食堂燃气安全管理制度汇编（12篇）
在当今社会生活中，制度的使用频率逐渐增多，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。那么你真正懂得怎么制定制度吗？下面是小编为大家收集的食堂燃气安全管理制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食堂燃气安全管理制度1
为保证食堂膳食工作安全进行，保障全体师生及职工的生命安全，依据相关规定，特制定本制度。
一、所有员工要认真学习消防法，经常参加消防知识普及讲座，按照学院后勤部的.要求积极参加消防演习。
二、所有员工必须熟悉消防知识，熟悉灭火方法，做到发生煤气泄漏或火灾时能有效、迅速处理。
三、食堂煤气管道应按消防重点部位做到定点、定人、定时间、定措施进行管理，结合食堂的实际情况制定处理煤气泄漏、火灾事故应急方案。
四、每个员工必须熟悉煤气管道的走向及各开关的位置，保证在紧急情况下能够从容处理。
食堂燃气安全管理制度2
为了保证学校食堂膳食工作安全有序进行，确保食堂员工及全体师生的身体健康和生命安全，结合我校实际情况，特制定本制度。
1、食堂应配备相应的灭火器材及燃气报警装置。所有员工必须熟悉正确的灭火方法，做到发生煤气泄漏或火灾时能迅速有效的处理。
2、食堂的燃气使用必须专人负责开关，应熟悉煤气管道的`走向及各开关的位置。每餐下班前应仔细检查煤气关闭情况，并做好相关记录，发现问题及时处理。
3、厨房人员上班前应先检查煤气有无漏气情况，不要急着开灯（包括电器开关），应先闻一闻是否有煤气味，如发现漏气或有煤气味，不得开电闸，以免引起着火或爆炸。
4、在使用煤气前，应打开风机将炉内的废气（余气）抽走，确保无煤气泄漏后，才能点着火种，才能打开炉子的大火气阀使用。调好风量（风门，）使煤气完全燃烧。
5、煤气设施附近不准堆放易燃易爆、有腐蚀性的物品，不准堆放杂物及用管道作为受力点，不能封闭遮盖煤气设施，保持设施清洁干净、通风透气。发现隐患及时报告及时处理。
6、经常检查炉底管道有无腐蚀，胶管（点火棒）有无龟裂、穿孔、甚至断裂的情况，发现其中之一情况，要及时报告，并维修或更换。
7、煤气供应商必须有资质，并签订供气合同。储气钢瓶必须有检验合格标记（条形码），才可以使用。
8、煤气一旦发生失火，千万不要惊慌，应及时切断气源，关闭炉前总阀，及时疏散人群，保护人身安全，尽量减少损失。
食堂燃气安全管理制度3
为保证食堂膳食工作安全进行，保障全体师生及职工的生命安全，依据《中华人民共和国消防法》，特制定本制度。
一、 所有员工要认真学习《中华人民共和国消防法》，经常参加消防知识普及讲座，按照学院后勤部的要求积极参加消防演习。
二、 所有员工必须熟悉消防知识，熟悉灭火方法，做到发生煤气泄漏或火灾时能有效、迅速处理。
三、 食堂煤气管道应按消防重点部位做到定点、定人、定时间、定措施进行管理，结合食堂的实际情况制定处理煤气泄漏、火灾事故应急方案。
四、 每个员工必须熟悉煤气管道的走向及各开关的位置，保证在紧急情况下能够从容处理。
五、 树立防患于未然意识，任何员工必须严格按照煤气安全操作规程操作，不得违反。
六、 食堂设置专门的消防安全员。职责是检查煤气使用安全，检查消防器材是否能正常使用，提醒员工按安全操作规程操作。每餐下班前仔细检查煤气关闭情况并做好记录，若发现情况及时处理。
七、 厨房人员上班前不要急着开电灯(包括电器开关)，应先闻一闻是否有煤气味。如嗅到煤气味，不得开电闸，以免引起着火或者爆炸。
八、 在使用煤气前，应先打开风机将炉内的废气(余气)抽走，确保无煤气泄漏后方可点着火种，打开燃气灶气阀，调好风量(风门)使煤气完全燃烧。
九、 熟悉安全操作规程，使用厨具应按炉具使用说明书和指示标志操作。
