烤鸭店开业营销推广方案

相关推荐

烤鸭店开业营销推广方案

　　为了确保事情或工作能无误进行，预先制定方案是必不可少的，方案指的是为某一次行动所制定的计划类文书。我们应该怎么制定方案呢？以下是小编精心整理的烤鸭店开业营销推广方案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

烤鸭店开业营销推广方案

一、前言--------------------------第2页

　　二、相关市场分析---------------------第2页

　　三、SWOT分析-------------------------第3页

　　四、组合营销策略----------------------第4页

　　五、应急预案--------------------------第8页

　　六，效果评估--------------------------第8页

　　七、策划预算--------------------------第9页

　　一、前言

　　随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，作为风险较低的行业也如雨后春笋般蓬勃发展起来，现如今行业大大小小的饭店餐厅数不胜数，众多已知和未知的竞争者使得该行业的竞争异常激烈。

　　唐山市作为河北省的经济大市，经济飞速发展，餐饮业亦是如此。大众化的消费趋向十分明显，消费者的消费水平不断提高，人们对于吃不再仅仅停留在对于口味的追求，文化、营养、环境等等都被添加到其中来，因此开创独具特色的饮食文化成为餐饮业的发展趋势。

　　凤凰园烤鸭店是一家以烤鸭为特色，兼营各种风味饭菜的高档饭店，它的出现顺应了当前饮食行业的发展趋势。就整体环境而言，凤凰园烤鸭店环境幽雅舒适，装修别具特色，为消费者就餐提供了良好的氛围，与此同时，饭店还设立了不同档次的包间，能够满足不同消费者的需求。就菜品而言，饭店在推出具有传统风味的特色烤鸭的同时配以各种风格的菜式，既美味又富含营养。更为重要的是，唐山地区具有热爱美食的传统，凤凰园烤鸭店无疑会在这里取得骄人的成绩。

　　二、相关市场分析

　　（一）业者分析

　　餐饮业作为传统的服务型行业，始终保持着旺盛的发展势头。进入新世纪，人们消费观念开始由吃饱转向吃好，在这一巨大的市场需求的刺激下各种酒店餐厅纷纷开办。同时，餐饮业是一个周期短、见效快、回报高的行业，凤凰园烤鸭店的发展充满机遇和挑战。唐山大前门烤鸭店专营烤鸭，并且价位较低，对中低消费人群有较大的吸引力，会吸引一部分该店的客源前去就餐，与凤凰园烤鸭店形成竞争。唐山本地原有的高档饭店如紫微星大酒店、长城大酒店、明星大酒店、大陆海鲜等，它们在唐山的饮食行业占有重要地位，凤凰园烤鸭店是唐山饮食行业的新秀，挑战不言自明。

　　（二）消费者分析

　　不同的消费群体具有不同的消费需求。目前居民整体消费水平提高，各种酒、店、餐厅都有很好的发展前景，而唐山地区人民对美食的推崇由来已久，而且对于饮食的需求具有很强的时代性，人们更多的关注饮食文化，因此开创独具特色的饮食文化成为餐饮业的发展趋势。在唐山地区并没有高档的烤鸭店，凤凰园烤鸭店整弥补了这一空白，满足了消费者的需求，这说明凤凰园烤鸭店的推出实属明智之举。

　　三、SWOT分析

　　（一）优势分析

　　1．环境优势：凤凰园烤鸭店致力于打造高档的精品饭店，饭店将中国的传统文化融入到美食中去，形成自己独特的饮食文化。店内环境清新高雅，装修古香古色，展示了一副老北京繁荣的画卷，使人在文化气息中享受美味佳肴。在饭店的二至四层设有不同规格档次的包间，以满足不同消费目的水平消费者的要求，更好的为消费者服务。

　　2.商业优势：凤凰园烤鸭店是唐山市唯一一家中高档的烤鸭店，一楼大厅有28个席位，二至四层共有各种规格的包间共49个，可容纳近千位顾客同时就餐，是集餐饮、文化、休闲于一体的高档餐厅。地处唐山市东北部，是商业价值较高的地段。

　　3.产品优势：凤凰园烤鸭店以精选北京鸭为原料，聘请来自北京的专业烤鸭，采用独门秘制配方，因此本店烤鸭风格别具一格，口感奇特，令人回味无穷。凤凰园烤鸭店为每一位光临该店的顾客提供细致周到的服务，店内的服务员依据分工不同穿着不同颜色的服装。饭店服务员和蔼可亲，平易近人，全心全意为顾客服务。休息处设有高档座椅以供休息，还备有婴儿车以备不时之需。为了方便顾客，该店还为顾客提供了免费的互联网接口。

　　（二）劣势分析

　　1.饭店刚刚开业，整个运营体系都在不断地磨合的阶段，从员工管理到客户档案的建立都有待完善，而且作为唐山饮食行业的新秀，知名度大不如其他主要竞争对手。

　　2.该店所处的位置其门前道路较为狭窄，周围亦没有大规模的停车场，自身的停车位不能很好的满足来客的停车需求，限制一部分顾客的来访。

　　（三）机会分析

　　1.凤凰园烤鸭店是唐山唯一一家高档的烤鸭店，在高档消费方面实现垄断，有利于开拓和占领市场。

　　2.该店开业恰逢国庆节中秋节双节长假，节日订餐必定增多，这是饭店提高知名度，打出品牌的大好时机。

　　3.人们生活水平提高，唐山人的饮食消费倾向于文化层次，传统饮食文化备受推崇。

　　4.目前唐山市政府提出四城一河的建设，对唐山旅游业更为重视，旅游业的发展必定带动餐饮业的发展，为凤凰园烤鸭店的发展提供了良好的契机。

　　（四）威胁分析

　　1.唐山的中高档酒店有很多，而且更多的国际高档酒店连锁也都会准备进入唐山，作为餐饮业的同行他们的竞争力不可小视。

　　2.国内其他的著名烤鸭品牌如全聚德烤鸭，他们进入唐山市场也是必然，在本行业中这是最大的潜在威胁。

　　3.现在甲型流感肆虐，传染病的流行对于饮食行业是个打击，可能会降低顾客去饭店等公共场所消费的积极性。