄豆能宽中益气,笋壳鱼尤为鲜美、有益,合而为汤,能宽中、益气、除湿、滋润,且鲜美可口。

　　材料:眉豆、黄豆各40克,笋壳鱼1条,猪瘦肉100克、生姜3片。

　　方法:各物洗净,笋壳鱼宰洗净,慢火煎至微黄,溅入少许清水。下瓦煲加水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲1个半小时,下盐、油即可。

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