十、 下班前应关好炉灶总开关，并检查有无泄漏做好记录，确认无任何异常后方可离开。
十一、 定期(每月)检查煤气设施，及时发现问题并做相应处理。
十二、 煤气设备附近不能堆放易燃、易爆及有腐蚀性的物品;不能堆放杂物及用管道作受力点;不能封闭、遮盖煤气设备，保持管道设施干爽清洁，通风透气，发现隐患及时报告，及时处理。
十三、 经常检查炉底管道有无腐蚀、老化、穿孔甚至断裂等情况。
十四、 厨房内不得使用两种或两种以上燃料的火源。 十五、 若发现煤气使用压力异常或泄露等意外情况时，应立即停止使用并切断气源，关闭炉前总开关，杜绝各种明火及静电产生并立即通知煤气公司进行处理。
十六、 在表阀或调压总阀不能控制的情况下，先进行人员疏散并立即通知煤气公司进行处理。
十七、 厨房应备有有效的灭火器，使用期限即将到期时及时进行更换。
十八、 煤气一旦失火，千万不要惊慌，立即切断电源及煤气气源，按下消防警铃告知其他人并报警，保证自身安全的前提下用灭火器灭火。
为了加强燃气防火安全的管理，避免发生事故，根据消防法规的有关规定，结合本项目的实际情况，制定如下制度： 1.对燃气设备的操作人员，必须进行专业培训，掌握安全操作规程和防火安全知识，经考核合格后，方可操作上岗。 2.值班工作人员，应严格执行燃气用具安全防火及安全操作规程，严格遵守岗位责任制度及交接班制度。
3. 值班工作人员不得擅离职守，不准饮酒、睡觉，要加强安全检查，发现问题及时处理，消除隐患。
4.燃气调压站、燃气表房、餐厅、职工食堂的燃气阀门房间，应由专人管理负责，不准当仓库、休息室，并设有明显的标志牌。房间内要保持良好的.通风，严禁烟火，严禁无关人员进入。 5.燃气管道、调压站、锅炉房、燃气热水器、厨房(、阀门等燃气设施，都要由专业人员负责检修，严禁非专业人员检修或拆卸。
6.要经常检查各管道节门及燃气设施，防止燃气泄漏。在燃气设施附近，禁止一切火种。
7.检修泄漏燃气部位时，应按检修操作规程，应使用铜质工具，穿不易产生静电的衣服，并要打开门窗，使空气流通，防止产生火花引起事故。
8.严禁私自拆、装、移、接燃气管和燃气设备，严禁乱拉乱接胶皮管，接用燃气设备。
9.严禁在本项目范围内使用和贮存液化石油气罐。 学校使用燃气的场所，目前为食堂，用于食品加工烹饪。不作他用。为实现燃气使用的安全，现制定以下条例：
一、学校必须使用有稳定的、符合国家标准的燃气气源。使用的燃气器具的安装维修应当符合国家颁布的技术规范和标准。 并有固定的、符合安全条件的使用场所; 在不具备安全使用条件的场所使用瓶装燃气.
二、严格执行年检制度，接受有关部门对学校安全用气进行定期检查，发现事故隐患的，应当及时消除。
三、燃气使用场所，配备专业防护用品、消防器材等设备，制定各类突发事故的抢险抢修预案。
四、不得擅自拆卸、安装、改装燃气计量装置和燃气设施;改变燃气用途或者私自安装、改装、拆除固定的燃气设施和燃气器具的，应当到燃气经营企业办理相关手续。
五、应当落实安全管理制度，配备专门的操作人员。其操作维护人员应当具备必要的燃气安全知识，掌握本岗位的安全操作技能。
六、燃气场所内未经批准不得动用其它明火作业。
食堂燃气安全管理制度4
燃气管理：
一、幼儿园必须使用有稳定的、符合国家标准的燃气气源。使用的燃气器具的安装维修应当符合国家颁布的技术规范和标准。并有固定的、符合安全条件的使用场所；在不具备安全使用条件的场所使用瓶装燃气；
二、严格执行年检制度，接受有关部门对幼儿园安全用气进行定期检查，发现事故隐患的，应当及时消除。
三、燃气使用场所，配备专业防护用品、消防器材等设备，制定各类突发事故的抢险抢修预案。
四、不得擅自拆卸、安装、改装燃气计量装置和燃气设施；改变燃气用途或者私自安装、改装、拆除固定的'燃气设施和燃气器具的，应当到燃气经营幼儿园办理相关手续。
五、应当落实安全管理制度，配备专门的操作人员。其操作维护人员应当具备必要的燃气安全知识，掌握本岗位的安全操作技能。
六、燃气场所内未经批准不得动用其它明火作业。
六、使用机械设备不得过载运行。
七、保证电源电路处干燥，防止因受潮而短路。
八、当日工作结束前，应检查操作间内所有阀门、开关、电源是否断开，炉灶是否有明火，确认安全无误后方可离开。
九、烟道要每半年清扫一次。
十、熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期检查，保证完好有效，随时可用。
十一、发现火灾险情要积极扑救，并立即向企管部报告。
食堂燃气安全管理制度5
一、、学校必需运用有稳定的、符合国家标准的燃气气源。运用的燃气器具的安装修理应当符合国家公布的技术标准和标准。并有固定的、符合安全条件的运用场所；在不具备安全运用条件的'场所运用瓶装燃气。
二、严格执行年检制度，接受有关部门对学校安全用气进行定期检查，发现事故隐患的，应当按时消退。
三、燃气运用场所，配备专业防护用品、消防器材等装备，制定各类突发事故的抢险抢修预案。
四、不得擅自拆卸、安装、改装燃气计量装置和燃气设备；转变燃气用途或者私自安装、改装、撤除固定的燃气设备和燃气器具的，应当到燃气经营企业办理相关手续。
五、应当落实安全管理制度，配备特地的操作人员。其操作维护人员应当具备必要的燃气安全学问，把握本岗位的安全操作技能。
六、燃气场所内未经批准不得动用其它明火作业。为保证食堂膳食工作安全进行，保障全体师生及职工的生命安全，依据《消防法》，特制定本制度。
食堂燃气安全管理制度6
1、为加强对食堂燃气使用和燃气设备的管理，防止发生爆炸和火灾事故，根据现行法规，特制定本安全操作规程。
2、食堂要加强对燃气设施和燃气使用的管理，建立防火安全责任制，并将责任制落实到人。食堂班长为食堂燃气使用安全管理人员，具体负责燃气的日常安全检查。
3、食堂燃气使用人员必须懂得燃气性质、火灾危险性、防火措施及使用操作方法，掌握防火、灭火知识及消防应急预案，并经过培训合格；其他人员须熟悉消防基本知识。
4、使用燃气要严格遵守操作规程，点燃气时要按火等气的原则，在打开总阀后先点火后开气。燃气灶等燃气设施在使用中，操作人员不得离开工作现场，以防外溢物或风吹造成熄火漏气。下班前关闭总阀门，锁好门后方可离去。
5、对燃气设施，每天都要进行漏气检查，每周用肥皂液或洗洁精等对接头处进行检漏；对使用的软管到规定的.'时间（2年左右）和发现变硬开裂时都要及时更换；各种闸阀要确保有效。
6、如发现燃气泄露，应及时关闭总阀，并进行通风，严禁各种火种靠近，严禁开启任何电气设备，防止产生电火花。燃气散发后进行查漏处理。
7、更换液化气瓶时首先将液化气罐阀门关闭，然后将罐体与限压阀的螺纹连接口按顺时针方向旋转，使液化气罐与限压阀分离，再把限压阀螺纹连接口和新罐连接，按逆时针方向旋转拧紧即可；液化气瓶中有残留燃气时不得自行倾倒或排放。
8、存在腐蚀、变形等异常的液化气瓶要严禁使用，发现液化气瓶漏气等无法处理情况时将液化气瓶送专业检测站处理；到期液化气瓶要及时更新。
9、对燃气灶具等设施，要做好日常检查和维护，每天对烟罩、烟道进行清理，不定期开展燃气烟道等全方位清洗维护，及时消除安全隐患，并将检查维护情况写入检查记录。
10、燃气设施的安装必须由专业部门操作，严禁私自拆卸安装。使用燃气场所安装电器设备必须在断气情况下，按照国家规范安装。在有燃气设施的场所及附近施工要严格报批手续，在安全措施到位的情况下规范安装。
11、在燃气设施周围及使用场所严禁存放易燃易爆物，可燃杂物，严禁作为休息间、工作间、仓库使用，严禁吸烟和其他明火作业；禁止安装临时用电设备；禁止将电线缠绕在天然气管道上；禁止在管道上悬挂任何物品。
12、食堂及办公室定期对燃气使用情况进行安全检查，检查情况报公司主管部门，重大隐患报公司安全主管部门。
13、食堂人员要提高安全意识和安全技能，对违反本操作规程造成泄露、爆炸、火灾等事故的，将视情况进行处罚。
食堂燃气安全管理制度7
第一条为加强我院食堂用气安全管理，排除各种用气隐患，提高食堂生产效率和服务水平，预防火险火灾事故及气体爆炸等重特大事故的发生，特制定本规定。
第二条燃气管道由供气单位专业人员进行安装，各食堂不得私自改装、新装、拆装天然气管道。如使用过程中出现问题，应及时向供气单位报修。新安装的燃气管道，应经试压、试漏检验合格后，方可投入使用。
第三条若发现天然气泄漏等异常情况，要及时关闭气源，通知燃气公司进行处理，不得自行拆修。
第四条用户不可自行改动燃气供气设施，若需对管道及设施进行维修、更新、改造、拆除的，应提出申请，报燃气公司处理。
第五条燃具发生故障后，应请具有燃气器具安装维修资质的'单位进行维修，不得自行更换维修。
第六条连接灶具的胶管要使用燃气专用胶管，经常检查，定期调换。燃气专用胶管应每两年更换一次，胶管连接处应使用喉码锁紧，长度不应超过2米，严禁穿墙越室。发现胶管老化龟裂应及时更换。
第七条学院在食堂安装自动熄火保护装置或燃气泄漏报警装置，产权归属学院，用户（各食堂）应定期安排专人进行检查，作好记录，发现问题及时向餐饮中心管理人员汇报，委托厂家或燃气公司等专业单位维护、检测。
第八条使用天然气必须保持室内通风良好，燃气管线、燃气表等定期除尘清理。
第九条燃气管道不得作为负重支架或者电器设备的接地导线，以防管道连接处泄漏。
第十条不得在燃气计量仪表、阀门及燃气蒸发器等燃气设施周围堆物、堆料及使用明火。
第十一条用气场所应按照消防法规的要求，配置消防器材，并定期检查维护。
第十二条建立食堂燃气使用及燃气管道巡查制度。各食堂设专人负责定期组织对燃气主管道及各支管道、阀门、燃具灶等设施设备完好情况进行巡查，发现隐患及时组织整改，并做好巡视、使用记录，留存台账。
第十三条每周至少两次用肥皂水检查全套天然气管道、阀门接口，发现泄漏立即关好天然气总阀，及时修复或向餐饮中心管理人员汇报，委托天然气公司维修好后才能使用。作好安全检查记录备查。严禁使用明火检查天然气泄漏情况。
第十四条厨房燃气灶具操作人员必须经过专业培训，掌握安全操作气灶的基本知识。
第十五条无关人员不得动用灶具，发现问题应立即报告食堂管理人员，并及时关闭供气总阀门。
第十六条食堂从业人员，特别是燃气炉灶操作人员应掌握必要的防火灭火知识和消防器材的使用方法，能正确使用消防器材扑灭初期火灾。
第十七条各食堂应健全燃气使用安全管理制度与操作规程，加强人员教育、培训，制定应急处置预案并组织演练。指定专人接受供气单位的安全用气知识培训，操作维护人员应熟悉管道燃气基本知识、操作方法和步骤，掌握燃气泄漏的应急处理措施。
第十八条每次操作前操作人员应检查灶具的完好情况，有无漏气情况。发现漏气严禁进行操作，严禁开启电器开关，开启风机和锅灶风机排除残气，应及时报相关部门或人员进行检修。
第十九条点火前操作人员应开启抽气风机和锅灶风机，检查是否正常运转。员工进入厨房前应打开排风扇，以便清除积沉于室内的天然气。
第二十条点火时，必须执行“火等气”的原则，不可“气等火”，防止因爆燃产生危险，即先点燃引火源，再打开点火器具供气开关，点燃点火器具后，将点器具靠近灶具燃烧器，最后打开燃烧器供气开关，点燃燃烧器。
第二十一条使用后应及时关闭流量表前总阀、用气设施（含燃具）阀门，并确保泄漏报警器等工作正常。每天工作结束后责任人员要检查厨房总供气阀门是否关闭，各灶具阀门是否关闭，并做好记录。
第二十二条当遇意外停气时，必须及时关闭燃器具自身阀门和燃器具前阀门，待供气恢复正常时方可使用。
第二十三条各食堂管理人员经常督促相关责任人员做好灶具的清洁保养工作，及时清除烟罩内的油污，以便确保安全使用灶具。
食堂燃气安全管理制度8
1、为强化对食堂燃气运用和燃气装备的管理，防止发生爆炸和火灾事故，依据现行法规，特制定本安全操作规程。
2、食堂要强化对燃气设备和燃气运用的管理，建立防火安全责任制，并将责任制落实到人。食堂班长为食堂燃气运用安全管理人员，详细负责燃气的日常安全检查。
3、食堂燃气运用人员必需懂得燃气性质、火灾危险性、防火措施及运用操作方法，把握防火、灭火学问及消防应急预案，并经过培训合格；其他人员须熟识消防根本学问。
4、运用燃气要严格遵守操作规程，点燃气时要按火等气的原则，在打开总阀后先点火后开气。燃气灶等燃气设备在运用中，操作人员不得离开工作现场，以防外溢物或风吹造成熄火漏气。下班前关闭总阀门，锁好门前方可离去。
5、对燃气设备，每天都要进行漏气检查，每周用肥皂液或洗洁精等对接头处进行检漏；对运用的软管到规定的时间（2年左右）和发现变硬开裂时都要按时更换；各种闸阀要确保有效。
6、如发现燃气泄露，应按时关闭总阀，并进行通风，严禁各种火种靠近，严禁开启任何电气装备，防止产生电火花。燃气散发后进行查漏处理。
7、更换液化气瓶时首先将液化气罐阀门关闭，然后将罐体与限压阀的螺纹联结口按顺时针方向旋转，使液化气罐与限压阀别离，再把限压阀螺纹联结口和新罐联结，按逆时针方向旋转拧紧即可；液化气瓶中有残留燃气时不得自行倾倒或排放。
8、存在腐蚀、变形等异样的`液化气瓶要严禁运用，发现液化气瓶漏气等无法处理情况时将液化气瓶送专业检测站处理；到期液化气瓶要按时更新。
9、对燃气灶具等设备，要做好日常检查和维护，每天对烟罩、烟道进行清理，不定期开展燃气烟道等全方位清洗维护，按时消退安全隐患，并将检查维护情况写入检查记录。
10、燃气设备的安装必需由专业部门操作，严禁私自拆卸安装。运用燃气场所安装电器装备必需在断气情况下，根据国家标准安装。在有燃气设备的场所及附近施工要严格报批手续，在安全措施到位的情况下标准安装。
11、在燃气设备四周及运用场所严禁存放易燃易爆物，可燃杂物，严禁作为休息间、工作间、仓库运用，严禁吸烟和其他明火作业；禁止安装临时用电装备；禁止将电线缠绕在自然气管道上；禁止在管道上悬挂任何物品。
12、食堂及办公室定期对燃气运用情况进行安全检查，检查情况报公司主管部门，重大隐患报公司安全主管部门。
食堂燃气安全管理制度9
第一条为强化我院食堂用气安全管理，排解各种用气隐患，提高食堂生产效率和服务水平，预防火险火灾事故及气体爆炸等重特大事故的发生，特制定本规定。
第二条燃气管道由供气单位专业人员进行安装，各食堂不得私自改装、新装、拆装自然气管道。如运用过程中显现问题，应按时向供气单位报修。新安装的燃气管道，应经试压、试漏检验合格后，方可投入运用。
第三条若发现自然气泄漏等异样情况，要按时关闭气源，通知燃气公司进行处理，不得自行拆修。
第四条用户不行自行改动燃气供气设备，若需对管道及设备进行修理、更新、改造、撤除的，应提出申请，报燃气公司处理。第五条燃具发生故障后，应请具有燃气器具安装修理资质的.单位进行修理，不得自行更换修理。
第六条联结灶具的胶管要运用燃气专用胶管，常常检查，定期调换。燃气专用胶管应每两年更换一次，胶管联结处应运用喉码锁紧，长度不应超过2米，严禁穿墙越室。发现胶管老化龟裂应按时更换。
第七条学院在食堂安装自动熄火爱护装置或燃气泄漏报警装置，产权归属学院，用户（各食堂）应定期布置专人进行检查，作好记录，发现问题按时向餐饮中心管理人员汇报，托付厂家或燃气公司等专业单位维护、检测。
第八条运用自然气必需保持室内通风良好，燃气管线、燃气表等定期除尘清理。
第九条燃气管道不得作为负重支架或者电器装备的接地导线，以防管道联结处泄漏。
第十条不得在燃气计量仪表、阀门及燃气蒸发器等燃气设备四周堆物、堆料及运用明火。
第十一条用气场所应根据消防法规的要求，配置消防器材，并定期检查维护。
第十二条建立食堂燃气运用及燃气管道巡查制度。各食堂设专人负责定期组织对燃气主管道及各支管道、阀门、燃具灶等设备装备完好情况进行巡查，发现隐患按时组织整改，并做好巡察、运用记录，留存台账。
第十三条每周至少两次用肥皂水检查全套自然气管道、阀门接口，发现泄漏立刻关好自然气总阀，按时修复或向餐饮中心管理人员汇报，托付自然气公司修理好后才能运用。作好安全检查记录备查。严禁运用明火检查自然气泄漏情况。
第十四条厨房燃气灶具操作人员必需经过专业培训，把握安全操作气灶的根本学问。
第十五条无关人员不得动用灶具，发现问题应立刻报告食堂管理人员，并按时关闭供气总阀门。
第十六条食堂从业人员，特别是燃气炉灶操作人员应把握必要的防火灭火学问和消防器材的运用方法，能正确运用消防器材扑灭初期火灾。
第十七条各食堂应健全燃气运用安全管理制度与操作规程，强化人员教育、培训，制定应急处置预案并组织演练。指定专人接受供气单位的安全用气学问培训，操作维护人员应熟识管道燃气根本学问、操作方法和步骤，把握燃气泄漏的应急处理措施。
第十八条每次操作前操作人员应检查灶具的完好情况，有无漏气情况。发现漏气严禁进行操作，严禁开启电器开关，开启风机和锅灶风机排解残气，应按时报相关部门或人员进行检修。
第十九条点火前操作人员应开启抽气风机和锅灶风机，检查是否正常运转。员工进入厨房前应打开排风扇，以便去除积沉于室内的自然气。
第二十条点火时，必需执行“火等气”的原则，不行“气等火”，防止因爆燃产生危险，即先点燃引火源，再打开点火器具供气开关，点燃点火器具后，将点器具靠近灶具燃烧器，最终打开燃烧器供气开关，点燃燃烧器。
第二十一条运用后应按时关闭流量表前总阀、用气设备（含燃具）阀门，并确保泄漏报警器等工作正常。每天工作结束后责任人员要检查厨房总供气阀门是否关闭，各灶具阀门是否关闭，并做好记录。
第二十二条当遇意外停气时，必需按时关闭燃器具自身阀门和燃器具前阀门，待供气恢复正常时方可运用。
第二十三条各食堂管理人员常常催促相关责任人员做好灶具的清洁保养工作，按时去除烟罩内的油污，以便确保安全运用灶具。
食堂燃气安全管理制度10
一、全部员工要认真学习《消防法》，常常参与消防学问普及讲座，根据学院后勤部的要求主动参与消防演习。
二、全部员工必需熟识消防学问，熟识灭火方法，做到发生煤气泄漏或火灾时能有效、快速处理。
三、食堂煤气管道应按消防重点部位做到定点、定人、定时间、定措施进行管理，结合食堂的实际情况制定处理煤气泄漏、火灾事故应急方案。
四、每个员工必需熟识煤气管道的.走向及各开关的位置，保证在紧急情况下能够沉着处理。
五、树立防患于未然意识，任何员工必需严格根据煤气安全操作规程操作，不得违反。
六、食堂设置特地的消防安全员。职责是检查煤气运用安全，检查消防器材是否能正常运用，提示员工按安全操作规程操作。每餐下班前认真检查煤气关闭情况并做好记录，若发现情况按时处理。
七、厨房人员上班前不要急着开电灯（包括电器开关），应先闻一闻是否有煤气味。如嗅到煤气味，不得开电闸，以免引起着火或者爆炸。
八、在运用煤气前，应先打开风机将炉内的废气（余气）抽走，确保无煤气泄漏前方可点着火种，打开燃气灶气阀，调好风量（风门）使煤气完全燃烧。
九、熟识安全操作规程，运用厨具应按炉具运用说明书和指示标志操作。
十、下班前应关好炉灶总开关，并检查有无泄漏做好记录，确认无任何异样前方可离开。
十一、定期（每月）检查煤气设备，按时发现问题并做相应处理。
十二、煤气装备附近不能堆放易燃、易爆及有腐蚀性的物品；不能堆放杂物及用管道作受力点；不能封闭、遮盖煤气装备，保持管道设备干爽清洁，通风透气，发现隐患按时报告，按时处理。
十三、常常检查炉底管道有无腐蚀、老化、穿孔甚至断裂等情况。
十四、厨房内不得运用两种或两种以上燃料的火源。
十五、若发现煤气运用压力异样或泄露等意外情况时，应立刻停止运用并切断气源，关闭炉前总开关，杜绝各种明火及静电产生并立刻通知煤气公司（电话XX）进行处理。
十六、在表阀或调压总阀不能掌握的情况下，先进行人员疏散并立刻通知煤气公司进行处理。
十七、厨房应备有有效的灭火器，运用期限即将到期时按时进行更换。
十八、煤气一旦失火，千万不要惊慌，立刻切断电源及煤气气源，按下消防警铃告知其他人并报警，保证自身安全的前提下用灭火器灭火。
食堂燃气安全管理制度11
为确保食堂燃气使用安全，根据管理条例要求和使用规范，特别制定食堂燃气使用管理制度：
1、加强食堂燃气管理的领导，成立燃气安全检查小组，随时不定期检查，并作登记。
组长：
副组长：
成员：
2、食堂工作人员要高度重视安全使用燃气的重要性，强化责任意识。
3、非食堂人员不得开关燃气阀门。
4、食堂燃气由专人负责开关阀门，开燃气前必须检查燃气管道再开燃气阀门，不用时、
下班前必须关闭燃气阀门，做到责任到人。
5、负责开关燃气责任人一定要严格把关并做好登记记录工作。
6、用气场所应按照消防法规的要求，配置消防器材，并定期检查维护。
7．不随意拆、添、移、改燃气设备。
8、经常检查天然气管道、设施、器具，发现漏汽应采取关闭、停气、自然通风等措施，并立即向燃气公司和相关部门报修。
9、燃气管道及其设施上不得悬挂杂物，以防管道连接处泄漏。
10、严禁用明火试验是否漏气，可采用肥皂水或检测仪器进行试漏。
11、使用正规厂家出产的、资质齐全的燃气罐。
12、每次换燃气罐时，请燃气公司的工作人员帮助检查学校的.燃气罐的连接和使用情况。
发现问题及时整改。
13、燃气房内及周围严禁明火、严禁吸烟、严禁堆放杂物。
14、请食堂管道和设备设计公司的工作人员对食堂工作人员进行正确操作燃气的相关培训，请燃气公司的工作人员对食堂工作人员进行正确操作燃气罐的相关培训。
食堂燃气安全管理制度12
一、所有员工要认真学习消防法，经常参加消防知识普及讲座，按学院/校和总务科的要求积极参加消防演习。
二、所有员工必须熟悉消防知识，熟悉灭火方法，做到发生煤气泄漏或火灾时能有效、迅速处理。
三、食堂管道煤气应按消防重点部位做到定点、定人、定时间、定措施管理，结合食堂的实际情况制定处理煤气泄漏、火灾事故应急方案。
四、每个员工必须熟悉煤气管道的走向及各开关的位置，以备应急处理。
各班组长负责带新到员工熟悉煤气管道的'走向及各开关的位置，做到人人熟悉，保证在紧急情况下能够从容处理。
五、树立防患于未燃意识，任何员工必须严格按照煤气安全操作规程操作，不得违反。
六、食堂设置专门的消防安全员，职责是检查煤气使用安全，检查消防器材是否能正常使用，提醒员工按安全操作规程操作。
每餐下班前仔细检查煤气关闭情况，并作好相关记录，若发现问题，及时处理。
七、厨房人员上班前不要急着开电灯（包括电器开关），应先闻一闻是否有煤气味。
如嗅到煤气味，不得开电闸，以免引起着火或爆炸。
八、在使用煤气前，应先打开风机将炉内的废气（余气）抽走，确保无煤气泄漏后才能点着火种，才能打开炉的大火气阀使用。
调好风量（风门），是煤气完全燃烧。
九、熟悉安全操作规程，使用厨具应按炉具使用说明书和指示标志操作。
烹调工应熟悉操作炉灶的各种开关。
十、下班前应关好炉前总开关，并检查有无泄漏，做好关阀记录，确保煤气无泄漏方能离开。
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